文章图片



文章图片

【运动|痛风患者做饭不能放蚝油、不能吃生抽？告诉你真正要少碰的食物】

文章图片


炒菜做饭是幸福生活最不能缺少的一步 ， 通过自己双手做出来的美食 ， 从来都没有不香的道理 。 可让慢性疾病人群羡慕的是 ， 由于病情原因限制了美食 ， 难道调味品也不能放了吗？

看到一名痛风患者在后台留言 ， 问到“痛风患者做饭不能放蚝油？生抽还能不能吃？”
既然能问这样的问题 ， 说明你对病情还是很上心的 ， 不过也不用过于焦虑或者是担心 ， 并不是什么都不能吃 。 针对生抽 ， 从它的嘌呤来看 ， 属于中嘌呤食物 ， 虽然每道菜都可能会用到 ， 但在整体用量都比较少 。

基本上对于痛风患者是不会达到影响病情的目的 ， 唯一需要注意的地方则是在于生抽中的钠含量很高 ， 根据不同品牌的生抽钠含量来看 ， 每15ml的生抽都可能含有1000mg的钠 ， 而1g盐等于400mg钠 。
对于既有尿酸高的病情 ， 还患有高血压等心脑血管疾病 ， 这样的调味品确实要少吃 ， 尤其是习惯吃重口味食物的人群 ， 如果放入了生抽就要相应减少食盐的摄入量 ， 让每天盐摄入量控制在5g以内是最佳方式 。

再来看蚝油 ， 蚝油最早是广东人经常食用的调味品 ， 主要是用牡蛎为原料 ， 再经过加工煮熟浓缩 ， 放入其他辅料制作而成 ， 相比于生抽来看 ， 蚝油就算是高嘌呤调味品了 。
但因为人们在炒菜过程中使用的量很少 ， 也并非所有的菜都放入蚝油 ， 在摄入量比较少的情况下 ， 相对来说 ， 在体内积攒尿酸的量也就会越小 ， 所以也不是完全不能吃的程度 。

对于痛风或者是高尿酸病情比较稳定的人群 ， 还是可以少量吃的 ， 但同样的也应该和生抽一样 ， 重视蚝油中的钠含量 ， 每百克蚝油可以达到4.5g钠 。
由此可以看出 ， 蚝油属于高盐调味品 ， 不仅尿酸高的人群要注意 ， 有心脑血管疾病的人群也应该少吃 。

另外 ， 还要给大家补充一点 ， 真正需要痛风患者少吃或者是不吃的食物是这些 。
第一是动物内脏 ， 如动物肝脏、动物肾脏、动物心脏 ， 这些是超高嘌呤食物 ， 最好一口都不吃 。
第二是酒精类饮料 ， 啤酒、白酒、葡萄酒等等 ， 会加重病情 。

第三是甲壳类海鲜 ， 这样的食物固然美味但嘌呤含量较高 ， 多吃容易诱发痛风发作 。
第四是肉汤 ， 不仅嘌呤含量高脂肪含量也高 ， 所有慢性疾病基础的人群都应该不喝做到远离 。

来源：(爆炸营养彭鑫蕊)

【】网址：/a/2021/0130/kd660266.html

标题：运动|痛风患者做饭不能放蚝油、不能吃生抽？告诉你真正要少碰的食物