文章图片



文章图片

【基因|为什么动物粑粑都进化成臭的？无味、香味不行吗？】

文章图片



文章图片



文章图片


吃饭对动物来说非常重要 ， 是每天的必须 ， 拉粑粑也一样 ， 但是饭是香喷喷 ， 而粑粑却是令人难以忍受的恶臭 。
虽然自然界动物的粑粑气味各不相同 ， 有些令人窒息 ， 如食肉和常吃五谷的动物人、鸡、猪等等 ， 有些味道较淡 ， 但依然有氨气的味道 ， 且略带青草的气息 ， 如纯食草动物牛、羊、熊猫等等 ，

但总的来说 ， 粑粑在人类的眼里 ， 不管是从气味还是视觉上辨识度都非常高 ， 我们是避之而不及 。 但你有没有想过 ， 为什么粑粑是臭的？
它为什么不是无味或者是其他的味道 ， 甚至是香味呢？
粑粑的成分 ， 以及其中的什么东西让我们觉得臭？
动物吃食物主要就是吸收其中的糖、蛋白质、脂肪、微量元素等等 ， 这个吸收的过程主要是依靠肠道中大量的细菌分解、发酵完成的 。

所以当吃进去的食物在肠道中转了一圈以后 ， 就已经被细菌破坏的面目全非了 ， 里面的营养物质所剩无几 ， 但这也不至于让食物变臭 ， 真正让食物残渣变臭的原因是 ， 在肠道吸收分解食物的同时 ， 还向其中融入了很多机体以及细菌分解的代谢产物 。
就拿人类的粑粑来说 ， 不管啥食物吃进去 ， 最终出来都会变成黄色 ， 这是因为里面添加了粪胆和尿胆色素造成的 。
而粑粑的气味主要是由细菌的代谢产物造成的 ， 包括吲哚、粪臭素、硫化氢、胺等等 ， 这些化学物质是粪便臭味的主要来源 。

如果去除这些物质 ， 粪便还真的没有味道了 ， 因为里面就只剩下四分之三的水 ， 剩下的四分之一就是一些没有消化的纤维素、来不及吸收的少量的蛋白质、脂肪、食物残渣 ， 以及一些细菌 。
这些东西都没有味道 。
而在自然界中 ， 尤其是在哺乳动物中 ， 纯食肉动物、杂食动物、纯食草动物的消化系统相似度高 ， 肠道的细菌基本上种类都差不多 ， 只不过是每个种类细菌数量多少的区别；

所以代谢出来的排泄物气味都不怎么好闻 。
如果现在有一颗外星球 ， 那里的微生物 ， 以及宏观生命的形似跟地球上的不一样 ， 它们的吃的也跟地球上的不一样 ， 即使它们排泄出来的粑粑里有有一些它们人为很臭的气味 ， 但人类可能会闻不到 ， 甚至觉得人类的粑粑都是香香的 。
现在的问题是 ， 为什么人类会觉得吲哚、粪臭素、硫化氢、胺这些东西是臭的？

首先要知道的是臭与香、美与丑、好与坏 ， 都不是绝对的 ， 而是人为主观的判断 。 是我们的大脑告诉我们一个东西闻起来是臭的 ， 你要远离它 ， 一个东西闻起来是香的 ， 要靠近它 。
而大脑是根据基因来工作的 ， 所以在我们的基因里以上的几种化学物质被编写成了臭味 。
例如你如果闻狗子它就不会觉得粑粑很臭 ， 令它作呕 ， 反而它能闻到其中的其他物质散发出来的香味 ， 屎壳郎更是觉得粑粑是上天的恩赐 ， 它们的后代还会从粪球里出生；
苍蝇更是觉得爸爸上头 ， 它嗅到了其中丰富的营养 ， 很适合后代的生存 。

在它们的基因里对以上的几种化学物质不是很排斥 。
而在人类的认识里 ， 以及绝大部分动物的认识里 ， 吲哚和粪臭素却是臭的 ， 这是为什么呢？
因为在漫长的进化中 ， 祖先已经通过无数次的尝试总结出了一个道理 ， 有些东西能吃、有些东西不能吃 ， 有些东西吃了会生病、有些东西吃了会要命 。
甚至把一些危害比较大的东西的气味和味道在我们基因里贴上标签 ， 认为这些东西是臭的、苦的、辣的 ， 让我们提高对这些东西的辨识度 ， 尽快的远离它们 。

粑粑就是这样的东西 ， 一开始我们对粑粑中的化学物质在气味上没有形成认识 ， 可能闻起来是无味的 ， 所以就有祖先会尝试吃粑粑 。分页标题#e#
一顿饭能循环几顿 ， 像永动机一样 ， 但是粑粑这种东西对于哺乳动物来说毫无益处 ， 其中的都是废料残渣 ， 没有影响 。 而且还会有细菌和寄生虫 ， 这对生物的进化是不利的 ， 因此基因告诉我们粑粑是臭的 ， 让我们尽快远离 。
尤其是现在人类社会文化的发展 ， 粑粑更是成为了脏的代名词 。 就算我们不闻粑粑 ， 现在从潜意识里 ， 对它也是相当的排斥 。

而一些对人类有益的东西 ， 它闻起来就是香的 ， 吃起来就是舔的 ， 例如水果、糖、富含脂肪、蛋白质东西 ， 这些东西一到口中 ， 大脑就会非常的兴奋 ， 甚至会分泌多巴胺来激励你 ， 产生愉悦的感觉 ， 让你多吃这种东西 。
就算有时有些东西的味道并不好闻 ， 但是大脑为了里面丰富的蛋白质也会奖励你 ， 给你快感 ， 让你忽略掉不愉快的味道 。 例如鸡蛋 ， 闻起来腥臭味 ， 但是吃起来它在嘴里的感觉会迅速地盖过这种难闻的味道 。

不过人类包括自然界的很多动物 ， 往基因里添加识别有害物质的能力并不是万能的 ， 很多有毒的东西我们仅仅从口感、气味、外观上是分辨不出来的 。
例如有毒的一氧化碳 ， 我们就闻不到 ， 也看不到 ， 它们杀人于无形 ， 只能说在我们的基因里没有添加识别它们的代码 ， 但是现在人类会往一些有毒有害物质里添加一些我们容易识别出来的物质 ， 以防止造成伤害 。
还有一些有毒的食物 ， 如蘑菇也无法自行分辨 。
总结

粑粑是所有动物每天都会接触到的东西 ， 对它的识别非常的重要 。 所以说在人的认识里基本上大部分动物的粑粑都是臭臭的 。
而其他动物它们自己虽说不像人类这样排斥粑粑 ， 但是它们也能分辨和回避吃粑粑这种状况经常发生 ， 偶尔会吃 ， 但不是长期 ， 所以不影响健康 。
如果所有动物对粑粑都没有一个正确的认识 ， 都不排斥它 ， 都认为它是无味或者是香的 ， 那后果不堪想象 。

来源：(李论科学)

【】网址：/a/2021/0131/kd662629.html

标题：基因|为什么动物粑粑都进化成臭的？无味、香味不行吗？