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大鱼大肉吃腻了,突然想吃些清淡一点口味的菜,那吃些什么合适呢?
大家好,这里是牛小胖美食,牛小胖的厨渣妈妈给大家介绍各种家常快手菜,关注我,让我们一起见证“厨渣”变“厨霸”。

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逛超市,到了蔬菜区,正不知道要买什么时,突然发现今天的四季豆看起来特别脆嫩,两指轻轻一折嘎嘣一声就断了,正好大鱼大肉吃多了,炒个口味清新的四季豆一定会让家人感觉“万花丛中一抹绿,格外惹人爱”呀!有的地方将四季豆叫“福豆”,在吃的时候,四颗豆叫四季平安;三颗豆叫连中三元,福禄寿齐到;二颗豆叫母子平安。
不过单吃四味豆可能有点单调,爱吃肉肉的朋友们就可以搭配加点鸡肉呀!清香的四季豆加上鸡肉别有一番味道。四季豆一年四季都可以买到,鸡胸肉买起来也很方便,做起来很快捷,对于时间没有那么空余的朋友们来说这道菜可是不二之选,很是合适。
那么今天接下来我要给各位介绍的这道家常美食就是:四季豆炒鸡肉。
食材准备:
四季豆300克、鸡胸肉150克、小米辣2个

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配料准备:
生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精
做法流程:
1、首先将四季豆头尾及中间的茎折掉、洗净;
2、将洗净的四季豆和鸡胸肉、小米辣切碎,装盘备用;

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3、起锅烧热水将四季豆焯三分钟至六成熟,在焯的过程中加点盐和油;
这样会使四季豆颜色更翠绿,口感更好;

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4、锅内烧油至六成热先炒鸡肉,并炒至变色;
5、放小米椒、焯水后的四季豆大火爆炒于八成熟;

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6、加适量生抽、老抽调色继续爆炒;

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7、出锅前十五秒钟加点盐、鸡精、蚝油,翻炒至入味均匀;
8、装盘即可。
好了,这道简单的美味四季豆炒鸡肉就做好了,老少皆宜,是一道适合全家人都能吃的家常快手菜。色泽翠绿,可荤可素,简单又快手,厨房小白也可以轻松搞定,不过最重要还是好吃,是我家餐桌上出现率较高的一道菜。

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温馨提示:
1、想要鸡肉更入味的,炒前可以将切好的鸡肉用少量生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、蛋清腌制一下(加蛋清的作用是为了使肉质口感变更嫩滑);
2、四季豆一定要炒熟才可食用,但四季豆不易熟,所以提前焯一下水;
3、在炒的过程中如果觉得有点干,可以在第六步同时加点水冲一下;
4、我家炒菜量偏少,但口味偏重。各位请酌情根据自身实际情况及口味要求加量或加配料;
5、记得提前先准备好所有材料再下锅,尤其是厨房小白,以免做的时候准备工作不足导致手忙脚乱,很容易着急失败呀!
世上唯有爱和美食不可辜负,不管是有时间还是没时间,心情好还是不好,都想办法尝试用心做顿饭吧!你一定会体验到自己做饭的乐趣和满满的成就感。
好了,今天的分享就到这里了,希望大家喜欢,觉得有用的欢迎关注、收藏、转发。
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来源:(今天要吃什么)
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标题: 健身|大鱼大肉吃腻了,来个四季豆炒鸡肉,味道清香又独特,健身达人都喜欢