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导语：天冷这菜比猪肉抢手 ， 15元一个 ， 炖汤营养又滋补 ， 建议冬季要常吃 。 很多人吃烧烤时都爱点这菜 ， 其实跟花生炖汤更滋补 ， 男人要常吃

在南方 ， 每次过年前最受欢迎的菜就是猪肉了 ， 想要买到好一点的猪肉那就得早点去市场才行 ， 尤其是想吃猪腰的朋友 ， 天气天冷 ， 不少人喜欢吃猪腰 ， 因此比猪肉还抢手 。 烧烤摊上也会在这个时候推出烤腰了 ， 很多人都爱点这菜 ， 其实炖汤更滋补 ， 尤其是男人要常吃 ， 今天我们这道菜的主角也是猪腰 。

猪腰是猪的内脏 ， 它里含有丰富的蛋白质和大量铁 ， 钙等营养元素 ， 是一种很滋补的食材 ， 有助于增强体力 ， 缓解压力 ， 抵抗疲劳等作用 。 它通常是论个卖 ， 以前猪肉没有涨价的时候 ， 是12元一个 ， 现如今则要15元一个了 ， 今天我们用猪腰跟花生和核桃一起炖汤 ， 营养又滋补 ， 建议冬季要常吃 。

【奶茶|天冷这菜比猪肉抢手，15元一个，炖汤营养又滋补，建议冬季要常吃】花生米是我们最爱吃的一种干果了 ， 不仅价格实惠 ， 而且还是一种高蛋白食品 ， 它里面含有多种人体必需的氨基酸 ， 还含有较多的谷氨酸和天门冬氨酸 ， 这两种氨基酸对促进脑细胞发育和增强记忆力有显著的效果 ， 同时花生里面也含有大量的钙 ， 铁等矿物质 ， 跟其他食材搭配在一起简单一炖咸香粉糯的口感让人越吃越爱吃 。

再就是核桃了 ， 这种被称为是“营养最丰富的坚果” ， “益智果” ， “长寿果”的坚除了生吃以外 ， 也是入菜的好材料 ， 核桃中含有大量的优质蛋白质 ， 和很多人体必需的氨基酸 ， 还有脂肪 ， 维生素 ， 叶酸 ， 锌 ， 铁 ， 镁等营养成分 ， 而且核桃里含有的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸 ， 其中核桃里面的锌高达2.17毫克 ， 是一种老少皆宜的滋补佳品 。
猪腰 ， 花生和核桃这三种食材都能滋补肾气 ， 特别适合冬季进补 ， 炖出来之后清淡又营养 ， 喜欢的朋友就快试一试吧 。

食谱名称：【花生核桃猪腰汤】
准备材料：核桃仁100克 ， 花生100克 ， 猪腰1个
辅助材料：生姜 ， 香葱适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
【第一步】：我这次只买了1个猪腰 ， 在买的时候就让老板细心帮着把它片开 ， 去掉了里面的白色筋膜 ， 这样做菜就省事多了 ， 只要把它摊在案板上面改花刀 ， 菜刀呈45度斜着划过去 。

【第二步】：然后调换一个方向 ， 同样的呈45度划一遍 ， 这样子就能够划出好看的花纹了 ， 最后再把它铺平来切成薄片 ， 注意我们在给猪腰改花刀的时候刀不要太用力切得太深了 ， 否则很容易把猪腰给切断 ， 核桃和花生都剥壳取出里面的果肉备用 。

【第三步】：炒锅里烧水放一勺料酒 ， 水开之后倒入猪腰焯一下水 ， 焯出浮沫之后把它捞出来 ， 倒入砂锅里面 ， 放入生姜片 ， 葱结 ， 花生和核桃 ，

再倒入适量的开水 ， 开中小火炖煮30分钟 ， 时间到了之后挑掉里面的姜片和葱结 ， 再放食盐调味即可 。 这样炖出来核桃没有一点的涩味 ， 反倒带有淡淡的清甜 ， 跟Q弹的猪腰搭配在一起别有一番风味 。

悦悦制作小心得：（注意事项）
挑选猪腰的技巧：我们在买猪腰的时候 ， 要买富有光泽 ， 有弹性的新鲜猪腰 ， 如果发现猪腰的表面密布小血点 ， 带有异味的话 ， 那就不要购买了 。 在处理猪腰的时候 ， 为了减弱它的腥味 ， 最好是先用清水加白醋给它浸泡半个小时左右 ， 也可以切片之后放料酒和淀粉腌制 ， 这样都能快速的去除腥味 。
猪腰除了炖汤之外 ， 还可以跟黑木耳一起素炒 ， 再搭配一些红萝卜和青瓜进来 ， 清淡又营养 ， 爽口又解腻 ， 味道也是棒棒的 。分页标题#e#
另外建议大家在平时的饮食当中就要注意以下几点：多喝白开水 ， 少吃过咸的食物 ， 少吃高蛋白肉类 ， 这样才能保护好肾 。
结语：天冷这菜比猪肉抢手 ， 15元一个 ， 用猪腰 ， 花生和核桃一起炖汤营养又滋补 ， 建议男人冬季要常吃
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愿上帝赐福给你！

来源：(曲潘潘说)

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标题：奶茶|天冷这菜比猪肉抢手，15元一个，炖汤营养又滋补，建议冬季要常吃