耳朵的食物恋|华夫饼新吃法,奶油抱抱卷,简单好做食材少,无需烤箱,一学就会


华夫饼新吃法 , 奶油抱抱卷 , 简单好做食材少 , 无需烤箱 , 一学就会
华夫饼 , 又叫格子饼、格仔饼 , 是一种烤饼 , 源于比利时 , 用配有专用烤盘的烤炉制成 。 华夫饼属于甜品小点心类 , 特别适合下午茶使用 , 一般的咖啡店都会有它的身影出现 , 例如:冰淇淋华夫饼 , 香蕉巧克力华夫饼 , 或者配些果酱和水果等 。 今天我来教大家一种不一样的华夫饼吃法 , 那就是将它做成抱抱卷 , 夹上淡奶油 , 不用刀叉不用勺 , 直接拿手抓着吃 , 那感觉就两个字:豪横!夏天的时候 , 我们还可以加冰淇淋呢 , 哇 , 刚刚凉了几天 , 我就又期待夏天的冰淇淋了 。

耳朵的食物恋|华夫饼新吃法,奶油抱抱卷,简单好做食材少,无需烤箱,一学就会
本文插图
华夫饼的主要原料是鸡蛋和牛奶 , 和面粉 。 虽然说是甜品 , 但是营养还挺丰富的 , 它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。 大家印象中的华夫饼可能是袋装的小零食 , 有脆的 , 有软的 , 两种不同选择 。 发酵的华夫饼家庭不会选择制作它 , 因为时间长又麻烦 , 家庭制作的一般都是最最简单的 , 软乎的或外脆内软的 , 做法极其简单 , 只需要直接将所有食材搅拌在一起 , 放入专用的华夫饼机 , 3分钟一张 , 不到20分钟就可以做出一大盘美味啦 。 那么 , 我们话不多说 , 赶快看看我是如何制作的吧 。

耳朵的食物恋|华夫饼新吃法,奶油抱抱卷,简单好做食材少,无需烤箱,一学就会
本文插图
【华夫饼抱抱卷】6个
食材:鸡蛋3个 , 糖50g , 牛奶150ml , 玉米油或者无盐动物黄油50g , 盐1g , 泡打粉4g , 低筋面粉或蛋糕粉150g 。
奶油夹心:动物淡奶油200g , 糖20g 。 配料:任意 。
做法:

耳朵的食物恋|华夫饼新吃法,奶油抱抱卷,简单好做食材少,无需烤箱,一学就会
本文插图
1.称重所有食材 , 玉米油或者黄油都可以 , 只是味道略有不同 , 看喜好选择 。

耳朵的食物恋|华夫饼新吃法,奶油抱抱卷,简单好做食材少,无需烤箱,一学就会
本文插图
2.将3个鸡蛋放入盆中打散 , 加入白砂糖或者糖粉 , 搅拌匀 。

耳朵的食物恋|华夫饼新吃法,奶油抱抱卷,简单好做食材少,无需烤箱,一学就会
本文插图
3.加入玉米油 , 如果使用黄油 , 需要加热融化成液体 。 搅拌匀 。

耳朵的食物恋|华夫饼新吃法,奶油抱抱卷,简单好做食材少,无需烤箱,一学就会
本文插图
4.倒入牛奶 , 也可以使用酸奶 。 酸奶和牛奶的比例是1.1:1 。 因为酸奶浓稠所以需要多一点 。

耳朵的食物恋|华夫饼新吃法,奶油抱抱卷,简单好做食材少,无需烤箱,一学就会
本文插图
5.筛入泡打粉 , 盐和低筋面粉的混合面粉 , 用蛋抽搅拌成光滑无颗粒的面糊 。 如果你喜欢可可或者抹茶口味的 , 可以加10g可可粉或者5g抹茶粉 , 如果用紫薯粉也是可以的 , 这些味道和颜色就根据自己的喜好决定吧 。 我今天想做森林系 , 所以我选择原味 。

耳朵的食物恋|华夫饼新吃法,奶油抱抱卷,简单好做食材少,无需烤箱,一学就会
本文插图
6.早餐机自带的华夫饼盘 , 刷一层黄油或者玉米油更保险 , 揭下来容易些 , 而且表面还会焦香味哦 , 颜色也更漂亮 , 舀入我们制作好的面糊 。

耳朵的食物恋|华夫饼新吃法,奶油抱抱卷,简单好做食材少,无需烤箱,一学就会
本文插图
7.不要太多或者太少 , 按照我图片上的量放到满格就好 。 如果量少 , 边缘会不那么平整 , 如果面糊太多 , 那么成品就会有一堆小边边 。

耳朵的食物恋|华夫饼新吃法,奶油抱抱卷,简单好做食材少,无需烤箱,一学就会分页标题
本文插图
8.盖上早餐机的盖子 , 将旋钮拧到4分钟的时间 , 打开盖子 , 喷香!重复上述的步骤 , 直到全部华夫饼制作完成 , 我一共做了6张 。

耳朵的食物恋|华夫饼新吃法,奶油抱抱卷,简单好做食材少,无需烤箱,一学就会
本文插图
9.打一个奶油 , 我用了200ml加了20g的糖 , 打发到9分发 , 放入裱花袋备用 。

耳朵的食物恋|华夫饼新吃法,奶油抱抱卷,简单好做食材少,无需烤箱,一学就会
本文插图
10.将华夫饼对折 , 不要弄断哦 , 我制作的不是那么脆 , 软一些比较好对折不会断开 , 挤入奶油 , 装饰一下 , 筛一层糖粉更好看 。 好啦 , 森林系下午茶完成 , 赶快配上一杯你喜欢的咖啡吧 , 孩子的话配热牛奶吃 。

耳朵的食物恋|华夫饼新吃法,奶油抱抱卷,简单好做食材少,无需烤箱,一学就会
本文插图
【耳朵的食物恋|华夫饼新吃法,奶油抱抱卷,简单好做食材少,无需烤箱,一学就会】?大家好 , 我是耳朵 , 国家一级烘焙技师 , 每天忙碌于厨房之中 , 做烘焙 , 做家常菜 , 分享它们的做法都是我的爱好 , 喜欢的朋友请收藏和转发起来吧 , 你们的支持就是我最大的动力 , 如果您不知道每天做什么来吃 , 可以关注我 , 我每天都会带来不一样的美食分享 , 爱你们 , 么么哒!