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导读：超市卖29元1斤的泡芙 ， 在家5块钱能做一盘！还个个空心 ， 不易失败
相信大家对泡芙不会陌生 ， 这道令人无法拒绝的甜点 ， 有着酥脆的外皮 ， 香甜的奶油 ， 一口咬下去 ， 整颗心都融化了！


泡芙 ， 是一种来自于意大利的甜点！其种类繁多 ， 从最原始的“泡芙塔” ， 再到现在的脆皮泡芙 ， 闪电泡芙 ， 法棍泡芙……虽然说其种类繁多 ， 但是它的制作工艺其实都是大同小异的 。 无非都是把面粉烫熟 ， 再加入鸡蛋液搅匀 ， 用自己喜欢的裱花头挤出喜欢的形状 ， 进行烘烤 。 最后再填入喜欢的奶油或者其它甜品 。
上周 ， 大宝想吃泡芙 。 我又懒得做 ， 就让小妹带他去了超市 ， 不大一会就回来了 。 买回了各种口味的泡芙 ， 什么奶油味的 ， 芝士味的 ， 草莓味的 ， 菠萝味的等等 。 我一看价格惊呆了 ， 超市里竟然卖29元1斤 ， 这太黑了！其实 ， 这玩意在家就能做 ， 只需5块钱就能做一盘 ， 做好的泡芙个个空心 ， 还不易失败！
看似极其简单的一道甜品 ， 好多人却做不好！今天 ， 小简就跟大家分享一下泡芙最简单的做法！比列和配方统统教给你 ， 个个空心 ， 酥脆爽口！一起看看吧……
所需食材：低筋面粉75克 ， 白糖8克 ， 盐1克 ， 鸡蛋3个 ， 黄油60克 ， 清水120克 。做法 ， 1：首先取一个锅子加入清水 ， 放入黄油 ， 白糖 ， 盐 ， 开大火慢慢熬煮 ， 熬制水油一体 。
2：趁热倒入面粉 ， 慢慢搅拌 ， 至面粉成熟 ， 即可关火 。 将其盛出放在一边稍凉 。

3：然后再分次倒入鸡蛋液 ， 一次加入的鸡蛋液不要太多 ， 直至完全融合 。4：再将面糊装入带有裱花头的袋中 ， 挤出泡芙的形状 。

5：烤箱180度提前预热10分钟 ， 然后放入泡芙 ， 烤25分钟 ， 就可以了 。小贴士：吃的时候 ， 可以在泡芙底下戳一小洞 ， 挤入奶油或者其它自己喜欢的甜品 ， 就可以大快朵颐了 。

技术总结：1：做泡芙最好是选用低筋粉 ， 这样烤好的泡芙更酥脆 ， 更好吃 。
2：熬制水和黄油的时候 ， 全程小火 ， 直至熬制水油一体 ， 这样滋味更均匀 。
3：面粉下锅后要不停搅拌 ， 直至将面粉烫熟 。
4：加鸡蛋液时候 ， 要分多次地加入 ， 切记一次不要加入的太多 ， 以免不易操作 。
5：烤制时要随时观看 ， 因为每个烤箱的火力大小是不同的 ， 避免出现烤糊的情况 。

文末再教您一个打发奶油的做！将淡奶油倒在无油无水的盆子中 ， 加入白糖 ， 用打发器小档慢慢打发 ， 出现微微黏稠时 ， 改用高档打法 ， 直至出现弯钩状态 ， 就可以了！
【泡芙|超市卖29元1斤的泡芙，在家5块钱能做一盘！还个个空心，不易失败】
学会窍门 ， 其实做菜很简单！今天文章就分享到这儿 ， 如对您有帮助 ， 欢迎点赞 ， 转发 ， 关注 ， 若您有不同意见 ， 欢迎在评论区留言 ， 小简和您一起探讨！人生是一场荒芜孤独的旅行 ， 冷暖自知 ， 苦乐在心 ， 已是寒冬 ， 照顾好自己……

来源：(简食记)

【】网址：/a/2021/0124/kd636409.html

标题：泡芙|超市卖29元1斤的泡芙，在家5块钱能做一盘！还个个空心，不易失败