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黑木耳蒸鲫鱼
食材：鲫鱼、黑木耳、黄花菜、食用油、盐、酱油、细香葱、姜。
做法：
1.鲫鱼洗干净，去掉内脏，用刀在鱼身上轻轻划三刀。
2.姜去皮切成丝备用。
3.黑木耳、黄花菜用温开水泡开后，挤干水分，加入适量的盐、油拌匀。
4.香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。
5.用厨房纸吸干鱼的水分，再用小许盐轻轻地抹均鱼身。
6.在蒸鱼碟中摆入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。
7.香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。
8.放入鲫鱼，再放入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。
9.锅中煮开水后，放入鲫鱼，盖上锅盖，大火蒸5—8分钟（时间依鱼的大小而定），蒸至鱼熟。
10.另起锅，将油烧热泡香，淋在鱼身上，最后倒入小许蒸鱼豉油即可。

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干烧刨盐鱼
做法：1将鲅鱼洗净去脏去头，切成三块，表面划花刀，抹上盐，放冰箱冷藏一天。
2将腌好的鱼抹干水份，入油锅中煎。至两面金黄盛出。
3姜切丝，蒜切片，红椒切丝。利用煎鱼剩的油，放入姜、干红椒、蒜炒香。
4入煎好的鲅鱼。将两勺蒸鱼豉油放入碗中，加适量水调好备用。
5分三次在锅中淋上调好的碗汁，直至汤汁收尽出锅。

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【胡萝卜丝小芹菜香干】
所需食材：芹菜250g，香干150g，胡萝卜丝50g，油适量，盐适量，生抽适量，鸡粉适量
做法:
1.香干切丝
2.小芹菜切段
3.胡萝卜刨丝
4.热油炒胡萝卜丝，炒至变色。
5.加入芹菜，翻炒断生。
6.加入香干，翻炒。
7.加入生抽，翻炒，加盐和鸡粉调味，即可出锅。
8.一盆香喷喷的胡萝卜丝小芹菜香干！

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红酒烩排骨
材料：排骨1斤，红葡萄酒250ml，葱姜适量，盐适量，油，酱油1匙，生抽3匙，白糖2匙，料酒1汤匙，蚝油1匙
做法：
1..排骨用温水洗净滤干，加入蚝油，葱姜，生抽、料酒，酱油和白糖腌2个小时
【 适量|经济实惠的几道家常菜，简单上档次，解馋下饭，大人孩子都爱吃】2.锅内烧油，下葱姜，炒出香味，倒入排骨，煎至金黄，然后倒入腌排骨的酱汁
3.烧开后闷煮5分钟，然后加入红酒，再闷煮10分钟，然后加盐出锅

来源：(吃货的每天)

【】网址：/a/2020/1113/kd613199.html

标题： 适量|经济实惠的几道家常菜，简单上档次，解馋下饭，大人孩子都爱吃