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打开妈妈寄来的包裹中，有一小包萝卜干我如获至宝，这是我盼望已久最喜欢吃的老家美味，要是有腊肉就好了，腊肉萝卜干想想就流口水，可惜今年能吃到腊肉果真是奢侈了。老婆打开冰箱发现了眼前的鸡蛋，不要紧萝卜干炒鸡蛋在老婆锅铲下一样是那么的美味。
熟话说，冬吃萝卜夏吃姜，新鲜萝卜可以是很多佳肴的最佳配角。萝卜味甜，脆嫩、汁多，其效用不亚于人参，其中白萝卜有下气、消食、除疾润肺、解毒生津的功效。
萝卜干的制作，最简单的就是直接把白白胖胖的白萝卜洗净后不要去皮，切成条晒干即可，当然还可以加盐腌制等,方便保存。
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取适量萝卜干（萝卜干是妈妈在老家晾晒好邮寄过来的）食材精贵，一次少做点
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萝卜干用水泡泡澡后切碎，准备三个土鸡蛋，少许红椒，香葱，喜欢吃辣的可以换成辣椒粉，朝天椒
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鸡蛋打入碗中搅碎备用
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配料切碎备用
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起锅烧油，油要多放点，因为最后都会被萝卜干吸收百吃不腻，开大火油滚开后倒入鸡蛋液
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继续大火，翻一面炒好后装盘备用
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不用加油，把萝卜干倒入进去大火翻炒约三分钟左右
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再把鸡蛋倒入锅中翻炒，此时加入适量盐，生抽
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翻炒几下后加入适量水，煮一下，好让萝卜干吸收些味道，吃起来也不会上火
【 鸡蛋|朴实无比的萝卜干，那是远方母亲的思念】
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水煮的差不多干下入配料，就可以出锅了
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简单烹调后，毫不起眼的萝卜干就变成了抢手的美味！简单菜肴之中，母亲思念依旧如故，家在外的你们有多久没给妈妈打电话视频了？
来源：(侃有声有色)
【】网址：/a/2020/1113/kd613508.html
标题： 鸡蛋|朴实无比的萝卜干，那是远方母亲的思念
