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闲着在家没事 ， 总想烹饪一点新式菜肴 ， 认识一下新食材 ， 昨天跟同事聚会 ， 服务员端上了一盘新式菜肴 ， 一下子就吸引了我 ， 配上特制料汁 ， 闻着鲜香味美 ， 我迫不及待地尝了一口 ， 培根卷的烟熏味 ， 非常的新奇 ， 印象非常深刻 ， 后来通过了解才知道 ， 培根还属于舶来品 ， 也就是一个“洋货” ， 是外国人发明的 ， 和中国的腊肉 ， 有异曲同工之妙 ， 培根常出现在西餐厅 ， 普通饭店很难见到 ， 在生活中很难交集 ， 今天咱们就来聊一聊这个培根肉 ， 关于它的方方面面 。

培根系由英语“Bacon”译音而来 ， 风味咸鲜 ， 还具有浓郁的烟熏香味 ， 这也是它最大的特点 ， 培根外表金黄色 ， 切开内部颜色鲜艳 ， 按下有弹性 ， 原材料以猪胸肉为主 ， 西方人的早餐 ， 常以培根肉为主 ， 放在锅里煎一煎 ， 或者烤一烤 ， 夹在面包中直接吃 ， 味道好极了 ， 这是实实在在的培根肉 。

当培根肉进入中国 ， 立即掀起了一股热潮 ， 因为浓郁的烟熏香味 ， 一下子就征服了中国人的味蕾 ， 滑而不腻、咸度适中 ， 现在人们常说的培根肉 ， 就是指烟熏、腌制过的猪肉 ， 它与中国的腊肉 ， 有异曲同工之妙 ， 比较受争议的问题 ， 就是加工方式 ， 来自10个国家的22名相关专业人士 ， 经过一系列的实验 ， 确认了培根、腊肉、香肠之类的食物 ， 尽量少吃 ， 多吃确实有“致癌”的可能 。

培根能做成很多漂亮的美食 ， 培根金针菇卷、培根玉米汤、培根汉堡、培根炒饭、培根蔬菜卷等 ， 挺能吸引小朋友 ， 孩子看到抢着吃 ， 培根肉是一种高大上的名字 ， 其实就是一种腌制猪肉 ， 很多人以为是营养品 ， 常拿培根给孩子当早餐 ， 其实真不建议 ， 主要成分是腌制而成 ， 保持一天2片的频率 ， 一年以后 ， 患癌的几率会大大增加 。

很多人看到这 ， 感觉有点小题大做 ， 不屑一顾 ， 既然是腌制食品 ， 那腊肉我们也吃了好多年 ， 为什么祖祖辈辈都没事？
常吃腌制食品 ， 会增加患癌的风险 ， 并不一定百分百致癌 ， 况且腊肉都是自己腌制的 ， 真材实料 ， 几乎不含添加剂 ， 而培根就不一样了 ， 培根肉可以是猪肉 ， 也可以是鸭肉 ， 或者其他肉 ， 在巨大的利益面前 ， 啥情况都有可能 ， 光配料表的添加剂 ， 就多达二十几种 ， 这种肉跟腊肉完全没法比 。

培根肉可以吃 ， 但一定要减少频率 ， 尤其是给孩子们吃 ， 忌口就相当于对他们负责 ， 本身就是不健康的东西 ， 还要携带那么多添加剂 ， 你让孩子的肠胃 ， 如何承受得了？
你以为培根肉是猪肉 ， 那你就太天真了 ， 咱们的造假本领 ， 你难道没领教过？看价格而定 ， 正常价格是猪肉 ， 低价的是猪肉+其他肉 ， 价再低的就不知道是什么肉了 ， 什么卡拉胶、大豆蛋白、食用香精 ， 这摆明就是欺负不懂的人 ， 全是拼接肉、下脚料 ， 哪有什么高大上？购买时一定要擦亮双眼 。

培根是西方的食品 ， 不用争议 ， 早就被定义为垃圾食品 ， 市场一些假冒廉价的培根肉 ， 那就更别提了 ， 档次更低 ， 在西方国家中 ， 追求健康生活的年轻人 ， 早就不食用培根肉了 ， 相反 ， 中国的年轻人倒更乐意接受 ， 把它当成新鲜元素 ， 我们应该理性面对 ， 偶尔一次可以 ， 坚决不可以长期食用 。

商家正是利用这个空子 ， 看中了很多人不懂培根 ， 摸清了消费者心理 ， 利用低价诱导你购买 ， 马上年底了 ， 很多人还在大批量囤货 ， 如果您实在要吃 ， 一定要仔细甄选 ， 含有卡拉胶的别买 ， 低于10元的别买 ， 基本都是鸭肉、碎肉合成 ， 培根有原切和复合两种 ， 跟牛排的原理差不多 ， 原切更贵 ， 复合便宜 ， 按照自己的需求购买 ， 尽量去正规场所 ， 索要购物小票 ， 及时止损 。
【叉烧肉|这肉被定义为垃圾食品，很多人还抢着买，为了家人健康，不妨一看】禁止抄袭 ， 我是食味菜谱 ， 热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法 ， 关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。分页标题#e#

来源：(食味菜谱)

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标题：叉烧肉|这肉被定义为垃圾食品，很多人还抢着买，为了家人健康，不妨一看