【食材|经济实惠的几道美味佳肴，过节给家人们露一手，保你好吃又有面儿】

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砂锅娃娃菜
食材：五花肉、娃娃菜、油豆腐、花生油、食盐、鸡精、生抽、蚝油、辣椒酱、大蒜 。
做法：
1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟 。
2.取出切成薄片 ， 大蒜去皮切成小块 ， 娃娃菜切成小段 ， 分开叶片和根茎部分 。
3.炒锅烧热 ， 放入油 ， 凉油放入肉片 ， 小火煸炒至肉片出油脂 ， 肉片转金黄色 。
4.下入娃娃菜根茎部份 ， 加入盐、蚝油和生抽 。
5.再放入鸡精和老干妈 ， 炒至根茎变软 ， 再加入叶片部分 。
6.大火翻炒几下 ， 就可以加入清水 ， 水量没过所有食材 。

韭香螺肉
食材：田螺肉300克、韭菜50克 。 葱段、姜片、料酒、香油、植物油、盐 。
做法
1.田螺肉洗净；韭菜洗净 ， 切成段 。
2.锅中加入适量清水 ， 煮沸后放入部分葱段、姜片及田螺肉；煮熟后捞出田螺肉 ， 沥水装盘备用 。
3.炒锅中倒少许植物油烧热 ， 放入韭菜段 ， 加少许盐 ， 炒至断生出锅装盘 。

萝卜干炒腊肉
食材：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜 。
做法：
1、用水泡萝卜 。
2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右 ， 去除皮上油污 ， 清洗干净 。
3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟 。 晾凉 ， 切片（厚度适中） 。切丁 ， 干辣椒切段 ， 青蒜切段 。
4、放适量油下锅 ， 中火 ， 待油六七成热 ， 放入辣椒、豆豉炒出香味 。
5、腊肉翻炒 ， 至出油 。 放入萝卜丁翻炒入味（记得加点水） 。

腐竹炒肉片
食材：瘦猪肉、腐竹、蒜苗、红辣椒碎、生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精
做法：
1、先把腐竹用温水泡软 ， 切段；瘦肉洗净切片；蒜苗切段；
2、把肉片加少许生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉抓匀；
3、油锅烧热 ， 下入肉片翻炒 ， 炒至肉片变色加入红辣椒碎、腐竹炒约2分钟；
3、加入蒜苗翻炒两下 ， 加适量盐 ， 少许鸡精、胡椒粉、生抽 ， 加少许清水 ， 炒匀即可；

来源：(韦秋平)

【】网址：/a/2021/0129/kd656356.html

标题：食材|经济实惠的几道美味佳肴，过节给家人们露一手，保你好吃又有面儿