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冬天 ， 我们早上都要吃早饭 ， 在武汉人叫做过早 ， 早餐是早上提供能量的必需品 ， 早餐除了面条和水饺以外 ， 今天推荐一道吃起来暖和和的早餐——桂花酒酿小元宵 ， 做法特别简单 ， 营养非常美味 ， 汤汁香甜软糯 ， 补血又补气 ， 对肠胃和身体健康非常有利 。 冬天 ， 早餐记得多吃它 ， 简单煮一煮 ， 暖胃养胃 ， 营养极高 ， 天冷要多吃它 ， 不懂可惜了！

【桂花酒酿小元宵的具体做法】【香菇|冬天，早餐记得多吃它，简单煮一煮，暖胃养胃，不懂可惜了！】食材选购：准备糯米粉200克左右（建议选择袋装的糯米粉 ， 散装的容易发霉和长虫 ， 容易侵入灰尘 ， 袋装的糯米粉品质更好） ， 准备3块红糖 ， 红枣10个（红枣的外形非常圆润粗壮 ， 颗粒非常饱满 ， 皮薄皱纹少 ， 掰开后肉质为淡化色 ， 尝一尝有甜味 ， 肉质非常细腻 ， 红枣核非常小 ， 红枣摸起来非常干燥不粘手 ， 颗粒感非常饱满 ， 这样的红枣才是优质红枣） ， 准备清水足量 ， 热水少许 ， 准备枸杞适量 ， 酒酿3勺左右 ， 干桂花一小把 ， 其他 。

难度分析：糯米粉和红枣选择特别关键 ， 制作小元宵的技巧和烹煮技巧 ， 难度不高 。制作第一步：准备好上述全部食材 ， 将糯米粉都放入一个光滑器皿里 ， 加上200克糯米粉 ， 然后勾兑一些热水 ， 用筷子一边搅拌一边倒热水 ， 将糯米粉搅拌好备用 。

制作第二步：将糯米粉用手揉搓 ， 将糯米面团揉成絮状 ， 然后揉成不粘手的面条 ， 等待没有气孔为止 ， 然后将其搓成长条形 ， 掐成若干小剂子 ， 揉成若干小圆球 。
制作第三步：将一个个小剂子搓成小圆形 ， 放在一个光滑的平台上面 ， 吃不完的可以放在冰箱冷冻 ， 这样会让小元宵不会粘在一起 。
制作第四步：起锅加上足量清水 ， 将一些洗净的红枣下锅 ， 开大火将其煮开 ， 然后加上小元宵一起煮 ， 等待全部都漂上来 ， 证明小元宵都煮熟了 。
制作第五步：加上几勺酒酿煮开 ， 加上一些红糖煮融化 ， 汤汁变成红色 ， 出锅前加上一些枸杞子 ， 撒上干桂花煮一煮 。
制作第六步：用勺子将其搅拌 ， 放到常温既可以食用 ， 这道软糯香甜 ， 暖胃养生的桂花酒酿小元宵做好了 ， 喝起来热乎乎的 ， 补血又养颜 ， 天冷早餐记得多喝它 。
小贴士：小元宵是很多人喜欢的早餐美食 ， 小元宵的调配和制作很简单 ， 但是需要用糯米粉勾兑温水 ， 用筷子不停地搅拌 ， 让糯米粉全部搅散 ， 糯米粉全部揉搓成面团 ， 做成若干小元宵 ， 这样不会让全部粘在一起 ， 汤圆不要搓太大 ， 因为小元宵的体积会增大2倍 ， 不会容易煮熟 。 记得要热水下红枣煮开 ， 依次下入小元宵和红糖 ， 少许酒酿 ， 最后小火煮熟即可 ， 出锅 。
桂花酒酿小元宵是一道非常滋补的早餐美食 ， 小元宵就是汤圆 ， 搭配红枣和红糖煮 ， 食疗价值翻倍 ， 喝起来暖和和 ， 热气腾腾 ， 能够帮助舒缓肠胃 ， 对于气血虚弱和体质差 ， 能够起到补血补气 ， 活血养颜的目的 ， 让身体更加暖和 ， 早食早受益 。
你们学会这款桂花酒酿小元宵的做法？（所有图片来自网络）

来源：(小魏养生厨房日记)

【】网址：/a/2021/0129/kd657270.html

标题：香菇|冬天，早餐记得多吃它，简单煮一煮，暖胃养胃，不懂可惜了！