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【菠菜|菠菜和它是绝配，简单一炒营养又下饭比肉好吃，孩子爱吃对眼睛好】

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说到菠菜 ， 大家都很熟悉 ， 它是一种营养很丰富的蔬菜 ， 被称为蔬菜中营养的模范生 ， 它富含类胡萝卜素、维生素C、K、钙、铁质等矿物质、辅酶Q10等多种营养素 ， 常吃能补铁补血 ， 改善视力 ， 促进儿童生长发育 ， 通便排毒 ， 延缓衰老的等功效 。 菠菜是叶黄素的最佳来源之一 ， 而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效 。
冬天绿色蔬菜并不多 ， 而这菠菜绿油油的摆放在菜摊上 ， 特别讨人喜欢 ， 赶紧买了一把回来 。  众所周知 ， 人类最佳的饮食结构是“一荤一素一菇” ， 可见菇类的营养价值不可小视 ， 因此我常会在菜品中加入各式的菌菇一起搭配着炒 ， 让营养和口感更升级 。
今天家里冰箱中还有一根杏鲍菇 ， 它味道鲜美 ， 有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味 ， 常吃能提高免疫力 ，降低胆固醇 ，促进胃肠消化 ， 降血脂 ， 美容养颜 ， 抗癌等功效 。杏鲍菇的口感比起肉毫不逊色 ， 但吃起来毫不负担 。 菠菜和它是天生一对 ， 开胃又下饭 ， 简单鲜香又营养 ， 清爽少油腻 ， 宁可不吃肉也要吃它 ， 好吃极了 ， 孩子爱吃对眼睛好 。 下面就来分享这道素炒菜的做法吧 。
【杏鲍菇炒菠菜】
原料： 菠菜 1把  杏鲍菇 1根  油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入点盐和油； 3.下入菠菜进锅焯烫变色后捞出备用； 4 热锅凉油 ， 下入杏鲍菇片进锅翻炒； 5 ，翻炒至微微发软； 6. 下入焯好的菠菜进锅翻炒； 7. 再加入少许盐调味 ， 翻炒均匀； 8. 盛入盘中 。


小贴士：1. 焯菠菜时加入点盐和几滴油 ， 能保持蔬菜翠绿的色泽； 2. 菠菜含有草酸 ， 烹饪之前要焯一下水去除草酸； 3. 菠菜进锅后大火快炒 ， 避免营养的流失 。

来源：(斯佳丽的小厨房)

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