牛肉是秋冬进补的理想食材，能提供优质的蛋白质、铁等营养元素，氨基酸含量也特别符合人体所需。现在猪肉的价格还这么高，所以倒不如多吃一点牛肉实在，虽然贵了点，但是却也胜在贵的值得。牛肉不管焖的也好，炒的也罢，总之都能变成餐桌上的一道美味。大家喜欢吃牛肉酱吗？今天分享一下自制杏鲍菇牛肉酱，好吃健康卫生，想吃多少都没事。

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市售的牛肉酱添加剂实在太多了，远不如自己做来的健康。自家做的牛肉酱用的是货真价实的材料，食材丰富分量足，辣的程度按自己的口味，拿来拌饭面条都很过瘾。带着肉香味的杏鲍菇，搭配实实在在烹得香香的牛肉，肉香四溢却不油腻，鲜美又有营养，简直就是绝配。用这种方法做出来的牛肉酱很简单，以传统的方法要省略很多，不需要腌制，随做随吃，赶紧试试吧~

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杏鲍菇牛肉酱
【材料】：杏鲍菇 2根、牛肉 350克、黄豆酱 2大匙、蚝油 2汤匙、生抽 1汤匙、辣椒粉 1汤匙、蒜 3瓣、姜 适量
【做法】：1、将杏鲍菇洗净切丁；

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2、把牛肉切片后，笃笃笃剁成肉糜；

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3、把蒜切粒，姜切碎，锅内放入多点油，加入姜蒜末爆，熬制的时食用油一定要多放，既可以增加香味，又可以延迟保存时间；

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4、然后转小火 ，放入黄豆酱，倒入辣椒粉翻炒均匀，黄豆酱一定要多放一些，这样做出来的牛肉酱味道才更加的好吃；

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5、放入牛肉末，用锅铲将牛肉末压散压平；

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6、再下生抽和蚝油调味翻炒；

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7、倒入杏鲍菇丁翻炒，杏鲍菇会炒出水，继续小火焖煮20~30分钟，全程小火，每一步的炒作都要有耐心，用心用时间做出来的牛肉酱才更加美味。熬好了，放凉了，就可以开始装瓶了，当然瓶子需要提前消毒哈。

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面条下饭都是很不错哒～自己做的也没有乱七八糟的添加剂，喜欢记得收藏哟。

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【小提示】：
1、炒好后放凉装进密封瓶瓶，冷藏保存，因为无添加防腐剂，所以保质期比较短，最好在一周内吃完。
2、调料根据个人口味调整，感觉还可以再辣点更好吃。
【 做出来的牛|在家自制牛肉酱，无需腌制，有它吃饭就是香，家人顿顿饭扫光】3、买牛肉的时候要买筋膜少的部位。

来源：(侃有声有色)

【】网址：/a/2020/1113/kd612840.html

标题： 做出来的牛|在家自制牛肉酱，无需腌制，有它吃饭就是香，家人顿顿饭扫光