本报采访人员 孙吉正 北京报道
春节将至 ， 终端市场的奶粉与白奶纷纷涨价 。
实际上 ， 自去年以来原奶价格的不断上涨 ， 很大一部分原因是由于国内奶牛存栏量的下降 ， 但随着全球受疫情的影响 ， 奶牛饲料等原材料的价格也出现上涨 。 生产成本上涨 ， 似乎为乳制品涨价提供了较好的动机 。
《中国经营报》采访人员了解到 ， 白奶的涨价确实是受到了生产成本的影响 ， 原奶价格一路上涨 ， 已经达到了近年来的最高价格 ， 而此次白奶的价格增幅远低于原奶的价格上涨速度 。
但从婴幼儿奶粉方面来看 ， 原奶的成本并不是其主要成本构成 ， 其涨价实际包含了更为复杂的原因 。
根据多方的说法 ， 在2020年由于受疫情影响 ， 导致经销商手中奶粉库存增大 ， 为了缓解库存压力 ， 很多品牌经销商开始了持续多月的价格战 ， 随着市场逐步恢复 ， 为了稳定市场 ， 品牌方纷纷希望通过提价重置市场秩序 ， 保证经销商的利润和队伍稳定性 。
而从目前来看 ， 无论是白奶还是奶粉的涨价幅度均在5%至10%之内 ， 并不会引起市场和消费者的过分反应 。
白奶利润被压缩
2021年1月5日 ， 针对国盛证券调研称伊利、蒙牛基础白奶产品元旦后涨价的消息 ， 伊利董秘办回复个人投资者表示 ， 公司基础白奶有不到5%的提价 ， 主要因原奶成本上涨的压力 ， 具体经营计划将在年报中披露 。
国盛证券近日发布研报指出 ， 近期渠道调研反馈 ， 伊利于2020年12月29日对旗下基础白奶产品进行提价 ， 提价幅度3%~5% 。
蒙牛于2020年12月底开始对旗下白奶产品进行提价 ， 提价幅度约4%~5% 。
2021年1月19日国家农业农村部发布的统计显示 ， 国内奶价已经连涨8个月 ， 内蒙古、河北等10个奶牛主产省份生鲜乳平均价格4.24元/公斤 ， 比前一周上涨0.5% ， 同比上涨10.7% 。 生鲜乳价格已经到了自统计以来的最高价格 。
海关数据显示 ， 2020年5月至11月份乳制品进口总量同比增长14.43% ， 折原料奶后进口总量增长12.61% 。
据采访人员了解 ， 目前厂家与奶农的签订价格在4.5元/公斤左右 ， 但市场价格已经上涨至6.5元/公斤 。
乳业专家王丁棉告诉采访人员 ， 主要原因分为两个方面 ， 一是在2019年 ， 原奶价格持续走低 ， 导致了很多散户减少了存栏量 。 二是到2020年初的疫情期间 ， 存栏量进一步减少 。
王丁棉认为 ， 在未来的一段时间内 ， 原奶价格仍旧会继续上涨 ， 因为存栏量的恢复需要一定周期 。
虽然2020下半年以来 ， 国内的存栏量开始恢复 ， 但同期还伴随着饲料价格的不断上涨 。
东方艾格农业分析师马文峰告诉采访人员 ， 饲料价格回升主要受到豆粕、玉米等主要原料的价格推动 ， 特别是玉米价格大幅上涨对饲料成本起到最大推动 。
统计资料显示 ， 国内玉米价格连续9个月快速攀升 ， 其中2020年5~12月玉米价格累计上涨超过同期原料奶价格增长幅度 。 另外 ， 豆粕价格在2020年6~11月期间也持续上涨了7.43% 。
值得注意的是 ， 自2020年以来 ， 由于健康话题受到格外关注 ， 诸多医生、专家号召民众饮用牛奶提高抵抗力 ， 使得液奶的消费量出现大幅度增长 。
农业农村部数据显示 ， 2020年5月份以来各月生鲜乳产量同比增幅均超过8% ， 个别月份甚至超过12% 。
根据国家奶牛产业技术体系监测牧场数据 ， 2020年5~11月 ， 原料奶生产的毛利润从0.35元/公斤提高到0.69元/公斤 。
原奶利润的提高 ， 使得以上游养殖为主的企业今年均交出较为亮眼的成绩单 。
中国圣牧预计上半年盈利1.3亿元 ， 去年同期亏损735万元；现代牧业净利润录得2.26亿元（其中包含向合资公司转让能源资产公司股权而确认约7200万元的一次性处置收益） ， 同比上涨69% 。
但这对于下游产业 ， 尤其是白奶销售为主的企业造成了一定的困扰 。 按照行业内的普遍数据来看 ， 零售价格在30~50元的液奶 ， 在产品成本中原料成本就占到了六成左右 。
宋亮告诉采访人员 ， 按照目前的计算来看 ， 普通白奶每箱的生产成本会上涨6到8元左右 ， 但此次伊利、蒙牛的涨价幅度换算下来大概也仅在2~3元左右 。
但值得注意的是 ， 每瓶白奶的利润一般仅为2到3分钱 ， 因此饲料以及原奶价格的上涨 ， 对下游企业的利润影响是非常大的 。
相反的是 ， 虽然在2020年以液奶为主的乳企生产成本大幅度上升 ， 但无论是伊利还是蒙牛都给出正向增长的业绩 ， 主要原因还是在于酸奶以及乳制品为其提供较高的利润 。分页标题#e#
“原奶涨价 ， 确实对下游乳业的利润带来影响 ， 但从伊利、蒙牛的提价幅度低于成本上涨的动作来看 ， 说明其并不看重白奶利润的多少 。 ”宋亮说 。
“尤其是在2020年巴氏奶开始受到市场和资本的重视 ， 白奶逐步成为占据市场份额的需要 ， 而并不成为企业的主要利润来源 ， 因而影响仍旧在可控范围之内 。 ”宋亮进一步表示 。
奶粉价格战结束
在原奶、饲料价格上涨的前提下 ， 奶粉价格上涨似乎成为意料之内的事情 ， 据了解 ， 在年初包括君乐宝、爱他美、圣元等诸多品牌的奶粉都确认将上涨终端价格 。 但实际上 ， 奶粉价格上涨与此轮上游成本上涨关系不大 。
“原奶与奶粉之间的成本关系 ， 好比粮食与白酒之间的关系 ， 原奶在奶粉的生产成本中占比较小 。 ”宋亮告诉采访人员 。 按照行业的数据来看 ， 一罐奶粉的生产成本大概60元左右 ， 只占到奶粉总成本的20%到25% ， 其中成本最高的乳清粉占比50% ， 加上大包粉、乳糖等 ， 主要成本占到80% ， 另外还有一些营养素以及包装罐的成本 ， 原材料涨价幅度即使达到20%也只能带来几元钱的成本上涨 ， 在奶粉毛利率普遍超过50%的市场背景下 ， 上游成本增加显然不是奶粉涨价的主要因素 。
同时 ， 国务院关税税则委员会印发的2021年关税调整方案中明确 ， 自2021年1月1日开始 ， 对883项商品实施低于最惠国税率的进口暂定税率 。 其中 ， 就婴幼儿奶粉行业相关提到 ， 将降低乳清蛋白粉、乳铁蛋白等部分婴幼儿奶粉原料进口关税 ， 降幅可达50% 。 这意味着在未来一段时间内 ， 较为依赖进口的乳清蛋白粉、乳铁蛋白的价格会逐步降低 ， 进一步降低奶粉的生产成本 。
综上所述 ， 奶粉上涨并不是受生产成本的影响 。 价格上涨的原因 ， 其实还是出自经销渠道 。
2019~2020年 ， 奶粉市场逐步出现了大打价格战的情况 。 君乐宝此前也曾对外透露称 ， 某品牌的终端优惠力度从买6赠1变为了买2赠1 ， 压低了奶粉的终端市场成交价格 ， 价格战使得分销商和渠道商的利润受到了较大的影响 。 在2020年疫情使得部分地区的库存增加 ， 为了缓解库存 ， 各地经销商纷纷大规模促销产品 ， 但这导致了很多地区市场出现了窜货行为 ， 扰乱了很多品牌的市场布局 。
华南地区一位奶粉经销商告诉采访人员 ， 在2020年夏季的时候促销力度是最大的 ， 主要还是为了降低库存 。 虽然没有达到亏本的程度 ， 但利润却被压缩较大 ， 且没有厂家的指导并不敢轻易减少优惠 ， 因为一旦优惠力度小了 ， 就会有其他地区产品的进来 ， 发生窜货行为 。
“长时间的低价促销就会导致窜货行为的发生 ， 实际上品牌方通过上涨标价 ， 减少终端成交价的优惠力度 ， 来防止窜货行为的发生 ， 以保证市场的稳定性 。 ”宋亮表示 ， 此轮奶粉的标价上涨 ， 涨价的利润主要还是归于经销商手中 ， 品牌方需要稳定市场秩序 ， 而将利润让与经销商则是提振经销商的信心 。
【上涨|防范价格战余波 乳业涨价“第一枪”打响】“奶粉品牌提价也是为了尽可能维护价盘稳定 ， 同时给经销商更多利润 ， 按规矩销售产品 。 ”一名奶粉流通企业的负责人表示 ， 此前价格战是因为市场竞争激烈 ， 各大品牌通过促销抢夺消费者 。 如今涨价的原因 ， 是由于市场竞争激烈 ， 奶粉企业销量较小 ， 为保证收入而选择涨价 。 值得注意的是 ， 大品牌奶粉消费者忠诚度较高 ， 尚有涨价的底气 ， 众多中小品牌则面临生存问题 ， 都不敢涨价 。

来源：(未知)

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标题：上涨|防范价格战余波 乳业涨价“第一枪”打响