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年夜饭餐桌必上这道菜 ， 好看好吃寓意好 ， 做法简单 ， 一家人都爱吃
中国人过年有很多讲究 ， 很多人在外面忙碌了一年 ， 都会选择春节回家跟家人团聚 ， 尤其是年夜饭备受重视 ， 不仅要好吃得好 ， 还要做一些寓意好听的菜系 。

年夜饭菜单里鸡鸭鱼肉是少不了的 ， 鱼肉寓意年年有余 ， 鸡肉寓意大吉大利 。 除了鸡鸭鱼肉这些菜之外 ， 年夜饭还有很多吉祥菜可以端上餐桌 ， 例如海参 ， 鲍鱼 ， 龙虾 ， 帝王蟹………这些名贵海鲜等 ， 都会出现在年夜饭的餐桌上 。

今天我给大家分享的这道菜 ， 非常适合登上年夜饭餐桌 ， 好看好吃还有个好寓意 ， 这道菜名叫花开富贵虾寓意吉祥如意 。
花开富贵虾这道菜 ， 做法简单 ， 造型美观 ， 口感鲜嫩美味 ， 接下来我们就来看看这道菜的具体制作步骤吧 。
年夜饭餐桌必上这道菜 ， 好看好吃寓意好 ， 做法简单 ， 一家人都爱吃！
【花开富贵虾】
鲜虾10个 ， 胡椒粉2克 ， 蒜1头 ， 粉丝50克 ， 糖1小勺 ， 盐少许 ， 蒸鱼豉油2勺 ， 料酒少许 ， 辣椒 ， 葱花 。
【花开富贵虾制作步骤】

第一步 ， 先将大虾洗净开背去除虾线 ， 然后再用刀背将每个虾肉来回剁几下敲断虾筋 。 这样做出来的大虾口感更加鲜嫩好吃 。

第二步 ， 准备适量的粉丝 ， 放入碗中倒入开水将粉丝泡软 ， 准备一个盘子 ， 把泡好的粉丝捞出来控干净水分 ， 码到盘子里 ， 然后卷上一坨放中间 ， 帮助支撑虾头 。

第三步 ， 把处理好的大虾整齐地摆放在盘子里 ， 虾头要竖着靠在中间那坨粉丝上 ， 接下来我们开始调制蒜蓉酱 。

第四步 ， 将大蒜去皮后剁成蒜末 ， 起锅烧油 ， 下入蒜末 ， 把蒜末炸香后放入生抽 ， 蚝油 ， 炒出香味 。 关火后 ， 滴入两滴香油 。

第五步 ， 把炒好的蒜蓉酱均匀的浇在虾身上 ， 剩余的浇到粉丝上 。 蒸锅内添加适量清水 ， 烧开后把虾放在蒸锅里盖上锅盖 ， 开大火蒸6分钟即可 。

第六步 ， 大虾蒸好后从蒸锅中取出来 ， 撒点香葱花点缀一下 ， 一道好看又好吃的花开富贵的虾就做好了 。 大虾和粉丝吸收了蒜蓉酱的香味吃起来鲜香美味 ， 好吃到停不下来嘴 。
花开富贵虾的做法就先分享到这里 ， 这道菜你喜欢吃吗？欢迎大家在评论区里留言讨论 。
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来源：(美食小哥谈美食)

【】网址：/a/2021/0202/kd671197.html

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