野果不野，名叫“瓢子”，土耳其为之疯狂，为什么我国很少种植？在我国陕西、甘肃、吉林、云

在我国陕西、甘肃、吉林、云南、贵州、四川等地，野外有一种看起来与超市中的草莓非常相似的“野草莓” ，很有地方又将这一类也草莓叫成“瓢子”、“瓢儿”等名字。

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瓢子
在大多数地区，瓢子4-6月份开花， 6-9月份的时候结果，结出来的果有红色和白色两种。
瓢子是什么物种？

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红色瓢子
很多人以为瓢子是野生的草莓，这么说是对的，但不太准确。瓢子指的是草莓的一个近缘物种（也有说是两个的，后文有解释），起源于北半球，不仅仅是在我国有，在欧洲、西亚、东亚等地区都普遍存在。瓢子与我们日常生活中经常吃的草莓都是草莓属的植物，但不是同一个物种。如今，我国栽培的大个草莓品种都是“大果凤梨草莓”这个物种。

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白色瓢子
注意，瓢子与我们商业化栽培的草莓不是品种的区别，而是物种的区别，之间的亲缘关系跟老虎和狮子一样。品种是农作物商业化栽培上的一个概念，指的是经过人工选择和培育、具有一定经济价值和共同遗传特点的生物群体。不同的品种并不一定是不同的物种。比如黄香蕉苹果与红富士苹果是两个不同的苹果品种，但原产我国的“中国绵苹果”与红富士苹果就是两个不同的物种了。
很多人都经常搞混淆，这里提醒一下。

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瓢子的物种名叫“森林草莓” ，是草莓属里一个非常知名的物种。 1368年的时候，法国已经开始种植森林草莓了，但当时只是将这种草莓当作了观赏草莓。现代商业化栽培的草莓都是起源“弗州草莓和智利草莓”杂交选育出的大果凤梨草莓。森林草莓在大果凤梨草莓诞生之前是观赏草莓中的“主力军” 。
瓢子至今在我国也是野生的水果，但野果不一定在全球都“野” 。在国外，有一个国家就对“瓢子草莓”非常着迷，为之疯狂。
这个国家叫土耳其。

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为之疯狂的土耳其
土耳其是草莓的生产大国，但土耳其的草莓与其它国家都有一些不一样。土耳其有一种“个头比较小、卵圆形、粉红偏白”的草莓，很多人都喜欢叫它“小草莓” 。
小草莓实际上就是“森林草莓”这个物种的草莓品系，也有人称之为“高山草莓” ，实际上都是“森林草莓”这个物种中积累优良性状选育出来的商业化栽培品种。森林草莓在土耳其年产量能达到数百万吨，是一个主流化的草莓栽培品种。

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其中的高山草莓闻起来有着淡淡的清香，非常适合用来制作草莓果酱。高山草莓在我国也已经有些草莓园引种栽培了，只是目前数量是比较少的。高山草莓虽然是从瓢子里选育出来的优良品种，但与瓢子一样，它的果实内的水分含量低，吃起来偏酸甜，达不到红颜、章姬等大果凤梨草莓的甜度。

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而且它是二倍体草莓。在品种选育中，染色体的倍数是能影响果实的大小的。我们经常吃的草莓都是“八倍体草莓” ，所以个头非常大。瓢子是二倍体，注定了个头基本上也就那么小了，很难选育出大果的瓢子。
土耳其对森林草莓有着不一样的执著，森林草莓也成了土耳其草莓在国际上的一大特色，经常将其冷冻出口、加工草莓酱等。

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野生瓢子人人爱
有人经常坚持一个错误的观点，只要是没有商业化栽培的品种，就一定不好吃。实际上并不是这样的，这就好比“不是所有失败的人都是笨蛋，成功有时候需要运气、机遇、环境等很多因素，个人的天赋和能力只是成功的必备因素之一” 。
一个物种能不能商业化也是有运气、机遇、环境等多重因素来决定的，没有大范围商业化的果品不一定不好吃。

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比较困苦的年代，甜水果不多，大家食糖量也非常少，都喜欢吃甜的，自然都选择更加甜的品种来进行种植。但如今，很多消费者又转而去“忆苦思甜” ，一些野果、野菜也受到了追捧。