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白菜炖豆腐大家都知道，这是最为经典的东北家常菜之一，东北大多数的人家，应该都会做这菜，豆腐与白菜的搭配，看似十分简单，但是经过烹饪之后，成品的口味却是相当优秀，吃着暖体又滋补，成本又特别的低，这也太好了吧！
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许多南方人听说了这菜的美味，都感觉特别的心动，所以也想着要学习制作，但是最后却无奈地发现，自己做出来的菜品那是真难吃，这就是是咋回事呢？其实很可能是烹饪细节出现了错误，这菜看似很普通，实际烹饪却还是有着一些小技巧的，下面我就要来教大家制作，白菜炖豆腐怎么做才好吃？记得多加这2样，比放肉都好吃。
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【白菜炖豆腐】
准备食材：大白菜半颗、老豆腐一块、粉丝一把、虾皮适量、食用油适量、食用盐适量、香葱一段、生姜两片、大料两个、酱油一勺半
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【 记得|白菜炖豆腐怎么做才好吃？记得多加这2样，比放肉都好吃】制作步骤：
1、将所以食材都提前进行处理：白菜剥掉叶子清洗，然后将水分给完全沥干，切制成片状待用，虾皮的话咱们清洗沥干待用，老豆腐切块清洗待用，粉丝的话提前用温水泡发，直到没有硬心为止。
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2、起锅热油，先放葱花、姜末、大料炒香，随后放入白菜翻炒，白菜稍微变软且失去部分水分之后，咱们加入与白菜持平清水，然后将豆腐、虾皮都放进去，烧开之后加入酱油慢炖。
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3、十几分钟之后，将食盐加入到锅中，然后放入粉丝，等粉丝变成透明状之后，咱们就可以将菜品盛出了，多加的两种食材分别是虾皮与大料，对菜品口味帮助特别大，要牢记哦！
来源：(随想并杂谈)
【】网址：/a/2020/1021/kd580313.html
标题： 记得|白菜炖豆腐怎么做才好吃？记得多加这2样，比放肉都好吃
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