内战食品
南北战争的食物呈多种形状和大小 。 假设你是内战士兵而你整日在艰苦的酷暑中前进 。
您已经精疲力尽 ， 但您还必须肩负起另一项职责———自己做饭 ， 之后才能到梦想的帐篷里度过美好时光 。
南北战争的士兵从来没有站在排队等候卡车厨师炒菜的奢侈 。

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内战士兵吃食物
内战中士兵如何获得食物
内战为联盟和同盟军士兵提供粮食 ， 分别由其各自的部门提供 。
内战将军其他士兵拥有奢华的厨师待遇 ， 但是绝大多数士兵每天晚上都聚在一起准备自己的食物 。
内战中的食物是用铸铁煎锅或水壶在露天篝火上煮熟的 ， 或偶尔将食物直接放在明火上烤 。
如果有时间的话 ， 士兵们也会设法使无聊的饮食变得更加多样化 ， 比如偶尔抓野味或采摘野生浆果 。
内战期间的食品质量不高 ， 味道也不佳 。 同盟国士兵通常根本得不到太多食物 ， 特别是在战争进行的时候 。
内战期间双方士兵生活都不愉快 。 古老的说法是 ， 军队在肚子上行军 。

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烹饪内战食品
内战没有食物和水 ， 军队很快就会瓦解 ， 士兵变成没有意志的饥饿者 。 如果将军没有食物 ， 他就没有军队 。
内战期间士兵吃了什么样的食物
提供给双方士兵的内战食品简单单调 。 由于口粮必须长途运输 ， 运输部门选择可以保存的食物 ， 因此士兵的食物大多是咸肉和罐头食品 。

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联盟军官在营地吃饭
内战食品攻略
联盟士兵还收到了坚硬 ， 不咸的饼干 ， 被士兵称为硬汉 。 而同盟士兵幸运的是 ， 他们收到了大量的玉米面 。
在战斗中当食物匮乏时 ， 联盟士兵的主要物质来源基本上是面包 ， 长三英寸 ， 半英寸 。 士兵通常会通过将面包浸泡在水或咖啡中来使其软化 ， 以使其更容易咬进去 。 该面包可能是最著名的内战食品 。
内战期间的食物是什么样的
内战士兵通常还有许多其他食物选择 。
战争期间将盐猪肉送给了士兵 。 它是一种发臭的蓝色咸肉 ， 上面留有头发 ， 皮肤 ， 污垢和其他垃圾 。 然而 ， 这是士兵的主要蛋白质供应 。
内战士兵的来信中有许多关于培根的提法 ， 但历史学家认为 ， 培根一词不仅用于指称咸肉的肉条 ， 而且还用于所有盐和熏制猪肉 。 士兵们还得到了咸牛肉和生涩的牛肉 。
许多人仅出于必要就吃了盐牛肉 。 对于同盟国尤其如此 。 盐牛肉基本上就是您能想到的母牛最糟糕的部分 ， 包括器官 ， 脖子和小腿 ， 但基本的肉是猪肉 。
内战士兵还获得了大米 ， 土豆 ， 洋葱 ， 糖蜜和其他不易腐烂的物品 ， 但硬面包和咸肉受到青睐 ， 因为它们既易于运输又易于进入战斗 。

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内战营厨房
内战粮食配给
内战中每三天给士兵们分配内战食物；在游行或战斗之前 ， 他们将生食煮熟 ， 以便随身携带 。 一个带有可移动衬里的帆布背包被用来在移动中运送内战食品 。
尽管士兵们在有机会的情况下取下了衬里并清洗了衬里 ， 但他们的背包很快闻到了旧肉的味道 。 有时候 ， 给士兵们吃的咸肉已经过太久了 ， 所以他们将其称为“盐马” 。
自然 ， 士兵们厌倦了这种单调 。 在联合营地 ， 苏特勒（平民商人）出售水果罐头 ， 糖 ， 烟草和咖啡等物品 。 同盟国士兵通常没有商店 。 他们被迫依靠当地农民的慷慨来偶尔吃水果等零食 。分页标题#e#

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南北战争帐篷
觅食
内战士兵偶尔确实吃了新鲜的肉 。 他们通过饲养牛 ， 猪和羊来做到这一点 。
军队参战时 ， 会有整群人跟随他们 。 在敌国领土上 ， 考虑到战争的战利品 ， 士兵们经常自食其力地从当地农场和家庭采购鸡 ， 水果 ， 蔬菜和其他物品 。
指挥官可能会谴责士兵这样做 ， 但很少阻止饥饿的人寻求额外的食物 。 在谢尔曼行军期间从亚特兰大到大海 ， 联盟士兵们以捕获的牛 ， 猪 ， 蔬菜和水果为盛宴 ， 摧毁了他们无法携带的任何东西 。

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内战肉挂在帐篷里
内战粮食短缺
联盟从未真正遇到过粮食短缺的问题 。 联盟拥有强大的运输网络 ， 可以在整个战争中为部队提供所需的一切 。
有时联盟部队由于某种原因而没有收到补给 ， 但通常情况下 ， 联盟部队不会因粮食短缺而遇到麻烦 。
邦联是完全相反的 。 南部在战争期间总是有粮食短缺 ， 战争持续的时间越长 ， 这种情况就越严重 。 南部的内战粮食配给首先是最重要的人 。
首先是政客和其他领导人进餐 ， 其次是士兵 ， 平民 ， 奴隶 ， 最后是在整个南北各内战监狱营地被俘的联盟士兵收到剩下的食物 。
尽管获得食物的优先地位很高 ， 同盟国士兵却常常没有 。 邦联铁路的恶劣状况 ， 网络和整体不良的运输系统意味着所生产的任何食品都很难找到通往军队或其他任何人的途径 。
联盟对南部港口的封锁也限制了联邦为生存所迫切需要的任何粮食和其他物资 。
在贫瘠的时代 ， 士兵有时会吃马 。 在绝望中 ， 老鼠也会被吃掉 。 随着战争的继续 ， 邦联的粮食短缺对平民造成了严重后果 ， 导致粮食暴动遍布南部许多城市 。
水果和蔬菜
实际上 ， 只有当特定方面进展顺利时 ， 玉米才真正可用 。 豆类也是如此 ， 因为它们未经烹煮或未正确烹制就不能食用 。
这将导致非常糟糕的胃病 。 豌豆供应充足 ， 在绝望时可以作为餐食食用 。 如果没有豌豆 ， 土豆和米饭就足够了 。 供应充足的新鲜水果真的很重要 。
内战疾病
缺乏新鲜水果可能会导致疾病 。 一个例子就是坏血病 ， 这是一种可怕的疾病 ， 导致牙齿脱落 ， 牙龈萎缩 ， 夜盲症 ， 嘴唇 ， 下颚和脸颊腐烂 ， 甚至内出血 。
内战时医学在南北战争期间不是很先进 ， 但是只需吃橘子就可以很有效地预防坏血病 。
为士兵们收集补给品的志愿护士试图通过为她们收集的新鲜水果和蔬菜来减轻士兵的单调饮食 。
虽然这些物品不容易寄到野外 ， 但在北部医院大量提供给病残的士兵 。 尽管战时粮食短缺 ， 南部医院的工作人员也尽力为患者获取新鲜食物 。
水果是生病士兵的最爱 。 亚伯拉罕·林肯经常给华盛顿军队医院的士兵们带来新鲜水果 ， 就像自愿在医院的诗人沃尔特·惠特曼一样 。 烘焙食品是生病士兵的另一种享受 。
志愿护士熬夜为生病和受伤的士兵烤面包并不少见 。 姜饼被认为具有营养和易消化的功效 。 通常将它作为舒适的内战食品提供给医院患者 。
咖啡
战争中的人们都喜欢喝咖啡 ， 并尽可能喝咖啡 。 在战争期间 ， 咖啡是一种珍贵的饮料 。 士兵们很快意识到 ， 经过数小时的疲倦工作 ， 保持清醒是极为重要的 。

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内战士兵喝饮料
未加工的绿色咖啡豆送给联盟士兵 ， 后者在平底锅里用明火将其烘烤 。 同盟国经常不得不使用咖啡替代品 ， 例如菊苣或橡子 。分页标题#e#
士兵互相交易
在战斗停顿期间 ， 同盟国和联盟士兵经常会面并交易物品 。
同盟国通常与联盟士兵进行烟草交易 ， 联盟士兵给他们换来咖啡豆 。 当然 ， 这些贸易交易必须秘密进行 ， 因为与敌人的兄弟情谊在双方都应受到惩罚 。
结论
内战期间的食物在战争中极为重要 ， 但饮食却远非均衡 。 不足为奇的是 ， 不良的饮食习惯和不卫生的状况造成了双方士兵的高发病率 。
【内战|美国内战期间士兵吃什么？】如果我们回到内战时代 ， 我们将享受士兵今天喜欢的一些熟悉的食物 ， 例如姜饼和咖啡 。 但是 ， 我们还会发现一些食物 ， 如硬面包或咸牛肉 ， 让人胃口大开 。

来源：(船书)

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标题：内战|美国内战期间士兵吃什么？