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冬天早餐必备的美食
早餐很重要，吃得好，一天元气满满


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馄饨好吃的关键在于调馅，比饺子简单，一起来看看详细制作步骤吧。


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鲜肉马蹄馄饨
【 荸荠|冬天早餐必备！每次包100多个，一周不早起，好吃管饱，驱寒暖身】主要食材：前腿肉、荸荠
不管是馄饨还是饺子，建议用前腿肉，肉质细腻，做馅特别香。


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荸荠有“地下雪梨”的美誉，脆甜可口，营养丰富，具有利肠通便、清热化痰、生津止渴等功效。荸荠除了包馄饨，我也常用来做红烧狮子头，口感丰富又多汁，回味无穷。


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详细制作步骤
1.前腿肉去皮，切成小块，放料理机中搅拌成肉馅。


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2.也可以让店家现打成肉馅，但不要买现成的肉馅。


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3.肉馅里蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉、香油、葱花、姜末、一个鸡蛋。老抽放一点就可以，起到着色的作用。


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4.朝一个方向搅拌均匀，接着加入40毫升的纯净水，这样做肉馅更松软，这一步叫做打水。
如果不放荸荠，我会打2次水，因荸荠本身就可使肉馅变得松软多汁，所以打一次水就可以。


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5.荸荠去皮剁成碎末，放肉馅里。


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6.最后把荸荠和肉馅搅拌均匀即可。


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7.馄饨的包法很简单，网上有很多教程，不会的小伙伴可以上网学哦。


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8.现包的馄饨煮3分钟就可以，速冻要煮5-6分钟。煮馄饨的时候可以调料碗，碗中放入香菜、紫菜、虾米、生抽、香醋、香油、盐、白胡椒粉，喜欢吃辣可以放点辣椒油。


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先舀一勺汤汁把调料融化开，再放煮好的馄饨，香气立马扑鼻而来，使人食欲大开，闻着都流口水。
这碗鲜肉馄饨，冬天早餐必备，好吃管饱，驱寒暖身，好吃到连汤汁都不放过！


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小贴士：荸荠不用放太多，5-6个就可以，起到调和的作用。不放荸荠就打2次水，馄饨冷冻定型后用食品袋装起来，将口封紧，可保持水分，煮出来的馄饨和现包的一样好吃。分页标题#e#


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来源：(唐生活经)

【】网址：/a/2020/1113/kd613613.html

标题： 荸荠|冬天早餐必备！每次包100多个，一周不早起，好吃管饱，驱寒暖身