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每个人都有爱美的习惯 。 女人和男人都爱美 。 然而 ， 女性在生活中最注重的是美容保养 。 为了不让自己变丑 ， 女性用了很多护肤品 。 为了让自己永远年轻 ， 很多女性尝试用化妆品告诉自己 ， 以达到变得越来越年轻的效果 。 有这么一道好菜 ， 不仅能补充我们脸上的胶原蛋白 ， 还能让人享受美食 。

这道菜的名字叫酱爆肘子 。 大家要知道 ， 猪肘 ， 别名猪蹄 ， 是直接补充胶原蛋白最好的东西 。 但要想让猪肘子像大家想的那样好吃 ， 首先要做的就是肥而不腻 。 一旦我们胖了但不油腻 ， 我们就成功地把这道菜做得美味可口 。 当然 ， 酱卤肉肘最好最重要的一步就是它的酱料 。 酱是一道菜的关键 ， 是一道菜的主要精华 。 但是 ， 这并不意味着只要酱料做好了 ， 这道菜就完全做好了 。 酱料是主要的 ， 肘子的嫩度和口感是次要的但是必须的 。
【肘子|肥而不腻的胶原蛋白补充剂，人人爱吃的酱焖肉肘子，常见做法】
首先需要准备酱焖肉肘子的主要原料 ， 按照自己的用量准备好猪肉肘子 。 如果家里人多 ， 都喜欢吃肘子 ， 那就多准备 。 如果家里人少或者喜欢吃肘子的人少 ， 就不要准备那么多了 。 最好选择不显老的那种肘子 ， 因为如果肘子老久了 ， 会极大的影响菜品的口感 ， 从而影响我们的口味 。 那么 ， 最重要的是 ， 我们最好准备一个高压锅 ， 因为高压锅的压力会让胳膊肘更嫩 ， 让我们的胳膊肘感觉更软更嫩 。 第二步是准备煮肘子的配菜食材 ， 这里需要很多配菜食材 。 因为这道菜的主要精髓就是做肘子酱 。

这些成分是制作调味汁的关键 。 我们需要准备一个关键的食材 ， 生姜 ， 主要是用来去除肘子的腥味 ， 同时可以达到对整个菜肴的装饰效果 。 然后我们需要准备一个葱花 。 大家要知道 ， 做什么都可以葱花 ， 因为葱花不仅很香 ， 还可以点缀整个菜 ， 让菜看起来高级了很多 。 当然 ， 如果家里有人不爱吃洋葱 ， 可以选择不放洋葱 ， 这不是必须的选项 。 然后准备辣椒 ， 这是调料的成分 。 花椒既能增加酱卤肉肘的香气 ， 又能增加其辣度 。 八角是胡椒的必备成分 ， 肉桂是必不可少的成分 。 因为他们三个在一起 ， 所以他们让整个菜闻起来很香 ， 给厨师们增添了很多乐趣 。 有了八角和肉桂 ， 还需要加入香叶 ， 这样才能做出更好的酱 。 然后准备茴香和酱油 。 如果家里有条件 ， 可以准备一些雕花酒和冰糖来品尝 。

用小刀慢慢将肘关节的骨头取出 ， 用豆瓣酱或其他酱料将肘关节均匀涂抹 ， 然后腌制一段时间 。 锅里的水烧开 ， 把腌好的肘子放进去 ， 然后烧开 。 这时候我们就开始准备酱了 。 将冰糖放入锅中翻炒至焦黄 ， 然后加入上述各种食材 ， 如葱姜、花椒、八角肉桂、香茴香等 。 然后把煮肘子的锅放入酱油中 ， 有条件的可以加入 ， 让肘子更香 ， 肉更软 。

最后把肘子从锅里拿出来 ， 和各种调料煮好的酱一起倒在我们面前 。 最重要的一步是 ， 我们不需要在酱焖肉肘子里放盐 。 因为食材是分开煮的 ， 不需要放太多酱油 。 也可以根据自己的口味加一点胡椒粉 。 这样的家常菜酱红烧肉肘子就做好了 ， 肥而不腻 ， 还能补充我们的胶原蛋白 。

来源：(全球萌哒哒)

【】网址：/a/2021/0130/kd660745.html

标题：肘子|肥而不腻的胶原蛋白补充剂，人人爱吃的酱焖肉肘子，常见做法