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到了冬天尾声 ， 这个时候天气非常干燥 ， 很多人肺部有炎症 ， 身体的抵抗力非常差 ， 平常需要多喝热腾腾的汤品 ， 家里孩子胃口比较挑剔 ， 平常也需要一些营养 ， 不妨试一试这款汤品——无花果雪梨瘦肉汤 。 无花果晒干后可以用来炖汤 ， 雪梨不仅仅当作水果 ， 三种食材一起炖 ， 汤汁美味 ， 营养颇丰 ， 不妨一试 。 冬天 ， 多给家人喝这汤 ， 做法简单 ， 营养互补 ， 汤鲜味美有营养 。

【无花果雪梨瘦肉汤的食谱分析】食材选购：准备2个新鲜雪梨（雪梨又叫做雪花梨 ， 果皮呈淡黄色 ， 果肉洁白如雪 ， 雪梨水分足 ， 不管是生吃和煮汤喝 ， 雪梨都是不错的选择 ， 但是挑选雪梨主要看外皮 ， 外皮要非常光滑 ， 没有出现黑点和斑点 ， 外皮色泽金黄 ， 颜色为绿色的不是真正的雪梨 ， 雪梨外皮掐起来非常嫩 ， 掂一掂要有一些重量感 ， 这样的雪梨甜度高 ， 水分特别足一些） ， 准备几个无花果（无花果要非常干燥 ， 没有出现开裂和变质 ， 大小适中 ， 优质的无花果外形完整 ， 摸起来非常干燥） ， 准备精瘦肉250克左右（精瘦肉的肉质偏瘦 ， 用来煮汤非常不错） ， 清水足量 ， 少许食盐 ， 料酒少许 ， 味道鲜少许等等 。
【食材|冬天，多给家人喝这汤，做法简单，营养互补，汤鲜味美有营养】
难度分析：雪梨和无花果选择特别重要 ， 掌握炖瘦肉汤的小技巧 ， 难度适中 。
步骤1：准备好上述几种食材 ， 将猪肉多清洗几遍 ， 去掉猪肉的猪皮和肥肉 ， 瘦肉改刀切成块或者片 。
步骤2：将瘦肉搁在碗中 ， 加上一些料酒和食盐 ， 瘦肉块将其抓均匀 ， 将葱和生姜都切好备用 。步骤3：将两个雪梨用盐水擦洗干净 ， 雪梨去掉核切成小块 ， 将一些无花果干温水浸泡或者清水冲洗 ， 准备好腌制好的瘦肉和无花果干 ， 一些切好的雪梨块 ， 开始烹饪这道无花果雪梨瘦肉汤 。
步骤4：准备一个炖锅或者电饭煲 ， 将雪梨块和瘦肉放入锅中 ， 加上洗干净的无花果 ， 加上姜片少许 ， 加上足量的清水炖一炖 。

步骤5：先开大火煮开 ， 然后调到中小火继续煲30分钟左右 ， 没有猪肉可以用排骨来代替 ， 等待猪肉煮烂一些 ， 无花果也变软 ， 雪梨呈透明状 ， 基本上食材都煮熟了 。步骤6：根据个人的口味加上食盐 ， 一些胡椒粉 ， 加上一些细葱段 ， 等待食材煮3分钟左右 ， 盖上锅盖焖一会儿 。
步骤7：出锅 ， 这道超级美味 ， 肉质Q弹 ， 汤鲜味美的无花果雪梨瘦肉汤做好了 ， 比排骨汤还美味 ， 不妨一试 。

烹饪小诀窍：这道无花果雪梨瘦肉汤是一款春节期间不容错过的汤品之一 ， 食材选择都很简单 ， 无花果需要温水泡一泡 ， 这样让无花果营养更容易煮出来 ， 雪梨要清洗后去核 ， 猪肉也要洗净切块 。 炖锅洗净加入三种食材 ， 加上足量的清水和姜片 ， 先大火煮沸 ， 撇去一些浮沫 ， 最后转小火慢慢熬制 ， 根据个人喜欢调味 。
无花果和它是绝配 ， 营养价值高 ， 汤汁也非常鲜美 ， 你们学会这道无花果雪梨瘦肉汤的烹饪技巧？（所有图片来自网络）

来源：(小魏养生厨房日记)

【】网址：/a/2021/0202/kd671835.html

标题：食材|冬天，多给家人喝这汤，做法简单，营养互补，汤鲜味美有营养