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随着居民生活水平的不断提升 ， 很多人对于小吃是很感兴趣的 ， 现在国内的小吃行业发展相当的迅速 ， 大家可以发现 ， 现在不少小吃店已经开满了大街小巷 ， 有的小吃因为口感不错 ， 因此还开了不少分店 。 相信很多人都吃过鸡排 ， 不少鸡排店的生意还是很不错的 ， 尤其是网吧附近的 ， 有的上网人因为不想吃饭浪费时间 ， 一个鸡排和一杯水就能“充饥”了 ， 这样就不会浪费时间了 ， 因此你会发现 ， 不少鸡排店都是开在网吧附近的 。 当然鸡排的品种也比较多 。

相信不少人都吃过正新鸡排 ， 这个品牌就像是一夜发家一样 ， 在很多都去突然都开设了不少分店 ， 因为价格比较实惠 ， 而且口味还不错 ， 所以得到了不少人的认可 。 根据相关数据显示 ， 2018年 ， 正新鸡排在全球有15000家分店 ， 比麦当劳和肯德基的总和还要多 。 其实正新鸡排的上升期是在2016年 ， 当时一年的时间就开设了7000家分店 。
后来正新鸡排还不忘记宣传 ， 高薪聘请了黄渤作为代言人 ， 在极限挑战这项综艺节目中 ， 正新鸡排还出现在了镜头里面 ， 着实又火了一把 。 正新鸡排其实之前交正新小吃店 ， 在浙江温州起源 ， 刚开始也是做零食 ， 2000年 ， 联合创始人陈新武在温州开设了第一家小吃店叫：正新小吃店 。 刚开始陈新武是温州速冻食品的领军人物 。

后来他开了一家小吃店 ， 专门经营的就是奶茶、烤串、关东煮等等 。 这种小吃店就是经营比较火的小吃 ， 后来随着生意越来越好 ， 陈新武决定将品牌“走出去” ， 于是就在上海选择创业 ， 经过了10年的发展 ， 正新食品的种类确实比较多 ， 汉堡、肉串、鸡翅等等都有 ， 但是因为没有特色产品 ， 所以发展一直是不温不火的 。

2012年 ， 鸡排店开始发展 ， 陈新武看到了商机 ， 不过上海地区的成本很高 ， 所以陈新武把店里9成的产品都取消了 ， 就留下了鸡排 ， 还稍微带一点烧烤 ， 并且更名正新鸡排 。 不过2013年 ， 因为禽流感的爆发 ， 鸡排店的生意影响很大 ， 所以这个时候陈新武决定用加盟店的方式在全国开店 ， 因为品牌力比较强 ， 加盟店迅速火起来了 。
2014年 ， 正新鸡排的营业额和利润都很不错 ， 2015年到2017年的7月份 ， 正新鸡排平均每天开店13家 ， 也正式的从街边小店变成了全国连锁餐厅 ， 成为了炸鸡行业的“一哥” 。 2018年初 ， 年销售额达到了70亿元 ， 现在还有2万家门店 。 不过因为门店数量很多 ， 油有反复使用 ， 自然口味也变了 ， 有的商家为了节省成本 ， 偷换了材料 ， 自然让品牌力下降了 。

【鸡排|炸鸡“一哥”要败了？全国门店超2万家，年入70亿，输给“它”？】现在客户也流失了不少 ， 排队购买的场景也不见了 ， 不少门店也关门了 ， 陷入了“关店潮” 。 显然正新鸡排是需要作出改变了 ， 任何企业的发展 ， 扩张都是需要很小心的 ， 不然带来的问题真的难以解决 。

来源：(Anim英梨梨)

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标题：鸡排|炸鸡“一哥”要败了？全国门店超2万家，年入70亿，输给“它”？