这款面食，比馒头更美味，松软可口，家里的小孩子也超爱吃
相信很多在北方生活的朋友都是特别喜欢吃面食的，我家也是很喜欢吃面食，几乎每周都会做几次面食，除了饺子馅饼这种带有馅的面食以外，馒头、花卷这种没有馅料的面食在我家也是很受欢迎的，有的时候我就会一起多做一点馒头这种面食放在冰箱里面冷冻起来，这样想要吃的时候也会更方便一些。

文章图片
但是家里的小孩子是不太喜欢吃馒头的，所以每次在家做馒头的时候我还要另外给孩子做一点其他的面食，有的时候就会感觉很不方便，所以这次在做面食的时候就考虑到了孩子不喜欢吃馒头的问题，做了一款他很喜欢吃的"发面千层饼"，用发面做成的千层饼在食用的时候更加的松软可口，比馒头更加的美味，所以家里的孩子也是超爱吃的，大家也可以试试给自己和家人做一下这款发面饼尝一尝。
【千层饼】
所需食材：400克面粉、3克发酵粉、10克食用油、2克五香粉、2克食盐、5克白糖
烹饪过程：
首先将准备好的发酵粉和白糖放入碗中，加入50克左右的清水混合均匀，加入白糖之后可以加快面粉的发酵速度，缩短发酵需要的时间。

文章图片
然后将准备好的面粉放入碗中，加入剩下的清水将面粉搅拌成絮状备用，加水的时候要少量多次的加入，不要一次性加入太多的清水。

文章图片
然后戴上一次性的手套防止面粉沾手，将面粉揉成表面光滑的面团放在碗中，在上面盖上保鲜膜或者是用一个更大一点的盆盖住面团，发酵30到35分钟的时间。

文章图片
大约半个小时之后面团就可以变成原本的2倍大小了，发酵好的面团扒开之后可以看见里面是蜂窝状的样子，这样就说明面团已经发酵的很好了。

文章图片
然后用擀面杖擀成水滴的形状，尽量将面团擀成一边宽一边窄的形状。

文章图片
面片擀好之后用刷子在面片的上面刷上一层食用油，然后撒上五香粉、食盐和干面粉。

文章图片
然后将面片从窄的一面开始卷起来捏紧，然后整理成长方形的面团放在案板上。

文章图片
然后用擀面杖从面团的中间开始向四周擀开，尽量保证擀好的面片薄厚一致。在蒸锅中加入适量的清水，把擀好的面片放在蒸锅中，直接凉水上锅等锅里开始有水汽之后转成中火蒸20分钟之后关火继续焖3分钟左右。

文章图片
然后在不粘锅中刷上一层食用油，放入蒸好的千层饼开始烙饼。

文章图片
等饼熟透之后就可以取出了，切开之后松松软软的特别好吃。

文章图片
小贴士：
在面片的上面撒上一点干面粉可以起到油酥的作用，这样做好的面饼就可以起层了。
【 可口|这款面食，比馒头更美味，松软可口，家里的小孩子也超爱吃】除了食盐和五香粉以外，大家在制作的时候也可以在面饼的中间撒上一点葱花。
【文案编辑】目海食亮晶晶

来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/1021/kd580844.html

标题： 可口|这款面食，比馒头更美味，松软可口，家里的小孩子也超爱吃