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含有丰富的水分和维生素的大白菜绝对是老百姓的当家菜 。
多吃、常吃大白菜有太多的好处 ， 尤其现在正是春季容易上火的时候 ， 多吃点大白菜有润肠排毒的作用 。
中医认为大白菜有养胃生津、清热除烦的作用 ， “甘渴无毒 ， 利肠胃” 。 它是低脂低热食品 ， 含水量高 ， 膳食纤维含量丰富 ， 食用大白菜可以加快新陈代谢 ， 预防便秘和皮下脂肪堆积 ， 是经济实惠的减肥食物 。 春节长假期已经结束， 现在正是所有女人大喊减肥的时候 ， 所以 ， 赶紧来吃大白菜这廉价的好蔬菜吧 。

有一大部分人不爱吃白菜 ， 我觉得是没做对 。 日常生活中我们可以做炖白菜 ， 比如“白菜炖豆腐” ， 可以炒白菜 ， 比如“醋溜白菜” ， 可以用白菜涮火锅 ， 当然我吃的最多的就是凉拌菜 。
大白菜可以和任何蔬菜搭配 ， 只要可以生吃的蔬菜 ， 或者二次加工后的蔬菜都可以和大白菜一起凉拌 。 在东北 ， 凉拌菜很是受欢迎的 ， 现在的北方 ， 供暖还在 ， 屋内还是不下30度 ， 而室外空气干燥 ， 多吃点凉拌菜清热去火是最好的了 。

今天我来教你一种非常好吃的白菜凉拌菜 ， 保你做多少吃多少 ， 绝对开胃去火 。
材料：大白菜300克 ， 干粉条50克 ， 豆皮1张 。 盐1小勺 ， 辣椒粉1小勺 ， 糖1汤勺 ， 醋3汤勺 ， 生抽1汤勺 ， 蚝油1汤勺 。
做法：
1、大白菜洗干净后先用刀斜着切纹路 ， 最底部不要切断

2、在横切丝 ， 这样切得白菜丝会很细 ， 但又吃起来很适口

3、豆皮用开水烫过后切丝

4、粉条提前浸泡后煮至透明状 ，

5、放入切成丝的豆皮

6、大蒜和姜切碎 ， 成末状

7、炒锅热油 ， 先炸香姜蒜末 ， 在放入辣椒炸香 ， 然后加半碗水 ， 放入盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 糖错煮开

8、煮好的料汁倒入白菜内

9、拌匀就可以吃喽

厨房小语：
大白菜生吃的时候一定要洗干净 ， 清水洗完后 ， 用小苏打水浸泡10分钟以上 ， 在用清水冲洗干净 ， 免得有农药残留 。
粉条可以换成粉丝 ， 料汁可以跟自己的口味调制 ， 一边调一边品尝下 ， 到自己喜欢为止 。
【运动|春天一定要多吃这道菜，润肠减肥不是难事，清热去火一并搞定】因为我放了粉条 ， 粉条是比较容易吸水的 ， 所以 ， 在调拌汤汁的时候加了水 ， 如果不用粉条 ， 水要少加 ， 够煮开后蒸发掉的量就可以 。

来源：(老鱼头)

【】网址：/a/2021/0128/kd653594.html

标题：运动|春天一定要多吃这道菜，润肠减肥不是难事，清热去火一并搞定