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临近春节 ， 猪肉需求大 ， 猪肉价格又迎来了上涨 ， 很多网友直呼：又吃不起了！现在超市里面一斤精瘦肉就要35元 ， 有些地区直接上涨到40元一斤 ， 又恢复到2020年巅峰时期的价格 。


回想2020年 ， 爆发“黑天鹅”事件后 ， 猪肉价格也是上涨到很多人接受不了的程度 。 而此时也带火了一种餐饮 ， 那就是“38元酱大骨” 。 一时间 ， 互联网直播平台的“大胃王”纷纷上线 ， 在线探店引爆全网 。 很多网友也慕名前来“打卡” ， 带着吃垮老板的心态 ， 想给老板“上一课” 。
众多网友认为 ， 市场里的猪大骨 ， 一斤就要20元 ， 自己只要吃2个就能回本 ， 有些网友特地饿了一天 ， 打算花38元 ， 不仅要吃回本 ， 还要吃爽 。

然而 ， 实际情况并不是大家想的那样 ， 不少吃过的网友表示：根本就“吃不回本” 。 有用餐者“猛撕”酱大骨的4大套路 ， 纷纷表示：38元酱大骨虽说和其他自助餐不一样 ， 看似亏本实则暴利 。
第一 ， “酱大骨”食材存在“猫腻”
不知道大家平时有没有关注 ， 超市有大量的冷冻鸡腿或是鸡肉 ， 价格都比较低 ， 比买一只整鸡都划算 。 这是因为我国大量的冷冻食品 ， 都是从国外低价进口的 ， 而猪大骨亦是如此 。 并且 ， 外国人并不爱吃大骨头 ， 我们能以更低的价格买入 。

【猪肉|“38元酱大骨”吃不回本？用餐者“猛撕”4大套路，难怪会倒闭】第二 ， 超时收费
38元酱大骨 ， 归根到底就是一种自助餐 ， 老板为了防止大胃王一天到晚在店进食 ， 特地规定用餐时间不得超过1.5小时 。 如果超过 ， 每人要多收20元 。 说实话 ， 我们和亲朋好友聚会 ， 免不了要畅谈一会儿 ， 一个半小时吃饭够 ， 但是要想多聊一会是不够的 。
因此 ， 超时收费这一举措 ， 不仅可以防止大胃王大量进食带来损失 ， 还能给餐馆增加额外的收入 ， 超时用餐的顾客相当于人均要58元 ， 四个人就是200多元 。

第三 ， “酱大骨”种类不同 ， 收费不同
餐馆一般都会推出各种骨头“套餐” ， 比如有38元的酱大骨 ， 还有48元的酱圆骨 ， 以及58元的酱牛骨等等 。 虽说都是骨头 ， 但是价格不一样 。 而且有些餐馆还推出火锅套餐 ， 又得加收锅底费用 ， 以及蘸料费用 。
因此 ， 不少网友结账时发现 ， 加上酱料费用和火锅底料费 ， 人均超50元了 ， 两个人就是100元 。 如果是三五好友聚餐 ， 不可能不点饮料或酒品 ， 而这类的收费并不低 ， 一顿下来也是400元左右 ， 并不比普通的餐厅吃饭便宜 。

第四 ， 吃得很腻
我们平常在家 ， 就算是大快朵颐地吃肉 ， 也是吃多了会觉得比较腻 ， 也会想吃点蔬菜或是水果解腻 。 而38元酱大骨店 ， 因为烹饪的时候会大量放酱油 ， 很多网友吃了三块就会感觉很腻了 ， 需要喝饮料或是吃水果 。
这个时候 ， 这类价格比较便宜的食材 ， 更容易让人有饱腹感 ， 很多人根本就吃不回来 。 那些带小孩子的 ， 就更不用说了 ， 更加吃不回来 。

慢慢地 ， 很多顾客识别了38元酱大骨的套路 ， 前去打卡的人越来越少了 ， 38元酱大骨也纷纷关店倒闭 。 所以 ， 大家要是慕名前去食用 ， 一定要提前知晓这4个套路 。 最后 ， 你吃过“38元酱大骨”吗？

来源：(陆水财经)

【】网址：/a/2021/0127/kd648599.html

标题：猪肉|“38元酱大骨”吃不回本？用餐者“猛撕”4大套路，难怪会倒闭