_原题是：新式茶饮市场规模去年破千亿
来源：楚天都市报
楚天都市报极目新闻采访人员 姚岗 摄影：楚天都市报极目新闻采访人员 王永胜
近日 ， 火锅连锁店海底捞开出旗下首家奶茶店 ， 饮料巨头娃哈哈也在武汉开了奶茶店 。 除了知名企业跨界开奶茶店外 ， 明星张继科“猴子的救兵”、关晓彤“天然呆”等奶茶店也陆续开店 。为何奶茶店受到众多知名企业、明星的青睐？茶饮市场规模有多大？极目新闻采访人员对此进行了调查采访 。
【新浪财经综合|新式茶饮市场规模去年破千亿 武汉一条街扎堆40多家茶饮店】众多品牌跨界开奶茶店
近日 ， 采访人员在位于武昌楚河汉街的海底捞门店看到 ， 不少消费者在该店一楼自己动手制作奶茶 。 与市面常见的奶茶店不同 ， 在海底捞取名为“制茶乐园”的这个档口 ， 需消费者自行选择配料及奶茶进行组合 。 店员告诉采访人员 ， 需要扫描店内二维码支付后 ， 顾客可在调料区自行添加各种配料并自助制作奶茶 。 海底捞是否会将奶茶作为发展的新增长点 ， 采访人员就此联系海底捞方面 ， 但海底捞方面并未作出回应 。
不仅做火锅的跨界开起奶茶店 ， 而且还有传统饮料巨头正在进军奶茶市场 。 在楚河汉街上 ， 采访人员注意到 ， 娃哈哈的奶茶店也在此开店 。 市民李小姐告诉采访人员 ， “我过来就是尝个鲜 ， 回味下童年的感觉 ， 买了这个AD芒芒波波冰 ， 瞬间有了小时候喝娃哈哈AD钙奶的回忆 。 ”
除了不少知名企业跨界布局茶饮行业外 ， 来自长沙的茶颜悦色自去年12月以来 ， 在武汉连续开出几家新店 。 采访人员在位于武汉天地的茶颜悦色门店看到 ， 不少消费者在此排起长队 。 采访人员注意到 ， 茶饮行业还吸引了不少明星开店 。 明星张继科创立了茶饮品牌“猴子的救兵” ， 在武汉的这家门店消费的王小姐表示 ， “这个店开在我们学校旁边 ， 而且性价比也很高 ， 喝完也不腻 ， 没想到明星开的奶茶店味道也不错 。 ”
一条街扎堆40多家茶饮店
当下 ， 新式茶饮正处在行业风口 。 这一点在武汉颇具人气的楚河汉街上得到印证 。 采访人员注意到 ， 喜茶、奈雪的茶、CoCo、吾饮良品、伏见桃山、娃哈哈、海底捞等多个品牌在此开店 ， 仅在楚河汉街 ， 就有至少40多家茶饮店 。
面对新品、新品牌层出不穷的茶饮 ， 广大市民会怎么选？采访人员随机采访了部分90后、00后市民 。
今年20岁的李小姐是一名在校大学生 ， 她告诉采访人员 ， “我感觉我的生活离不开奶茶的甜蜜 ， 但是长期喝一种会感觉腻 。 所以 ， 如果市面上有新的口味、品牌 ， 我愿意换个口味 。 ”
在光谷一家互联网公司上班的向先生正在选购水果茶 ， 他表示 ， “我跟女朋友出来逛街 ， 都爱喝奶茶 。 我发现 ， 不像前几年就那么几家奶茶店 ， 现在感觉街头的奶茶店越来越多 ， 也给我更多的选择 。 ”
茶饮行业竞争“白热化”
随着新式茶饮的持续火爆 ， 进入2021年 ， 谁能够成为资本市场“第一杯奶茶”？近期 ， 在众多茶饮品牌完成融资之后 ， 这个问题引发关注 。 喜茶近期传出即将上市的消息 。 喜茶相关负责人告诉极目新闻采访人员 ， 公司暂无上市计划 。 奈雪的茶高级公关总监王依也表示 ， “暂无相关计划 。 ”
茶饮品牌受到资本的关注与茶饮市场巨大的前景密不可分 。 《2020新式茶饮白皮书》数据显示 ， 据测算 ， 2020年中国茶饮市场的总规模为4420亿元 ， 新式茶饮市场规模在2020年底会达到1020亿元 。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示 ， 茶饮行业竞争已经进入白热化阶段 ， 知名企业跨界进军茶饮行业 ， 是增加核心业务之外的收入 ， 能够进一步增强消费者的体验 。 “虽然现在涌现出众多茶饮品牌 ， 但能够在茶饮行业站稳脚跟并不容易 ， 它对产业端的要求是非常高的 ， 包括茶饮的品质、品牌、服务体系、客户粘性、互动场景等 ， 都值得深思 。 ”
中南财经政法大学营销管理系主任、新媒体营销研究中心研究员杜鹏副教授认为 ， 茶饮行业的火爆是大势所趋 ， 奶茶渐渐贴上了年轻与时尚的标签 。 “一些新的茶饮品牌年轻化 ， 这是进行品牌延伸的战略考虑 。 消费者更愿意为兴趣、精致、个性、新鲜等凸现自我的东西买单 。 ”杜鹏表示 。
面对茶饮市场的巨大前景 ， 杜鹏认为 ， “茶饮企业应练好内功 ， 注重茶饮的品质、口味、安全 ， 这是基本和必须的 。 同时 ， 茶饮品牌还应打造自己独特的调性 ， 强调顾客参与 。 不少网红奶茶能够将用户带入到品牌设定的营销场景中来 ， 让人在不知不觉中参与 ， 并达到良好的互动效果 。 ”分页标题#e#
责任编辑：钟娴

来源：(未知)

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