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解决不了|没有什么是酸辣柠檬凤爪解决不了的

时间：2020-11-13 20:42      


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解决不了|没有什么是酸辣柠檬凤爪解决不了的
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最近，跟一位大神学做了这道菜，味道真心好。配料虽然多，但都好准备，操作也简单，平时多做点，来个朋友，喝杯小酒，啃上几块酸辣凤爪，酸爽开味，朋友定会夸你的。
By 晖常可乐 【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 鸡爪外理用料：
  • 草果 1个
  • 陈皮 1克
  • 八角 1个半
  • 桂皮 2克
  • 料酒 25克
  • 香叶 1克
  • 清水 适量
  • 泡制凤爪配料：
  • 鸡爪 500克
  • 冰块 适量
  • 生抽 200克
  • 香油 30克
  • 凉拌醋 130克
  • 白砂糖 80克
  • 鸡精 8克
  • 柠檬汁 10克
  • 新鲜黄柠檬片 50克
  • 小米椒 15克（切段）
  • 香菜 30克（切段）
  • 大蒜瓣 30克（拍碎）
  • 黄瓜 2根（切段）
  • 紫洋葱 20克（切块）
  • 青尖椒 20克（切块）
做法步骤 解决不了|没有什么是酸辣柠檬凤爪解决不了的
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1、把要用的配料准备好
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2、把所有的鸡爪处理用料，倒到锅里煮开
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【 解决不了|没有什么是酸辣柠檬凤爪解决不了的】3、鸡爪剪去指甲
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4、放到煮开的调料水里，大火煮10-13分钟
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5、煮好后，捞出洗净，倒入冰水中迅速降温，放冰箱冷藏室，1小时后捞出
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6、把从冰水里捞出的鸡爪跺开
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7、把泡制鸡爪的配料，称好全部放碗里，一起搅拌至白糖融化
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8、把鸡爪放进去，翻拌一会，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室，泡3个小时
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9、黄瓜切块放到泡着的鸡爪里，拌一拌，接着再泡3个小时
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10、泡好了，装盘，开吃，配点小酒，别有一番滋味。
小贴士这道酸辣凤爪一定要泡到6个小时，味道最佳。


    来源：(吃货带你尝尽食)

    【】网址：/a/2020/1113/kd613758.html

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