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【牛肉|2021春节荤菜清单，营养又美味，年夜饭不用愁吃什么菜了】
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一 ， 腊肠 。 在南方很多地区过年的时候就会腌腊肠 ， 而我是处在北方 ， 过年的时候都会去灌香肠 ， 一般是进入腊月之后就开始灌了 ， 因为这个季节天气比较寒冷 ， 所以 ， 香肠也能够方便存放 ， 即使是放在冰箱的冷冻室 ， 能够保存半年是没有问题的 ， 所以这道荤菜过年的时候是必不可少的 ， 这个时候赶紧准备起来吧 ， 把香肠灌好之后拿出来放入锅中 ， 烧开过之后继续煮上蒸上20分钟就熟透了 ， 把它取出切成薄片摆入盘中即可 ， 非常下酒 。
二 ， 猪蹄 。 猪蹄作为年夜饭上不可或缺的一道美食 ， 是味道超级好的 ， 猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白 ， 尤其是年轻的女性 ， 想要自己的皮肤好 ， 一定要多吃一些含有胶原蛋白多的食物 ， 这道猪蹄就特别招人喜欢 ， 但是猪蹄不能吃多 ， 毕竟它含有的脂肪也是很高的 ， 年夜饭上这道菜可以做成红烧猪蹄 。
三 ， 土豆炖鸡 。 这道菜我平时就特别喜欢吃 ， 可以用家养的土鸡 ， 做出来的口感是最好的 ， 在过年之前我们郊区的大集上都有很多农村人过来卖自己养的鸡 ， 可以看准了去选一些土鸡来买 ， 这种土鸡和土豆一起炖出来之后非常入味 ， 最后炖出的土豆都特别的绵软 ， 鸡肉又非常嫩香 ， 所以过年是不可或缺的 ， 鸡肉又有吉祥之意 ， 所以寓意也特别好 。
四 ， 羊排 。 每年过年之前我们家都会去买一些羊肉 ， 羊排是少不了的 ， 因为冬天天气比较寒冷 ， 要吃一些温热滋补的食材 ， 而羊肉恰好是性情非常温热的一道食物 ， 这道美食可以用来炖着吃 ， 做出的口感也是非常好 ， 而且不上火 。
五 ， 清蒸鱼 。 年夜饭上鱼肉代表着连年有余 ， 所以是必不可少的一道大菜 ， 清蒸鲈鱼是我非常喜欢的一道 ， 鲈鱼口感好肉比较鲜嫩 ， 而且没有腥味 ， 所以老人孩子也都特别爱吃 ， 这道菜要提前准备好 。
六 ， 酥鱼 。 这道酥鱼是用带鱼做的 ， 过年带鱼是必不可少的 ， 尤其是在冬天 ， 带鱼放入冰箱冷冻是非常方便的 ， 所以每年在冬天 ， 我都会做上一些酥鱼来吃 ， 过年的时候直接把做好的酥鱼盛上来 ， 非常下酒 ， 这道菜越浓越香 ， 喜欢可以做来尝一尝 。
以上六样荤菜是缺一不可的 ， 在年夜饭上可以多做一些 ， 当然还有很多不同口味的荤菜口感也都非常好 ， 过年年夜饭是最重要的一餐 ， 而且和家人团聚在一起 ， 不妨就多做一些家人喜欢吃的菜品 ， 过一个快乐祥和的团圆年吧！
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来源：(铲子爱厨房)
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标题：牛肉|2021春节荤菜清单，营养又美味，年夜饭不用愁吃什么菜了
