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美食|鸡蛋滑嫩入口即化有秘诀,跟着我做,不走弯路,保证成功!



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 美食|鸡蛋滑嫩入口即化有秘诀,跟着我做,不走弯路,保证成功!
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 美食|鸡蛋滑嫩入口即化有秘诀,跟着我做,不走弯路,保证成功!
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小时候好像是病了才能吃蛋羹,有时候嘴馋,竟然盼着得病,这样就能吃妈妈做的蛋羹。
如今鸡蛋已经是随时想吃就有的时代,需要研究的是厨艺,怎么能蒸出又香又滑嫩的蛋羹。
鸡蛋高蛋白,是我家餐桌常客,蒸鸡蛋只要注意了几个要点还是很容易成功的。用料:海参2根 鸡蛋2个 盐 2克 葱1/2颗 油 5ml
做法:
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1准备室温鸡蛋两个。
2泡发海参2根。
3海参切小段。
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4鸡蛋放入量杯,加入两倍的凉白开。
5鸡蛋搅拌均匀,倒入盐和油搅拌均匀。
6过滤倒入碗里。
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7海参放碗里。
8碗上盖盖子,中火蒸10分钟即可
9美味海参蛋羹出炉。
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想要做出向布丁一样的水蒸蛋有几个关键步骤需记清楚哦!
1 鸡蛋与冷开水水的比例必须是1:2。
2 蛋液过筛的作用是为了使蛋羹更细滑。
3 蒸制前一定要盖上一个容器,不然蒸制过程中水蒸气进入蛋液就使蛋液变成蜂窝状了!
4 蒸制时间要掌握好,不然蒸老了口感就大打折扣了。
5 加的水要用凉白开。
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    来源:(小静姝)

    【】网址:/a/2020/1021/kd580794.html

    标题: 美食|鸡蛋滑嫩入口即化有秘诀,跟着我做,不走弯路,保证成功!


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