文章图片



文章图片



文章图片



文章图片


土豆是我们常见的蔬菜之一 ， 不管是炒着吃还是炖着吃 ， 或者是凉拌 ， 吃起来都很好吃 ， 再加上价格也比较低 ， 且以土豆为食材的美食做法也是相当的简单似乎都深受大家的喜爱 ， 小编也是深爱着土豆 ， 特别是酸溜土豆这道菜 ， 不过今天要分享的不是这道菜 ， 而且另一个做法 。

今天小编给大家介绍土豆的一种新吃法 ， 那就是气泡土豆饼 ， 个个鼓大泡 ， 外皮酥脆里面空心 ， 外酥里嫩超好吃 ， 接下来就一起来看看气泡土豆饼的制作步骤吧 ， 稍微学两分钟 ， 就可以掌握制作方法了！

食材准备：土豆、面粉、面包糠、食用油
气泡土豆饼的具体步骤：
1、准备三个土豆清洗干净之后去掉外皮 ， 切成薄片后放到蒸锅上蒸熟 ， 大约蒸15分钟左右即可；

【土豆饼|土豆的新吃法，气泡土豆饼，个个鼓大泡，外酥里嫩超好吃！】2、将蒸好的土豆用勺子压碎成比较细腻的土豆泥 ， 并趁热往土豆泥里分多次加入面粉 ， 注意要边加入面粉时边搅拌 ， 当搅拌成面絮状后再用手油搓成面团；

3、把揉搓好的土豆面团 ， 再搓成长条状 ， 用刀切成大小适宜且均匀的剂子 ， 把剂子搓成圆球状 ， 再将圆形状压扁 ， 用保鲜膜盖上；

4、碗中倒入适量的面包糠 ， 取一个面饼直接放到面包糠里 ， 用手按压住面饼并翻面让面饼两边都粘上面包糠；

5、锅里放宽油 ， 待油温升至6成热时 ， 把裹好面包糠的面饼依次下油锅中 ， 先不要翻动 ， 待面饼稍微成型后再翻动 ， 并用勺子舀上热油淋到面饼上 ， 让面饼受热均匀 ， 慢慢的面饼就会鼓起来了 ， 等到面饼两面都定好型且表面金黄 ， 面饼完全鼓起来之后就可以出锅了 ， 美味即成 。

看着做好的气泡土豆饼 ， 鼓鼓的 ， 看着很好看 ， 让人很有食欲 ， 忍不住就要尝上一口 ， 感兴趣的小伙伴们 ， 可千万不要错过这次学习的机会 ， 待大家有空的时候就可以做上一些气泡土豆饼 ， 可以边追剧边吃 ， 想想也是一件多么幸福的事！

小贴士：
1、切土豆时 ， 可以尽量切薄一些 ， 这样蒸土豆的时容易熟；
2、剂子压扁之后用保鲜膜盖上 ， 可以面饼表面干裂 。

来源：(食客饕叔)

【】网址：/a/2021/0131/kd662919.html

标题：土豆饼|土豆的新吃法，气泡土豆饼，个个鼓大泡，外酥里嫩超好吃！