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导语：大寒过后 ， 要多吃这菜 ， 叶酸含量高 ， 炒一炒清爽可口 ， 低脂健康大寒节气是一年之中的最后一个节气 ， 在这个节气同样也需要注重进补 ， 包菜含叶酸丰富 ， 且极易被人体所吸收 ， 我常会选择用包菜、粉丝和鸡蛋搭配炒菜 ， 清爽脆嫩 ， 特别美味 ， 当然了包菜还属于低脂的食物 ， 做好的这道菜适合各个人群吃 ， 不担心会发胖 ， 包菜粉丝炒鸡蛋 ， 这道菜的做法简单 ， 而且很快手 ， 10分钟就能做好上桌 ， 包菜粉丝炒鸡蛋简单的调味 ， 整体的口感也能非常美味 ， 下面我便会将白菜粉丝炒鸡蛋的做法分享给大家 。

包菜粉丝炒鸡蛋的做法：备用食材：包菜半个 ， 鸡蛋3个 ， 干粉丝50克 ， 蚝油1勺 ， 大蒜3瓣 ， 食盐少许 ， 小米辣2个；

制作过程：第一步 ， 干粉丝一把 ， 事先用温水浸泡至软 ， 控水后 ， 用剪刀将粉丝剪段 ， 鸡蛋磕入在碗中 ， 加上一点点盐打散成蛋液 ， 包菜半个 ， 用手撕成片；

第二步 ， 大蒜剥皮切成片 ， 小米辣切成圈 ， 准备好食材便可炒菜 ， 炒锅中添上少许食用油 ， 烧热后 ， 淋入鸡蛋液 ， 划散炒熟 ， 切成块；
【包菜|大寒过后，要多吃这菜，叶酸含量高，炒一炒清爽可口，低脂健康】
第三步 ， 将炒好的鸡蛋先盛出来 ， 重新给锅中放入油 ， 烧热后 ， 放入小米辣和蒜片 ， 小火爆香 ， 加入一勺蚝油 ， 翻炒均匀后 ， 将包菜放入在锅中；

第四步 ， 用大火快炒 ， 炒至包菜微微发软的时候 ， 加入泡好的粉丝 ， 用筷子将其抖散 ， 避免粘连在一起 ， 翻炒均匀后 ， 加入事先炒好的鸡蛋；

第五步 ， 快速翻炒均匀 ， 加上少许的食盐调味 ， 翻炒均匀至入味 ， 待炒至包菜断生 ， 关火 ， 将这道菜盛出在盘中 ， 便可吃 。
小编总结：这道菜的做法看似简单 ， 但味道却非常好 ， 脆爽可口、开胃下饭 ， 还可帮助解腻 ， 大寒节气过后 ， 要多吃包菜 ， 其叶酸含量高 ， 女人和孩子平常多吃 ， 健康且养生 ， 包菜的众多吃法中 ， 要数这道包菜粉丝炒鸡蛋更为深受家人的喜欢 ， 蔬菜、蛋、粉丝做搭配 ， 营养美味 ， 吃着更加健康 ， 这道菜比较低脂 ， 减肥人群也可放心吃 ， 学会这道包菜粉丝炒鸡蛋的做法 ， 以后想吃便可随手做 ， 非常适合上班族做 。
烹饪小技巧：1、粉丝比较细 ， 不可用太热的水浸泡 ， 温水泡软便足够了 ， 泡软的粉丝剪成小段 ， 是为了方便翻炒 ， 避免粘连在一起 ， 很容易会糊锅 ， 包菜中含有的维C丰富 ， 不建议用刀切 ， 避免将维C流失 ， 选择用手撕 ， 效果会更好；
2、如果觉得蛋腥味比较重 ， 建议加上点料酒帮助去腥 ， 炒鸡蛋的油要稍微多一点 ， 并且油要热 ， 炒鸡蛋更好吃 ， 炒鸡蛋别急着划散 ， 待其定型后再切成块 ， 炒好的菜看上去也会更加美观；
3、这道菜搭配点小米辣 ， 整体香味会更足 ， 当然了如果实在吃不了辣也可以不用放辣椒 ， 炒包菜想要保证营养足 ， 需要用大火快炒 ， 快速炒好出锅 ， 这道菜的价值高 ， 而且口感也会更加脆爽 。
如果你认为这道包菜粉丝炒鸡蛋的做法还不错 ， 欢迎将其收藏起来学习 ， 或者是分享给更多需要的人！

来源：(小畅说美食)

【】网址：/a/2021/0127/kd646241.html

标题：包菜|大寒过后，要多吃这菜，叶酸含量高，炒一炒清爽可口，低脂健康