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市场上各种各样的海鲜 ， 有大虾、鱿鱼、螃蟹、生蚝、扇贝等等 ， 不管哪一种海鲜 ， 我都非常喜欢吃 ， 不过我最喜欢的还是鱿鱼 ， 因为鱿鱼口感非常好 ， 吃着还有一点点弹性 ， 特别脆爽 。 鱿鱼营养价值也非常高 ， 鱿鱼中含有多种维生素及钙、磷、铁等多种元素 ， 有效为人体补充营养 。
鱿鱼一般选用爆炒的方式 ， 而我们今天不爆炒 ， 直接煲 ， 搭配五花肉做一道鱿鱼煲 ， 做出来的鱿鱼也是非常鲜嫩脆爽 ， 而且做法也比较简单 ， 喜欢的朋友动手做一做 。

【鱿鱼|手把手教你做一锅鱿鱼煲，汁浓味美，鲜香营养，好吃还解馋】食材准备：鱿鱼、五花肉、洋葱、生姜、大蒜、芹菜、生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、食用油
具体步骤：
1、准备两条鱿鱼 ， 先将鱿鱼处理一下 ， 取出鱿鱼的内脏、软骨、眼睛嘴巴 ， 全部处理好后清洗干净 ， 然后将鱿鱼切成小圈 ， 将爪子一个一个切开 ， 切好后装入盘中备用；洋葱切成小块 ， 生姜切成小粒 ， 大蒜也切成小粒 ， 芹菜切成小段 ， 一块肥瘦相间的五花肉切成薄片备用；

2、先将鱿鱼腌制一下 ， 切好的鱿鱼中加入适量盐、生抽、蚝油、料酒 ， 抓拌均匀后加入一勺淀粉 ， 再次抓拌均匀 ， 最后加入一些食用油 ， 腌制20分钟入味；

3、准备一个砂锅 ， 砂锅中倒入适量食用油 ， 油热后倒入切好的五花肉片 ， 开中小火慢慢煎制 ， 待五花肉煎至表面略微焦黄 ， 煸出油脂的时候 ， 下入切好的洋葱、姜粒、蒜粒 ， 不断翻炒爆出香味；

4、炒出香味后倒入腌制好的鱿鱼 ， 均匀地铺在食材上 ， 然后盖上锅盖开中火焖5分钟 ， 5分钟后打开锅盖 ， 撒上切好的芹菜段点缀增香 ， 盖上锅盖再焖煮1分钟 ， 1分钟后这道非常简单的鱿鱼煲就做好了 ， 鱿鱼鲜嫩脆爽 ， 非常好吃 ， 下酒下饭都非常不错 。

小贴士：
1、鱿鱼要提前腌制 ， 可以有效去除腥味 。
2、鱿鱼不能烹饪太长时间 ， 时间长了鱿鱼会变老 ， 焖煮5分钟左右就可以了 。

来源：(食客饕叔)

【】网址：/a/2021/0129/kd656994.html

标题：鱿鱼|手把手教你做一锅鱿鱼煲，汁浓味美，鲜香营养，好吃还解馋