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猪肉作为国民最常食用的肉产品之一 ， 在很大程度上影响了居民价格消费指数 ， 2017年之前 ， 我们印象中的猪肉价格是多少？15元/斤！在十多年以前呢？10元/斤！
相对于很多的资产价格来说 ， 猪肉价格在很长一段时间里面保持得还算稳定 ， 零售价从1997年左右的7元/斤上涨到2017年的15元/斤整整花了20年的时间 ， 期间虽然有些波动 ， 但是很快就会恢复平静 。

但是2017年以来 ， 有非洲猪瘟引起的猪肉价格上涨就再也没有下来过 ， 目前超市里面的五花肉零售价普遍在30元/斤左右 ， 较3年前的价格翻了一倍 。 养猪行业作为一个短周期行业 ， 普遍出栏的时间在3-6个月 ， 就算计算母猪产仔的时期 ， 总共的周期也仅仅在一年多的时间 ， 所以非洲猪瘟引发的猪肉价格出现短期上涨可以理解 。

但是在2018年之后 ， 很多的养猪企业扩大了产能 ， 目前中国的生猪存栏量达到了2017年的1.3倍 ， 但是产能的上涨并没有带动猪肉价格回到平常水平 ， 这其中究竟为何？
我们先来看看2021年1月份生猪价格情况：

从生猪价格走势图中我们可以看出 ， 从一月初开始 ， 生猪价格一路走低 ， 从一月初的36.77元/公斤下跌到了33.9元/公斤 ， 跌幅达到了8% ， 但是很多的消费者不但没有感觉到猪肉价格下跌 ， 甚至还觉得临近年末 ， 猪肉又开始涨价了 。
其中的原因确实值得我们深入探讨：
猪肉价格之所以会涨上去之后就下不了 ， 根源还是在于垄断 ， 很多的农村地区因为污染的问题 ， 已经限制个人养猪 ， 于是自古以来的农村家庭养猪被叫停 ， 这个操作并没有影响试产供应 ， 因为越来越多的大型养殖场开始建立 ， 但是这些大型养殖场越来越集中化 。

目前这些大型养殖场主要被少数几家头部企业控制 ， 其运营模式有两种 ， 一是这些头部企业自己投资养猪 ， 二是向个体经营户提供猪仔、饲料 ， 由个体经营户代养 。

在2017年的猪瘟出现以后 ， 很多的小型个体养殖场倒闭 ， 但是这些上市的养猪企业却借此机会进一步控制了生猪的供应 ， 更为可怕的是这些大型企业不单单只有养殖板块 ， 它们已经集饲料、养殖、屠宰、批发一体化 ， 头部几家企业能够轻易控制猪肉价格行情 。
【猪肉|生猪价格连跌一个月，猪肉零售价丝毫不降，谁在蚕食百姓的钱包？】这或许才是猪肉价格居高不下的原因吧！而普通百姓只能被这些高价猪肉掏空钱包！

来源：(其鬼不神)

【】网址：/a/2021/0203/kd673167.html

标题：猪肉|生猪价格连跌一个月，猪肉零售价丝毫不降，谁在蚕食百姓的钱包？