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马上就是2021年新春佳节了 ， 作为新年佳节的重头戏--年夜饭 ， 尤其受中国人的重视 。 年夜饭也叫团圆饭 ， 是一家人团团圆圆围坐在一起 ， 其乐融融吃顿饭来迎接新的一年 ， 寓意着来年和和美美 。 年夜饭上除了大鱼大肉 ， 家常小炒必不可少不 ， 食材简单 ， 做法简单 ， 方便快捷 ， 还清爽少油腻 。
今天就给大家推荐一道简单的家常小炒 ， 是我家最爱吃一道菜 ， 每隔两三天就得做一次 ， 五块钱一大锅全家吃不腻 。 食材只有简单三样 ， 荷兰豆 ， 杏鲍菇和鸡蛋 。荷兰豆色泽翠绿 ，口感清香爽脆 ， 营养丰富 ，虽然它的价格在蔬菜中并不便宜 ， 但依然很受人们欢迎 ，是经常被卖断货的食材 。蘑菇类的食物 ， 一直都是我们餐桌上最鲜美的食物 ， 它们自带鲜味 ， 好吃又营养 ， 搭配其它食材一起做能起到很好的增鲜效果 。
鸡蛋公被认为是一种营养丰富的食品 ， 富含蛋白质、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 是一种老少皆宜的滋补食材 。将这三种食材搭配在一起炒 ， 实在是好吃极了 ， 黄、绿、白 ， 三色搭配 ， 诱人食欲 ， 清淡脆嫩 ， 开胃下饭香 ， 是一道色香味俱全家常小炒 ， 将它端上年夜饭餐桌 ， 比大鱼大肉还抢手 ， 每次炒一盘必定吃精光 。收藏好 ， 有空试试吧 。
【荷兰豆杏鲍菇炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋  3个  杏鲍菇 1根  荷兰豆 1盘  油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中 ， 加入少许盐打散备用； 3. 烧锅水放入少许盐和几滴油 ， 将荷兰豆进锅焯烫变色后捞出； 4. 烧热锅放入少许油 ， 倒入蛋液； 5. 将鸡蛋炒熟后先盛出来备用； 6. 烧热锅放入少许油 ， 将杏鲍菇片放进锅中煸炒；7. 杏鲍菇片炒至微微发软后加入荷兰豆进锅翻炒几下； 8. 加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀； 9. 最后将炒好的鸡蛋放入锅中翻炒均匀即可；


10. 盛入盘中 。


小贴士：1. 鸡蛋加入少许盐打散 ，再将鸡蛋炒熟后先盛出来； 2. 焯蔬菜时加入几滴油和少许盐 ， 这样能保持蔬菜翠绿的色泽； 3. 杏鲍菇片含有少许水分 ，将其微微焯软； 4. 加入荷兰豆进锅翻炒 ， 加入盐调味 ， 最后混入炒好的鸡蛋即可 。
【鸡蛋|我家最爱吃这菜，每隔两三天就得做一次，五块钱一大锅全家吃不腻】

来源：(斯佳丽的小厨房)

【】网址：/a/2021/0201/kd664685.html

标题：鸡蛋|我家最爱吃这菜，每隔两三天就得做一次，五块钱一大锅全家吃不腻