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导语:年关将至 , 可提前做好的菜 , 上锅一蒸就能吃 , 好吃好看寓意好距离过年越来越近 , 有些菜完全可以提前准备好 , 待要吃的时候上锅一蒸便可 , 简单省事 , 而且还好吃好看 , 有着福气满满好寓意的“福袋”便是不错的选择 , 福袋可用白菜、豆腐皮等做外皮 , 内馅包裹的馅用最简单的猪肉馅、五彩馅都行 , 福袋经过蒸制便可吃 , 年关将至 , 事先做好了保存得当 , 年夜饭或者是待客的时候做都行 , 这次要分享给大家的是一款五彩福袋的做法 , 样式美观、寓意好 。
五彩福袋的做法:备用食材:猪肉馅200克 , 大葱1根 , 生抽2勺 , 虾仁100克 , 鹌鹑蛋15个 , 玉米半根 , 青豆100克 , 胡萝卜半个 , 豆皮1张 , 饺子皮适量;
制作过程:第一步 , 猪肉切成小块 , 放入绞肉机中 , 加上葱段 , 搅成肉泥 , 肉馅挖出来放碗中 , 加上生抽、五香粉、食盐、黑胡椒粉、一个蛋清和少许的食用油;
第二步 , 拌均匀后腌制10分钟 , 鹌鹑蛋冷水下锅煮熟 , 剥皮待用 , 胡萝卜切成丁 , 胡萝卜丁、玉米粒和青豆分别准备到位 , 将其分别下入开水锅中焯熟;
第三步 , 鲜虾剥皮后 , 虾仁切成小块 , 炒锅中添少许油 , 放入虾仁炒至变色 , 盛出 , 重新给锅中放油 , 加入姜蒜末爆香 , 放入腌制好的肉馅 , 小火炒香 , 放入胡萝卜和玉米炒好;
第四步 , 将鹌鹑蛋、虾仁放入 , 加上少许的生抽和食盐 , 翻炒均匀 , 收汁 , 葱叶事先焯水 , 豆腐皮切成块 , 放入馅料 , 用葱叶捆扎紧 , 饺子皮每张刷油叠起 , 入锅中蒸熟揭开;
第五步 , 每张饺子皮中放入馅料同样用葱叶扎紧 , 喜欢白菜亦可用其做皮 , 将五彩福袋隔水放入锅中蒸熟便可 。
小编总结:五彩福袋 , 我分别用饺子皮、豆腐皮和白菜叶来做福袋 , 里面包裹了各种食材 , 口感丰富 , 年夜饭的时候吃福气满满 , 寓意特别好 , 自己在家做可以减少食材的用量 , 自行搭配 , 年关将至 , 在这段时间里学会这款五彩福袋的做法 , 提前做好了上锅一蒸便可吃 , 好吃更好看 , 五彩福袋虽说所用的食材比较多 , 但其做法并不难 , 所以大家不用有负担 , 轻松便可做这道美食 。
烹饪小技巧:1、福袋中的食材可以自行搭配或者是增减用量 , 青豆、胡萝卜和玉米事先需要焯水炒熟 , 而肉馅、虾仁等都需要一同炒熟 , 这样蒸福袋的时候才会更加容易熟 , 不会夹生 , 炒好的馅记得要收汁 , 不可有水分 , 否则福袋会破皮;
2、当福袋绳子的葱叶 , 需要事先焯水 , 扎的时候才不容易会段 , 葱叶可以用香菜来代替 , 福袋中包馅的时候 , 记得要沥水 , 不可有太多的汤汁 , 避免福袋破皮 , 尤其是饺子皮 , 更需要注意;
3、因为其馅和皮都事先已经做熟了 , 因此五彩福袋可以直接吃 , 亦可重新加热吃 , 不需要蒸太久 , 可以加热便可 , 出锅的福袋可以搭配个人喜欢的蘸料吃 。
【食材|年关将至,这菜可提前做好,上锅一蒸就能吃,好吃好看寓意好】过年就要吃这款有好寓意且颜值高的五彩福袋 , 如果你认为其做法还不错 , 欢迎将其收藏起来学习 , 或者是分享给更多需要的人!

来源:(小畅说美食)
【】网址:/a/2021/0201/kd665044.html
标题:食材|年关将至,这菜可提前做好,上锅一蒸就能吃,好吃好看寓意好