羊肉|十一月要常吃这肉，比牛肉温和滋补，8元1斤，每个人都吃得起烹饪|羊肉|要常

十一月份天气就会变得更加冷，这个时候有很多人都会没有食欲，但是不吃饭是非常不提倡的，那么今天营养师大乔就给大家带来一款非常滋补养生的菜品吧！十一月要常吃这肉，比牛肉温和滋补， 8元1斤，每个人都吃得起！它就是羊肉，羊肉性温，味甘，且含有大量的维生素、蛋白质等营养物质，常吃可以养胃补气血，温和滋补，非常适合秋冬季节食用。
今天小编给大家带来的是一道小炒羊肉片的做法，感兴趣的朋友们，一起来看看它的具体做法吧！记得点赞收藏哦~小炒羊肉片

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By 土豆丝卷饼
配料：
羊肉 500克、烧烤料 20看、小葱 3根
烹饪步骤：
1.羊肉横着肉丝的纹理切薄片，尽量切薄吧，薄一点比较容易熟

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2.炒锅内放油，油热下入肉片大火翻炒，用不粘锅炒肉不会粘锅。如果用普通的大勺，炒肉的时候先把大勺烧热，然后再放油，接着就放肉片，热锅凉油这样炒不易粘锅

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3.大火把肉炒变色，把肉片出来的水分迅速炒干

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【羊肉|十一月要常吃这肉，比牛肉温和滋补，8元1斤，每个人都吃得起】4.香葱斜刀切大一点的块，不要切成细丝状

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5.看到肉片里的水分炒干，放入切好的香葱和烧烤料，烧烤料里面有辣椒粉，孜然粉，芝麻粉和盐，所以，不要在放盐了

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6.把调料炒匀就可以出锅，不要过久了，葱软塌了就可以

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烹饪小贴士：
很多人都有疑问，这样炒几分钟就能够把羊肉炒熟吗？没问题，切的时候注意刀法，尽量薄一点，要按照它的纹理横切，那么这样切好的羊肉就会特别容易炒熟。
还有很多人在炒羊肉之前先腌制一下，要记住，用料酒等腌一下还好，腌制羊肉的时候不能放盐，因为羊肉本身肉质比较鲜嫩，加入食盐腌制的话，会让羊肉的肉质变紧，这样炒的时候就不容易炒熟。抓住这两个技巧，轻松就搞定了。
最后说一下烧烤料，我用的是买现成的袋装料，很适合炒羊肉的时候用，超市里都有卖的，如果不想买，可以用孜然粉，芝麻粉，辣椒粉，盐等量混合用就可以。
大家学会了吗？