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土豆是我们常见的蔬菜之一 , 不管是炒着吃还是炖着吃 , 或者是凉拌 , 吃起来都很好吃 , 再加上价格也比较低 , 且以土豆为食材的美食做法也是相当的简单似乎都深受大家的喜爱 , 小编也是深爱着土豆 , 特别是酸溜土豆这道菜 , 不过今天要分享的不是这道菜 , 而且另一个做法 。
今天小编给大家介绍土豆的一种新吃法 , 那就是气泡土豆饼 , 个个鼓大泡 , 外皮酥脆里面空心 , 外酥里嫩超好吃 , 接下来就一起来看看气泡土豆饼的制作步骤吧 , 稍微学两分钟 , 就可以掌握制作方法了!
食材准备:土豆、面粉、面包糠、食用油
气泡土豆饼的具体步骤:
1、准备三个土豆清洗干净之后去掉外皮 , 切成薄片后放到蒸锅上蒸熟 , 大约蒸15分钟左右即可;
【土豆饼|土豆的新吃法,气泡土豆饼,个个鼓大泡,外酥里嫩超好吃!】2、将蒸好的土豆用勺子压碎成比较细腻的土豆泥 , 并趁热往土豆泥里分多次加入面粉 , 注意要边加入面粉时边搅拌 , 当搅拌成面絮状后再用手油搓成面团;
3、把揉搓好的土豆面团 , 再搓成长条状 , 用刀切成大小适宜且均匀的剂子 , 把剂子搓成圆球状 , 再将圆形状压扁 , 用保鲜膜盖上;
4、碗中倒入适量的面包糠 , 取一个面饼直接放到面包糠里 , 用手按压住面饼并翻面让面饼两边都粘上面包糠;
5、锅里放宽油 , 待油温升至6成热时 , 把裹好面包糠的面饼依次下油锅中 , 先不要翻动 , 待面饼稍微成型后再翻动 , 并用勺子舀上热油淋到面饼上 , 让面饼受热均匀 , 慢慢的面饼就会鼓起来了 , 等到面饼两面都定好型且表面金黄 , 面饼完全鼓起来之后就可以出锅了 , 美味即成 。
看着做好的气泡土豆饼 , 鼓鼓的 , 看着很好看 , 让人很有食欲 , 忍不住就要尝上一口 , 感兴趣的小伙伴们 , 可千万不要错过这次学习的机会 , 待大家有空的时候就可以做上一些气泡土豆饼 , 可以边追剧边吃 , 想想也是一件多么幸福的事!
小贴士:
1、切土豆时 , 可以尽量切薄一些 , 这样蒸土豆的时容易熟;
2、剂子压扁之后用保鲜膜盖上 , 可以面饼表面干裂 。

来源:(食客饕叔)
【】网址:/a/2021/0131/kd662919.html
标题:土豆饼|土豆的新吃法,气泡土豆饼,个个鼓大泡,外酥里嫩超好吃!