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菌类食材可以说是我们日常生活中经常吃的一种，它的营养价值甚高，多吃一些对我们人体有益无害，平日里我们经常吃的就是蘑菇、金针菇和平菇，其中就属平菇的口感最好，味道不重且不易塞牙缝，而且便宜又营养，不仅如此，还能拿来药用，由此可见，平菇真是个不错的食材。
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平菇中含有糖、多醣体等物质，对抑制肿瘤细胞有一定的抑制作用，其中还含有多种维生素和矿物质能促进人体的新陈代谢，增强体质等功效，平时多吃它就对了，对于那些不喜欢吃炒平菇的网友们，我建议你们可以将它炸来吃，焦香酥脆的，口感超级棒，保你们立马就会爱上，炸平菇时，有人用面粉有人用淀粉，大错特错！大厨教你最正确做法。
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【 平菇|炸平菇时，有人用面粉有人用淀粉，大错特错！大厨教你最正确做法】【炸平菇】
准备食材：平菇、面粉、淀粉、鸡蛋、十三香、胡椒粉、食盐
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【制作过程】
第一步：先将平菇掰成小朵，放在水里面泡一泡、洗一洗，最好再加点食盐，可以把菇里边的细菌都淘洗干净，然后捞出，挤干水分。
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第二步：准备好一大碗，往碗里加入适量的面粉、淀粉、胡椒粉、十三香和食盐，接着打入几枚三枚鸡蛋，将其搅拌成较稀的面糊。
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第三步：起锅烧水，将平菇丢进锅里焯水，然后捞出过一遍凉水，接着将其倒入面糊碗中，搅和均匀，让每一朵平菇都挂上面糊。
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第四步：架锅烧油，待油温热，放入挂好面的平菇，调成小火慢慢炸制微黄后捞出，晾一会，待油温升高后再把平菇回锅炸一遍，炸至金黄酥脆再捞出装盘便完成了，撒上些许孜然粉或是辣椒面调味，吃一块真香，味道真棒。
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来源：(丈量全天下)
【】网址：/a/2020/1021/kd580303.html
标题： 平菇|炸平菇时，有人用面粉有人用淀粉，大错特错！大厨教你最正确做法
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