距离春节还有两个星期 ， 不少市民开始把置办年货提上日程 。 进口的冷冻肉类、海鲜以及水果 ， 也常常出现在过年的餐桌上 。 但全球暴发疫情的当下 ， 进口冷链食品被污染的事件频出 ， 让不少消费者在选购进口冷链食品时有所顾虑 。
进口冷链食品的安全性问题是否值得担忧？进口冷链食品从入关到销售经过了哪些筛检流程？消费者应该如何选购和处理冷链食品？春运期间如何做好防护？
近期 ， 采访人员采访了复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授厉曙光 ， 他就冷链食品安全性以及在政府提出就地过年的建议后 ， 人们如何健康、安心地过好年提出了一些意见和建议 。
受新冠病毒污染的进口冷链食品几率极低 ， 消费者不必过度担忧 。
《国际金融报》：从去年开始各地就陆续出现进口冷冻肉类的食品包装上新冠病毒检测呈阳性的案例 ， 前段时间进口车厘子包装表面也检测出阳性 ， 请问目前进口食品受新冠病毒污染的比例是否很高？消费者是否要担忧冷链食品的安全性问题？
厉曙光：进口食品包装表面被检测出阳性之后 ， 国家海关总署曾下发通知 ， 各地各政府都在严格执行针对进口食品的筛查工作 ， 的确检测出一些受新冠病毒污染的产品 。 但从目前的数据上来看 ， 进口产品受新冠病毒污染的几率是很低的 ， 没有必要过度担忧 。
根据调查报告显示 ， 截至今年1月13日 ， 全国海关一共查验129万批次的进口食品 ， 新冠病毒检测阳性的产品量为47例 。 经计算 ， 进口产品受新冠病毒污染的比率约为十万分之三 ， 比率极低 。
可见 ， 进口食品中受到新冠病毒污染的比率是相当低的 ， 这类事件值得我们重视 ， 但是消费者不必过度担忧 。
各级部门严防死守 ， 严正以待 ， 不会让被新冠病毒污染的冷链产品流入市场 。
《国际金融报》：请问目前国家针对进口冷链食品有哪些防疫措施？这些防疫措施能够避免受病毒污染的冷链食品流入市场吗？
厉曙光：海关总署、上海市场监管总局、卫健委、上海市疾病与预防控制中心等多部门进行联动合作 ， 在进口产品的采购、流通、储存、运输、销售等一系列环节进行严格的监控和把关 ， 防止被新冠病毒污染的产品流入市场 。
具体措施包括 ， 集装箱运入港口后 ， 会被转入查验中转站 ， 对箱体进行统一的消杀 。 随后集装箱内容物被逐板取出 ， 工作人员在理货区把货物拆成小包装 ， 单独消杀 。 这一步完成后 ， 货物再进入冷库 ， 在冷库里面进行全封闭的集中存放 ， 等待24小时后拿到核酸检测合格报告方可离场 。 现场检测及相关工作人员防护齐全 ， 所有检测人员包括冷库的装卸工人、搬运工人都会穿戴防护服、面罩、手套等全套防护 。
此外 ， 大部分地区还强化了进口冷链食品经营者落实主体责任 ， 购进进口冷链食品的单位和个人需要向辖区市场监管部门进行报备 ， 主体经营的法定代表人将承担法律责任 。
对于国内的食物和商品 ， 消费者大可放心 ， 中国疫情控制的十分好 ， 目前只是部分地区小范围的疫情传播 ， 更何况现在各级政府和部门管控十分严格 。 而对于进口食品 ， 它们在入关时有海关部门进行层层把关 ， 在市场上流通时有各级监管部门把控 ， 消费者可以安心购买 。
基于安全性评价的科学结果 ， 将受病毒污染的产品在兼顾经济利益和安全的前提下进行处理 。
《国际金融报》：检测出新冠病毒的进口产品会如何处理呢？如果同一批次产品量较大的前提下 ， 如何兼顾经济利益呢？
厉曙光：这个问题会根据具体情况具体分析 。 如果在进口环节产品检测出新冠病毒阳性 ， 首先会终止产品的进口过程 ， 同时当地监管部门采取紧急的预防性措施 ， 对产品进行封存、下架 。 工作人员马上上报并扩大样本量的检测范围 ， 进行安全性评估 。 这一过程中扩大检测范围更能反应样本量总体的受污染情况 ， 根据新冠病毒污染检测出来的阳性率 ， 选择进行销毁 ， 或者是用作动物饲料或者肥料 。 这些都会根据实际情况进行酌情处理 ， 同时还会基于安全性评价的科学结果 。
目前没有发现由于食用带有新冠病毒的食品而被感染的病例 ， 不必担心这种情况 。
《国际金融报》：是否存在检测结果假阳性/假阴性的情况？如果这类产品流入市场被消费者接触到 ， 消费者存在被感染的风险吗？
厉曙光：之前曾有假阳性的情况发生 ， 通常来说有以下几个原因：分页标题#e#
样品在采样过程中被其他病毒呈阳性的样品污染了；
检测人员不太专业 ， 实验室操作过程中存在失误；
实验室质量把控的管理不够严格 ， 但这一情况几率较低 。
总的来说 ， 假阳性或者假阴性的情况很少见 。 目前为止 ， 几乎所有受病毒污染的产品都在之前的入关环节就被终止了流通过程 ， 很少会流入销售市场 。
假如消费者真的接触到被病毒污染的产品 ， （不过这种几率极低）到目前为止 ， 科学研究、流行病调查结果及临床观察中尚未发现由于食用被新冠病毒污染的食物而感染的病例 。 因为新冠病毒的靶器官是肺 ， 而不是胃肠道 。 通过胃肠道被感染的几率和风险是极低的 ， 不必担心 。 经过浸泡、清洗、烹饪等加工过程后 ， 一般的冷链食品都可以放心食用 。
留意进口食品的产地和核酸检测证书 ， 进行产品溯源 。
《国际金融报》：平时我们如何选购安全健康的进口冷链食品？厉教授能给一些建议吗？
厉曙光：在选购进口产品时 ， 如果消费者仍有所顾虑 ， 可以查看商品标签上产品的产地、出口国 ， 对产品进行溯源 。
此外 ， 目前进口食品会配备专业机构的核酸检测证书 。 进口产品的核酸检测通常有两次 ， 一是在产品出国之前在原产国会进行核酸检测 ， 第二次在进口入关时我国的海关会进行检测 。 消费者会看到的核酸检测证书会由海关、市场监管部门、疾病预防控制中心（CDC）以及经过权威机构认证的第三方检测机构出具 ， 都是权威可靠的 ， 在购买产品时可以留意一下 。
做好四项基本防护原则 ， 一般就能很好地自我防护了 。
《国际金融报》：请问教授在日常防护方面有什么建议吗？特别对于那些春运期间选择返乡的人们来说？
厉曙光：在日常防护方面 ， 还是遵守我们常说的四项原则：勤洗手、戴口罩、少聚集、保持社交距离 。
尤其是在外出的时候 ， 不要用脏手接触口、眼、鼻 ， 避免病毒通过黏膜进入人体 。
对于返乡人员 ， 在乘坐火车、飞机等交通工具的时候 ， 可以佩戴防护性更好的口罩 ， 如N95 。 在乘坐交通工具时尽量不要进食 。
目前国家出台的措施都是科学严谨的 ， 也充满了人性化 。
《国际金融报》：您如何看待目前提出的“就地过年”的建议？对于那些正在犹豫是否要返乡或是即将返乡的人 ， 您有哪些建议呢？
厉曙光：国家之前也下发了通知 ， 各阶政府十分关注各地外来人员返乡的话题 ， 建议大家留在当地 ， 就地过年 。 我也很赞同 。 毕竟大流通会带来一定风险 ， 在目前的情况下还是尽量减少流通 。
如果决定要返乡过年 ， 要严格执行目前的防疫措施 ， 在居住地接受核酸检测 。 目前国家也出台了人性化的措施 ， 做到了绿码全国通用 。 如果从中高风险的地区返乡 ， 自觉隔离十四天 ， 这些措施不仅为了保护自己 ， 也是为了保护自己的周围人 ， 保护一方平安 。 这些措施都是既科学、合理、严谨 ， 也充满了人性化 。 包括目前上海出现小范围感染地区的防控措施也颇有成效 ， 既有效控制了疫情 ， 也避免了大规模、大范围的隔离 。
我们该过年的还是过年 ， 该吃年夜饭的还是吃年夜饭 ， 要在做好防疫的基础上 ， 开开心心过好年 。
采访人员 袁源 实习生 徐瑾
编辑 程慧
【厉曙光|“对进口冷链食品不必过度担忧”】责任编辑 孙霄

来源：(国际金融报)

【】网址：/a/2021/0130/kd659056.html

标题：厉曙光|“对进口冷链食品不必过度担忧”