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包子作为面食类的一种 ， 深受一部分人的喜爱 ， 包子的种类很多 ， 像大家都比较熟知的叉烧包 ， 小笼包 ， 灌汤包以及水煎包等等 ， 我个人比较爱吃的就是之前在老家我妈做的那种粉条猪肉馅的大包子 ， 自家做的包子 ， 特别实在 ， 皮薄馅多 ， 不像外面卖的那种 ， 咬几口还不漏馅 。 老家那种拳头大小的包子 ， 刚出锅的话 ， 好不夸张的说 ， 我一次能吃上三个 。 包子不仅味道美 ， 在农村人们做它吃 ， 还比较省事方便 ， 实在不想做菜或者没菜吃的话 ， 热上两个包子 ， 再来碗稀饭 ， 一顿饭就搞定了 。

今天给大家分享一种不一样的“包子” ， 土豆面饽饽 ， 最近我家没少吃这个 ， 包上馅 ， 上锅一蒸 ， 8分钟出锅 ， 比肉包子都香 。 馅料大家可以根据个人喜好调 ， 主要是皮的制作 ， 不同于一般的包子 ， 这个饽饽的外皮是用马铃薯加土豆淀粉做成的 ， 它的主要特点是特别的有筋性 。 做好上锅蒸上8-10分钟即可 ， 不用发面醒面 ， 比做包子馒头简单多了 ， 出锅后 ， 再配上可口的小蘸料 ， 咬上一口 ， 馅香皮筋道 ， 老好吃了 。


没吃过这样做的 ， 建议大家都试下 ， 平时喜欢吃土豆的 ， 也可以尝试下这种做法哦 。 自从学会了做它 ， 我家每周总会吃两三次 ， 包上馅上锅蒸一蒸出锅 ， 老香了 。 下面大家就和我一起看下它的具体制作步骤吧 。


食材：

马铃薯 ， 土豆淀粉 ， 韭菜 ， 鸡蛋 ， 蚝油 ， 十三香 ， 鸡精 ， 食用盐 ， 食用油 ， 蘸料 ， 清水
【牡蛎|自从学会了做它，我家每周总会吃两三次，包上馅上锅蒸一蒸出锅，老香了】步骤：
第一步：准备2个圆润的马铃薯 ， 用刀将马铃薯的外皮刮干净后 ， 再清洗几遍 ， 然后放到蒸锅中开大火给它蒸熟 。 想要蒸熟更快一些 ， 大家也可以将马铃薯给它叉成丝再蒸 ， 这样可以大大缩短蒸的时间 。

第二步：蒸熟后取出来 ， 用勺子 ， 或者擀面杖 ， 将土豆片给它捣成泥 。 往里面加入适量土豆淀粉 ， 用手给它和成一个光滑稍硬一些的面团 。 如下图所示就可以了 。 放置一旁备用 。


第三步：下面来做一个馅料 。 调个韭菜鸡蛋馅 。 将韭菜洗净切碎 ， 煎一个鸡蛋放进去 ， 再依次放入蚝油 ， 十三香 ， 鸡精以及适量的食用盐 ， 最后再加一勺食用油 ， 顺时针给它搅拌均匀 。


第四步：揉好的马铃薯面团 ， 揪一小块 ， 放在手心 ， 揉圆 ， 再按压成一个小饼 ， 掌握不好量的话可以放到案板上 ， 揉成长条 ， 切成等大的面剂 ， 然后再擀成小饼 ， 往里面放上馅料 ， 收好口 ， 在手中握成一个形状 ， 如下图所示 。



第五步：所有都做好后 ， 将它们均匀的摆放到蒸篦上 ， 锅中上汽后 ， 我们转中小火给它再蒸个8-10分钟就可以了 。 蒸熟后取出 ， 再配上可口的小蘸料 ， 比肉包子都香 ， 老适口了 。


小贴士：

馅料这里做的是素馅的 ， 家中如果有酸菜的建议大家做一个猪肉酸菜馅的 ， 那个口味嘎嘎的香 。 蒸的时间 ， 具体根据个人做的饽饽的大小而定 ， 过大或者是肉馅的花 ， 就适当的延长一下蒸煮的时间 。

以上就是给大家分享的一道特别好吃的马铃薯面饽饽的做法 。 这样做的面饽饽 ， 外皮特别筋道 ， 馅料又很鲜香 ， 比平时做的肉包子都好吃 。 自从学会了做它 ， 我家每周总会吃上两次 ， 包上馅上锅蒸一蒸出锅 ， 老香了 。 没吃过的朋友 ， 一定要试下哦 。 如果大家对以上分享的内容 ， 还有更多其他的疑问或想法 ， 欢迎在下方的评论区留言 ， 感谢支持！

来源：(喵喵食记)

【】网址：/a/2021/0131/kd663250.html

标题：牡蛎|自从学会了做它，我家每周总会吃两三次，包上馅上锅蒸一蒸出锅，老香了