食疗食补|天冷了，大鱼大肉都不如这汤，营养高还暖胃，老人小孩要多喝食疗食补

大家好，我是大庆，今天我们跟大家分享一个在这个天气比较寒冷的情况下可以多喝的一道汤，比起那些大鱼大肉，它的营养价值会更高一些，不管是老人还是小孩儿都是都要记得多喝。

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在这个季节，天气是越来越冷的，所以我们多喝一些滋补汤是非常不错的，不仅可以暖身体，还可以帮助我们暖胃，提高我们身体所需的营养，尤其是我们今天跟大家分享的这道汤就是非常不错的，它的汤汁比较浓郁，而且营养价值也非常高的，这道鲜汤就是我们今天要跟大家分享的蛤蜊丝瓜汤。

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大家也知道蛤蜊它本身的营养价值很高，里边富含大量的优质蛋白和钙锌铁元素以及多种微量元素，经常吃的话对我们身体有好处，而且在这个季节我们将其做成汤的话，它的营养价值会更高，老人和小孩儿都是比较爱吃的，而且丝瓜它本身的味道是比较清甜爽脆的，口感也是非常不错的。

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我们将其和蛤蜊一起做成汤的话，营养价值几乎是双倍的，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下这个蛤蜊丝瓜汤的方法和技巧。天冷了，大鱼大肉都不如这汤，营养高还暖胃，老人小孩要多喝！
首先，我们需要将需要用到的食材：新鲜的蛤蜊、丝瓜、葱姜、油盐等一些厨房常用的调味品和器具。

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第一点，我们一定要先将蛤蜊先用清水清洗干净，然后放在一盆干净的盐水里面，先浸泡大约半小时，同时再往里边儿滴上几滴油，这样就能够快速的将蛤蜊里面的泥沙石都清洗出来。
第二点，将蛤蜊放在盐水中浸泡还不够，我们还需要将蛤蜊焯水，直接冷水下锅先煮开，直到将锅中煮至沸腾的时候，大家将蛤蜊捞出来，这样的话也可以方便蛤蜊开口，同时还能够将蛤蜊里面的沙石吐干净。

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第三点，将我们准备好的丝瓜去皮，切成滚刀状，然后再将葱姜都清洗干净，切成葱姜丝或者葱姜片备用。
第四点，起锅烧油，油温上来之后，将我们切好的丝瓜块儿放入锅中，开始开大火快速翻炒，将丝瓜炒软变色之后，将我们刚刚处理过的蛤蜊都一起倒入锅中。

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第五点，往锅里面倒入适量的开水，这个时候一定要开水，只需没过食材就可以了，然后我们将大火转成中火开始炖煮，炖煮过程中，上面会出现一定的浮沫，我们需要将上面的浮沫都撇干净。
第六点，大约煮上五分钟之后，我们就可以看到丝瓜的颜色是越来越青的，这个时候，我们往里边加入一点盐和胡椒粉，搅拌均匀，最后在出锅的时候，往里边撒入一点儿葱花就可以了。

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【食疗食补|天冷了，大鱼大肉都不如这汤，营养高还暖胃，老人小孩要多喝】这样一份鲜香美味，营养价值有极高的蛤蜊丝瓜汤就做好了。不管是老人还是小孩，只要吃上一口就会忘不了这种味道，吃一次爱上一次。还不信的朋友们，赶紧在家里边儿试一试吧！