按关键词阅读：
在众多的食材中，小编最爱的就属土豆了，土豆是我百吃不厌的一种或食材，不论将它如何炒制我都非常爱吃，尤其是酸辣土豆丝，这道家常菜我简直爱不释手，贼下饭了，香香脆脆的，每次炒它，我都能吃下好几碗饭，相信有不少网友也跟我一样爱吃这道菜的吧。
文章图片
酸辣土豆丝，虽说这是道很普遍的家常菜肴，但却有很多人都做不好它，看起来虽很简单，实际背地里讲究可多了，要想炒出一盘色香味俱全的土豆丝还真是不易，今儿小编就教你们一个烹饪的小技巧，关于炒土豆丝的正确做法，可得看看仔细了，炒土豆丝前，千万不要直接“焯水”，多加这1步，丝香脆亮还入味。
文章图片
【酸辣土豆丝】
准备食材：土豆、干辣椒、大蒜、米醋、食盐、味精、香菜、食用油
文章图片
【烹饪过程】
第一步：首先把土豆洗干净，将皮削去后再用水冲一遍，接着用刀将其切成细丝，有擦丝器的也可将土豆擦成丝，然后准备一盆干净的清水，将切好的土豆丝放入盆中，再添上适量的食盐和米醋，浸泡大约5分钟。
文章图片
第二步：起锅烧水，将浸泡好的土豆丝捞起控干水分，然后将其放入锅里进行焯水，待土豆丝焯水至断生后便捞出来，放到水龙头过一遍凉水。
文章图片
第三步：架锅热油，待油烧至5成熟后下入干辣椒段和蒜瓣爆香，接着放入土豆丝，大火进行翻炒，倒入适量米醋炒匀，当土豆丝炒至7成熟时，最后添上食盐、味精调味，再撒上香菜段翻炒片刻后便能出锅装盘食用了。
【 香脆|炒土豆丝前，千万不要直接“焯水”，多加这1步，丝香脆亮还入味】
文章图片
来源：(随想并杂谈)
【】网址：/a/2020/1021/kd580704.html
标题： 香脆|炒土豆丝前，千万不要直接“焯水”，多加这1步，丝香脆亮还入味
![]()
人文
最爱游戏菌|唯有爱能跨越千山？《永进》想表现的不仅仅是救赎！还有爱与牺牲
阅读(49)
随着游戏产业的发展以及大家接触游戏的增多，使得大多数玩家对于一款游戏的审视不单单是画面、操作和爽感，同时也非常注重游戏的内核。就比如大家提到塞尔达的时候能在第一时间想起塞尔达讲了一个什么样的故事，或者提到奎托斯的时候也会第一时间知道他是一个...
![]()
阅读(27)
由负转正令人欣喜，但未来仍有大量困难挑战。展望下半年，随着部分国家“带疫”重启经济，疫情再次恶化势头日益明显，秋冬季会否二次暴发存在较大不确定性。对全球经济来说，目前正陷入二战以来最为严重的衰退，只要疫情不能得到有效控制，深度衰退态势就仍将...
![]()
人文
好吃|谁说茄子要油多？这样的少油做法超好吃！
阅读(46)
【食材】长茄子 两个猪肉 80克泡椒 三个泡姜 两块豆瓣酱 适量【制作步骤】准备好原材料茄子切成小段后然后打上花刀猪肉剁成肉末豆瓣酱剁细，泡椒和泡椒切成末锅里加入适量油，加入豆瓣酱炒出红油加入泡椒末、泡姜末、肉末，翻炒将茄子放在下面，炒好的肉末码...
![]()
阅读(17)
比如，具有我省户籍且出生后首次申报户口登记在我省。其中，应届毕业班学生须具有我省高中阶段学校学籍并实际就读。如果是因为其他事由，比方说买房等，将户籍迁入我省的应届毕业班学生，其户籍迁入我省须满3年（时间截至2021年7月1日），同时须具有我省高中...
![]()
人文
上市公司|春节前后机构调研忙，易方达基金、高盛等调研了这些个股（名单）
阅读(38)
在油价上涨带动下，近期化工板块表现抢眼。华泰证券化工团队表示，油价上涨是行业短期核心驱动因素，炼化、PDH、涤纶、煤化工等子行业受益程度较高，中期而言产品自身供需将决...
![]()
人文
风险|普惠贷款权重暴升3倍 小微不良风险平衡术
阅读(24)
”9月4日，某国有银行地级市分行副行长告诉时代周报记者，优质的小微企业是各个银行争夺的对象。近日，银保监会普惠金融部主任李均锋表示，从今年前7个月的情况看，普惠型小微企业贷款“量增、面扩、价降”。截至7月末，5家大型国有银行普惠型小微企业贷款余...
