相信很多喜欢吃水果、喝果汁的朋友一定不会对水果界的新潮“网红”——黄金百香果感到陌生。据说它可以散发菠萝、香蕉、草莓等上百种水果的香气，馥郁芬芳是对它最好的形容。不管你是直接食用，还是用来制作甜品饮料，它十足的香气和十足Q弹的口感都会让人愉悦。那么，你对黄金百香果了解吗？跟着熊猫君，一起探秘好吃又神奇的“黄金百香果”吧！闻香识黄金百香果百香果也是我们常说的西番莲，原产于大小安的列斯群岛，现在是广泛种植的典型热带水果，外表多为紫色。顾名思义，黄金百香果就是外观为金黄色的百香果。黄金百香果最早由台湾引种，果香浓郁，口感酸甜。采摘下树后初为青黄色，经过一定时间后可以呈现出金黄色外观。
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黄金百香果的果汁含量高达45%，高于传统百香果10%左右。更多的汁液含量，也就意味着更加酸甜顺滑的口感，也让果实的味道更浓郁、甘醇；其次，黄金百香果的果皮更薄，且在果皮放皱后再食用可获得蜂蜜一般的甘甜味觉，让酸甜的口感在舌尖味蕾之间漾开。除此之外，黄金百香果的香气是普通百香果的三倍，可以说是“闻香识果”。
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黄金百香果也有很多不同品种。芭乐味黄金甜度高、果肉饱满，有浓郁的芭乐果香，适合鲜食，这也是目前最受青睐的品种；茉莉花味黄金则是黄金百香果中的“小清新担当”，甜度高、有花蜜香味；金霸大黄金1斤左右的大块头非常结实，果肉也非常饱满，但口感略酸，香气不足；非洲大黄金是绝对的“颜值担当”，纯正的金黄色外表看起来就觉得很好吃。黄金百香果种类丰富，可以根据它们的特点做不同的食用处理。精准挑选，解锁更多吃法下面，熊猫君就要告诉你一些你最关心的事情了，那就是如何鉴别优质黄金百香果。首先当然是看颜值，好的黄金百香具有细腻光滑的“好皮肤”，成熟时还有金黄色的亮丽色泽。把果子拿在手中，好的果子有比较实在的握感，可以保存更长时间。优质的黄金百香果当然不只“金玉其外”，切开后更是有丰富的内在：饱满的果肉和丰盈的果汁，并且拥有甜美的气味和口感。另外，优质黄金百香果常温放置一周后不会腐坏，只是表皮逐渐变皱，此时食用反而口感会更好。
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其实很多人在刚开始接触到黄金百香果的时候会感到“无从下手”，不知道如何食用才会让美食体验Max。实际上，百香果不光“果如其名”，有百种香气，更是一款百变、百搭的水果食材。黄金百香果由于比普通百香果更甘甜，所以直接洗净切开食用也是一种独特的美味。取出里面的果肉，加入蜂蜜，直接用凉开水冲调，即可制成酸甜可口的黄金百香果汁。把果肉搅碎加入冰糖熬煮制成黄金百香果酱还可以搭配面包、麦片食用。
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黄金百香果开启你的健康生活除了颜值优越、口感美妙外，黄金百香果更富含极高的营养价值。吃黄金百香果不光是对味蕾的一种犒赏和享受，同时也是保健滋补的佳品。黄金百香果含有丰富的番茄红素，具有超强抗氧化能力，能清理人体内的自由基，防止人体里亚硝酸胺生成。食用后，可以让身体免疫力明显提高。黄金百香果还有排毒解酒的功能，饭局应酬后吃1-2个百香果，加快体内酒精代谢，减少醉酒对肝脏的损伤。
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看了今天熊猫君的介绍，相信你对黄金百香果一定有了更深的了解和认识，这款好吃、好看、健康的神仙水果，真的是名副其实，可以说是果中黄金。秋天是个干燥的季节，赶快pick多汁又滋补的黄金百香果，边吃边补吧！全部评论分页标题#e#

来源：(阳光了土星)

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标题： 金黄色|黄金百香果备受宠爱，原来这才是其中的奥秘！