千年古梯田焕发新生机《人民日报》关注云南红河多策并举力促哈尼梯田永续利用( 三 ) 在路上|相遇|佛学院|丹巴|成都

在阿者科这个480多人的哈尼族村寨，曾有170多人在外务工，近在个旧、蒙自，远到昆明和东南沿海城市。
保护梯田，提高村民种田积极性是关键。“群众是梯田保护的主体，这么大规模的活态遗产，耕作就是保护。”朱文珍说。
红河州把红米列为重点发展的农产品之一，2019年推广红米种植近16万亩，亩产值由原来的不到1500元提高到2600多元。同时，红河州推广“稻、鱼、鸭”综合种养模式近20万亩，亩产值近6000元，受益农户5万多户。
“梯田红米的走红，既是意料之外，也在情理之中。”卖红米已经10年的元阳县粮食购销有限公司负责人沈鸿文说，头3年是他经营困难时期，梯田红米知名度打不开，还被消费者抱怨米不好吃。
“红米是老品种，营养丰富，但口感糙，最好兑着点白米煮饭。”沈鸿文解释。如今，生长期长、产量低、卖相不好等特点，反而成就了“网红品质”，“订购的人越来越多，老品种焕发了新活力。”
奥秘在于古法制作。采访人员在元阳县粮食购销有限公司碾坊里看到，流水带动碾米机，公司员工普正明祖传的碾米手艺派上了用场。他把70公斤谷子倒入碾槽里，反反复复脱粒两个小时，又摇动风车吹掉谷壳米糠，变成了50公斤大米。
梯田米受到大城市客户追捧，供不应求。公司和农户签约，以每公斤6元保底价收购红米。如今，订单种植面积达3万多亩，其中1/3的梯田装了摄像头，消费者可以在手机上看梯田耕种直播。沈鸿文认为，如果每公斤收购价再提高一两元，农户种红米的积极性就会“越过摇摆点”，而这一两元要靠深加工提高附加值来实现。
目前，元阳县粮食购销有限公司加工车间已封顶，今年春节将上市深加工产品：红米酒、红米茶、红米饼干……“梯田只有这么大，要擦亮‘全球重要农业文化遗产’这块金字招牌。”沈鸿文信心满满。
旅游开发坚持生态优先让哈尼古歌唱出新韵
过去，从昆明开车去元阳、红河要六七个小时，梯田旅游受限。如今，一路串起红河、元阳的元蔓高速公路即将通车，元阳民用机场建设正快步推进，红河州南部旅游迎来新机遇。
地处红河县宝华镇的苏红古寨，位于撒玛坝梯田上方，现在每天都有上百人在这里施工。
2016年，昆明一家公司与红河县签署协议：以文旅融合激活苏红古寨。公司现场负责人赵信松说：“高速公路和机场即将连通起撒玛坝梯田，机遇来敲门了。”
需要破解的问题也随之而来：梯田旅游该如何适度开发。比如，用水从何而来？山地污水处理怎么解决？梯田风貌如何保持？当地农民如何共享旅游发展红利？
正在适度开发的苏红古寨，秉持的是“植入融入”理念：所有建筑都落在原有宅基地上，保留村寨原本的水系、道路等，能修复的房屋不新建，新建的要遵循当地建筑样式风格。
“我们坚持保护优先，力促哈尼梯田可持续发展永续利用。梯田旅游开发首先要符合生态要求，这需要转变思路、创新机制。”红河州委书记姚国华说。
几年前，阿者科哈尼族传统建筑“蘑菇房”在逐渐减少，拆除后改建成了钢筋水泥大房子。如今，“蘑菇房”又变成了宝贝。
2018年6月起，元阳县和中山大学合作，推出“阿者科计划”，增强群众参与旅游发展的内生动力，努力实现旅游开发、群众受益和古寨保护共赢。团县委副书记王然玄被派来和中山大学团队一起，驻扎在阿者科，被村民称为“旅游村长”。
培训村民上岗接待游客，配合修缮传统民居，整改村内公厕环境，水碾房、织布机等老物件又活了……2018年9月，负责阿者科项目运营的公司成立，高烟苗任法人代表。接着，公司推出生态徒步、织染布、野菜采摘、哈尼家宴、磨豆腐、梯田捉鱼等17种体验活动，让游客体验哈尼风情的山居生活。村里的老人轮流教游客纺线、织布，半个小时可赚30元。一些村民还为接待外国游客而学起了英语。
“公司收益按三七开，三成用于公司运营，七成分给村民，激励他们耕种好梯田、保护好‘蘑菇房’。”高烟苗介绍。
中山大学学生许扬来阿者科村5个月了，她在公司负责团队接待、教村民使用电脑等工作。“刚来时，一些村民不善于与游客打交道，语言不通，有时还需要小学生做翻译。如今，他们纷纷加入到带游客抓鱼、染布、摘野菜中来。”许扬说。
“村民变了，但村寨的风貌和味道没变。”王然玄说，“绿水青山就是金山银山”在阿者科逐渐成为现实。
如今，高烟苗的“红稻农家”餐馆经营得有声有色，还在“蘑菇房”里辟出4个房间准备开民宿。他已拿定主意不再回煤矿干活。

千年古梯田焕发新生机 《人民日报》关注云南红河多策并举力促哈尼梯田永续利用( 三 )

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