在我们的日常生活中，大家经常会接触到一些用黄豆做成的豆制品，但是不怎么会直接吃黄豆。黄豆的营养价值非常高，但是我们更习惯于把它当作原料，在进行了一些加工手段之后，得到的豆腐，豆浆，腐竹，豆腐干，腐乳，豆瓣酱，酱油，这些反倒更受我们的宠爱。就拿最常用到的豆腐来说，我们把它称作素肉植物肉，就是因为它虽然没有真正的肉质含量，但是做成了炒菜之后却是非常入味的，口感也和肉有一些相似。比起肉来，豆腐的钙质含量反而更高，而且价钱也相对来说更加便宜一些，也不容易吃腻不上火。自制酱香豆腐，做法简单，热吃两吃都美味，每次做成吃个“精光”！

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给大家分享一道我经常在家里面自己是做的豆腐美食，这道美食就是酱香豆腐。做法是非常简单的，可以，做好了之后直接热着吃也可以，等它放凉一会儿再吃，这样的话就变成了一道下酒菜或者是小零嘴。制作这种酱香豆腐的时候，我们除了要准备合适的豆腐，就是稍微筋道耐嚼一些的北豆腐，其次还要准备一些调料，把这些东西都给做成美味的酱汁，才能够做出这道下饭美食。

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制作这道食物的时候，我们需要用到一些北豆腐，干红辣椒，一些葱蒜，还有食用盐，食用油，糖，蘑菇，豆瓣酱。我们先把北豆腐用清水洗干净，然后切成大约是0.5厘米厚度的拨片，我们使用厨房纸巾，把豆腐表面上的一些水分给吸干，可以把豆腐块儿都给放到盘子里面，等上几分钟的时间里面会有一些水分，他自己就会排出来的，这个时候再把水分给倒出来也可以，接下来我们开始准备抢锅料。

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【 豆腐|自制酱香豆腐，做法简单，热吃两吃都美味，每次做成吃个“精光”】拿出蒜瓣，把两个蒜瓣都给切成蒜末，再拿出两个干红辣椒，把它们都给切成碎块。把葱给切成葱花。先把锅给预热，然后再倒入适量的食用油，把豆腐片给放进去，再把大火转为小火，用筷子把这些豆腐片来回翻面，直到它们的两面都变成金黄色的时候再捞出来放到一旁，我们继续在另一个锅里倒入一些食用油，油热了以后把蒜末，葱花碎，辣椒水都给放进去，翻炒出了香味之后，我们加入两勺香菇，豆瓣酱，翻炒均匀，再加入一碗的水，等到水烧开的时候把豆腐块儿都给放进去，这个时候的汤汁大概是能够没过豆腐块儿的，加入少量的白糖，用中火等待10分钟的时间，最后开大火收汁就可以端上桌了。

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制作酱香豆腐的做法是非常简单的，可以算得上是一道快手家常菜。做出来的味道是非常不错的，既可以热吃又可以凉吃。可以下饭可以下酒。虽然说这个酱香豆腐，在制作的过程中煎过炸过，而且还加入了一些热量比较高的酱料，但是因为豆腐本身得热量不是特别高，所以，这个美食比起其他的一些下饭的肉来说热量还是要低一些的。

来源：(和合关注)

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标题： 豆腐|自制酱香豆腐，做法简单，热吃两吃都美味，每次做成吃个“精光”