家住北方，以面食为主食，平时主要吃的就是馒头，包子，面条，各种各样的饼等等吧，可以说从小就学会它的做法。

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【 面粉|早餐我家最爱它，1步做对了葱花饼层层分明又酥又香，孩子抢着吃】我家孩子特别爱吃各种各样的饼，不管是带馅儿或者不带馅儿的都喜欢。这款葱花饼是我做的最多的一种，每次都会做上一大摞，速冻到冰箱，早上吃得时候放到锅里一烙就可以上桌，吃起来层次分明又酥脆特别的香。要想做好这款葱花饼，这一步一定不要做错了，如果做错了不但漏油还不好操作，味道和口感更是差了一截。

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废话少说，我们开始具体的操作。它所用到的原材料有：面粉500克，葱2棵，盐少许，花生油适量。

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面粉我们用温水和成软一些的面团，静置醒一会揉匀，这样面团的进行增加，会更好的操做。大约是500克面粉加入300克水和出的面团软硬度九可以，当然也不能一概而论，面粉的吸水性和地域的气候都会影响到用水量，可以留一些水在碗里最后看情况加入。

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小葱切末放到碗里。

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把面团用擀面杖擀开成一个大的面皮，倒上花生油抹匀，撒上一层干面粉，这层干面粉一定别省略了，省略了做的时候就会漏油，其实它起到了一个油酥的作用，只是这样更省劲。然后撒上少许的盐，最后均匀的撒上小葱末。

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把面皮卷起来成一个条状，切成小段，每一段头上收口拽长然后转圈盘起来，就成了一个圆形。

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这时候用擀面杖擀开成一个小饼，如此类推，每一层可以隔一层油纸防粘，放到冰箱速冻，随吃随取，特别的方便。

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拿出饼坯放到电饼铛，加油，烙制两面金黄出锅即可。

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这样葱花饼就做好了，层层分明，酥脆好吃，特别受家人的欢迎，喜欢赶紧试试吧，别再买用起酥油做的这种千层饼了。

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峰儿话语：
1，烙饼的面团一定不要和的太硬，要软一些比包饺子的面团更软才好。
2，烙制的时候电饼铛会很省劲，如果没有电饼铛可以用平底锅来代替，小火慢烙即可。
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来源：(今天要吃什么)

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