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在历史剧《郑和下西洋》中 ， 曾有这么一句话：所有人不能忘了昨天的艰辛 ， 忘了昨天的艰辛就是忘本 。 虽说这一段是郑和为燕王登基做辩护 ， 但是 ， 他也说出了一个道理 ， 所有的一切都来之不易 ， 每一个人都应该珍惜现有 。
然而 ， 如今的我们已经衣食无忧 ， 并且开始追求享受生活 ， 甚至连吃饭都有快递和外卖 。 但是 ， 过去的艰辛和和历史也不应该被忘记 ， 就在我们享受岁月的同时 ， 也应该忆苦思甜 ， 去细细品味过去的艰难 。

70年代 ， 走进那个没有太多彩色的时期 ， 去感受一下那个年代的饭店 ， 那么我们会有什么样的体验呢？答案出人意料 。
一、70年代的背景
在我国的历史上 ， 70年代是一个很独特的年代 。 在当年 ， 我们完成了中国的外交突破 ， 不仅得到了联合国的合法席位 ， 而且我国还实现了和尼克松的关系正常化 。 不过 ， 虽然在政治上我们取得了很大的成就 ， 但当时的生活却和现在依旧有较大的差距 。
据历史记载 ， 70年代西方世界发生了滞胀危机 ， 全球的经济一片凋敝 。 在这样的环境下 ， 我国虽然未收到的太大冲击 ， 但也需要积极的进行经济调整 ， 国家的经济模式依旧以计划经济为主 。
在计划经济模式下 ， 大多数的生活用品都是以票券的方式进行分配 。 在当年 ， 吃饭需要粮票 ， 买菜需要菜票和肉票 ， 就连衣服和锅碗瓢盆也需要布票和其他各种票类 。

而且 ， 当时所有的票都有严格的管制 ， 而所有的消费都需要先由工资兑换票据 ， 然后再由票据去兑换所需品 。 否则 ， 就算有钱 ， 假若没有票据 ， 也是无法进行消费的 。
另外 ， 根据当时的数据记载 ， 一户普通人家的月收入大约为50元左右 ， 稍微好一点的大约也在70元以下 。 从工资额度来看 ， 当时人的消费水平并不高 ， 因此对票据的需求并不大 ， 只需要满足一般的生活标准即可 ， 并不会出现现代的双十一和双十二等购物活动的大紧张 。
那么问题来了 ， 在这样的背景下 ， 假若要去下馆子吃饭 ， 那么又会有什么样的感受呢？
二、下馆子
【盲盒|70年代“下馆子”是啥体验？穷人靠请客沾光，服务员地位比顾客高】首先我们得强调一点 ， 70年代下馆子是一件非常光荣而且非常难得的事情 。 从上文的数据中我们可以看到 ， 70年代人均工资并不高 ， 消费欲望也很低 ， 一般仅仅满足于自身的基本生活需要 。

像下馆子这样奢侈的额外消费行为 ， 其实一年到头来也不会出现几次 。 一般来说 ， 一户人家一年最多只有两次下馆子的经历 ， 而且大多数下馆子都是靠着拼团 ， 或者说是别人请客 。 为什么这么说呢？
首先 ， 我们来看一下下馆子的门槛——粮票 。 正如上文所说 ， 70年代实行的是计划经济 ， 因此大多数的消费都以票据为准 。 而想要下馆子就需要粮票 ， 没有粮票 ， 即使有钱也不能进门 。
而且 ， 当时我国实行的是户籍管理制度以及城乡二元分割制度 ， 因此 ， 一般只有城市人口才拥有粮票 ， 而农村人手中的粮票很少 ， 除非进城打工才能获得 。 因此 ， 在粮票上就有一定的门槛 ， 而且粮票非常的珍贵 ， 数量有限 。 只有满足了这个门槛以后 ， 我们才能将工资兑换成粮票 ， 然后进餐馆进行消费 。
紧接着 ， 下馆子还有第2个要求 ， 消费能力 。 那时候下馆子可和现在不同 ， 现在人下馆子只需要几百块钱就能吃一顿好的 ， 哪怕是月光族也能基本满足 。 但是 ， 在那个人均工资也只不过是50块钱左右的时代里 ， 在餐馆吃一顿饭可能需要10~20元 。

也就是说 ， 吃一顿饭需要花去2/5左右的工资 ， 这简直是一笔天文数字 。 折合成现在的生活标准 ， 假若一个月的工资有5000 ， 那么一顿饭要吃去2000元 。 因此 ， 这是普通人根本不敢想的事情 ， 只有较为富裕的人才能够咬咬牙去尝一下鲜 ， 否则下馆子就是一种疯狂的行为 。分页标题#e#
另外 ， 下馆子还有一点和现在不同 ， 那就是顾客的态度 。 在那个年代 ， 服务员和餐馆的管理人员都是一个体面的职业 ， 甚至可以相当于现在的某些事业单位人员 。 因此 ， 在70年代没有顾客是上帝的概念 ， 服务员根本不需要对顾客点头哈腰 。 甚至 ， 大多数时候来吃饭的顾客都会非常的礼貌 。
除此以外 ， 在坐下点餐的时候 ， 每一个来吃饭的人都必须要及时的报出自己想吃的菜 ， 谁先报出菜单 ， 谁就可以先吃饭 。 而且这里必须要严格的遵守秩序 ， 不得喧哗 ， 不得插队 ， 否则会遭到指责 。
最后 ， 在下馆子的时候 ， 我们所吃到的东西和现在完全不同 。 现在的菜品种类很多 ， 而且各种派系也特别齐全 。 但是 ， 当年的菜种非常的单一 ， 虽然味道很不错 ， 但想要吃海天盛宴 ， 基本上不可能 。

不过有一点让人很佩服 ， 在餐馆吃饭的时候 ， 所有的饭菜绝对的健康 ， 而且量充足 。 上一代人曾有回忆 ， 那时候的饭菜分量是现在的两倍都不止 ， 绝对的童叟无欺 。
三、时代的变迁
看完70年代下馆子的讲究 ， 不知各位是否有所感触 。 在那个年代下个馆子是很艰难的事情 ， 大多数人只能满足自身的基本需求 ， 很少有额外的享受 。
相比较于现在来说 ， 如今我们不仅可以挑选各种种类的饭菜 ， 而且基本上随时随地都能享受 。 更有甚者 ， 我们可以在网上点菜 ， 会让别人配送 ， 只需要下床来接收就可以了 。
如今人们的生活已经增强了百倍都不止 ， 过去的下馆子居然已经成为了一种常态 ， 甚至还成为了一种服务经济中的重要一环 。 我们不得不感慨的说一句：“旧时王谢堂前燕 ， 飞入寻常百姓家 。 ”曾经富贵人家的享受 ， 如今也成为了我们的基本生活 ， 我们的发展真的太快了 。

当然了 ， 还有一点也发生了巨大的变化 。 在那个年代里 ， 虽然下馆子非常的耗费钱财 ， 但是饭馆也不赚钱 ， 大多数时候以维持不亏损状态 。 为什么会这样呢？
在1974年上海静安区的食堂资料上就显示 ， 虽然价格昂贵 ， 但是食材的选取 ， 以及量的分配 ， 还有各种燃料成本等等 ， 其实最后核算下来 ， 单位基本上没有赚钱 ， 那时候还真是为人民服务 。
如今 ， 饭店的成本被降低了无数 ， 大家可以在网上开饭店 ， 甚至都不需要租房的成本 ， 就可以实现买卖交易 ， 而且外卖体系也逐渐搭建完成 ， 大家也都获得了足够的利润 ， 已经基本上实现了 ， 顾客商店以及平台的三方共赢 。
结语
因此 ， 历史的变迁非常迅速 ， 而且过去的艰难 ， 我们真的不敢想象 。 当我们吃着外卖 ， 点着饮料 ， 坐在家里看着网上的视频的时候 ， 我们一定不要忘记曾经岁月的艰难 ， 以及品味现在生活的珍贵 。

而且 ， 正如那些抗战老兵所说：“如今的娃儿们 ， 你们的生活太好了 ， 但这并不是你们放纵的资本 ， 而应该是你们拼搏的基础 。 ”所以 ， 了解过去 ， 忆苦思甜 ， 并不仅仅是让我们吃苦 ， 更是让我们知道自己的目标 ， 知道奋斗的重要 ， 而且珍惜现在的生活 。
70年代已经过去 ， 新一轮的正在从未来时时赶来 ， 为了让新的70年代拥有更美好的明天 。 我们应该从现在做起 ， 该努力了 。
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来源：(弋说历史)

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