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自助餐|秘制酱牛肉



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自助餐|秘制酱牛肉




食材明细主料

  • 牛腱子肉800g
  • 猪腱子肉500g
  • 五花肉200g

辅料
  • 炖肉料适量
  • 【自助餐|秘制酱牛肉】生抽适量
  • 老抽适量
  • 豆瓣酱适量
  • 冰糖适量
  • 葱姜适量
  • 蚝油适量
  • 料酒适量

秘制酱牛肉的做法步骤1猪腱子肉和牛键子肉一起用贝壳粉浸泡 , 消毒 , 杀菌后 , 焯水捞出备用
2砂锅放五花肉煸炒出油脂
3放入腱子肉
4放生抽 , 老抽
5放适量耗油
6放料酒
7再放入一小把冰糖
8把卤肉料放进去 , 一般含有花椒 , 八角 , 香叶桂皮 , 草果 , 白芷 , 小茴香等 , 放葱姜段 , 干红辣椒
9放豆瓣酱两大勺 , 再添水到八分满
10大火烧开 , 转小火 , 慢炖一个小时以上即可
11浸泡一夜后 , 让肉充分入味 , 切片装盘 , 撒上白芝麻即可


    来源:(革命文化)

    【】网址:/a/2021/0131/kd661901.html

    标题:自助餐|秘制酱牛肉


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