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大家好 ， 你们的美食推荐官小编我又来了 ， 说起茄子相信很多人都不陌生 ， 不过很多人不知道应该怎样做最好吃 ， 那么 ， 今天就让小编我来教大家茄子新吃法 ， “油炸茄子”简单易学又好吃 ， 它的原料也非常简单 ， 只需要用一个茄子和几个鸡蛋而已 。


茄子和鸡蛋相信很多人并不能混在一起做菜 ， 小编长这么大也是第一次知道 ， 超级好吃 。 首先把茄子去皮洗净， 上下各三刀 ，头部不要切断 ， 切的像一个莲花一样 ， 非常好看 ， 然后将切好的盘子放入盘中 ， 加入两勺淀粉， 用手把淀粉均匀的抹在茄子上 ， 注意连中间都要抹上哦 ， 洁白无瑕的样子， 非常好看 。

准备三个鸡蛋搅散 ， 然后倒在茄子上面， 而且茄子转动一下 ， 然后使鸡蛋液充分的渗透在茄子上 ， 必须要使每一根茄子都裹住鸡蛋液 ， 再准备一些面包糠 ， 撒上黑芝麻搅拌均匀 ， 把茄子放在里面 。 将每个人茄子上面都均匀的加上面包糠 ， 再用手拍打一下 ， 这样防止面包糠再下锅之后脱落 。

接下来起锅烧油 ， 油温烧到五成热的时候 ， 这个很多人不会看 ， 其实只要把筷子放入锅中 ， 筷子周围会冒出均匀的小气泡 ， 这种程度就可以了 ， 这时候需要提着茄子的头部 ， 使茄子每一面都给它炸五秒左右 ， 炸的时候要一边炸一边给他抖散 ， 防止粘连在一起 ， 茄子每条全部散开 ， 可以使炸出来的茄子更加好看 。

【茄子|聚会不知道煮什么好？“油炸茄子”简单易学又好吃，学会了给家人露一手】然后把另一头放进锅里 ， 这样用中火炸至金黄色 ， 然后给它翻面 ，两面都受热均匀。 大家在这一部要防止伤到自己的手 ， 两面都炸至金黄时 ， 用筷子滑动时有响声就可以出锅啦 。 控油之后把它放在案板上 ， 为了方便使用 ， 把它切成小段儿 装盘之后依据个人口味撒入番茄沙司或者沙拉酱， 一盘香喷喷的炸茄子就做好了 ， 这样做出的茄子口感上真的非常香 ， 特别好吃 。

来源：(夜夜歌唱的萤火虫)

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标题：茄子|聚会不知道煮什么好？ “油炸茄子”简单易学又好吃，学会了给家人露一手