【鸡翅|严选17款菜肴分享，香酥可口口留余香，家人聚餐大人孩子都爱吃|鱼片|大葱|食材】_

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鸡翅|严选17款菜肴分享，香酥可口口留余香，家人聚餐大人孩子都爱吃

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曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。 ”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
黄金虾

1.洗好虾，加入适量的盐、佐料和生粉拌均匀，
2.加入姜、蒜蓉和辣椒，腌20分钟
3.去掉水份，热锅后倒入锅中，
4.炸至外壳酥脆，捞起备用
5.鸡蛋和面粉拌均匀，
【鸡翅|严选17款菜肴分享，香酥可口口留余香，家人聚餐大人孩子都爱吃】6.虾沾蛋液，
7.再加上面包糠，
8.热锅后加入虾小火煎。
葱油饼

材料：面粉、小葱，大葱，盐
做法：1. 先将面用温水和好，面和得稍微软一点。大葱、小葱切末备用。
2. 将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁。
4. 和好的面饧二十分钟后，继续揉平。
5. 将面擀成大薄片，撒上刚才晾凉的葱油抹匀。
6、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。
7、将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。
8、将面饼的右上角折下，右下角和右上角搭好。
9将折好的面饼翻到中间，中下角折上来，中上角折下来，将折好的面饼翻到左边，左下角往上折，左下角往下折，按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲。
10、将面饼擀薄，电饼铛内刷油，然后放入面饼。
11、一面成型后翻面，另一面也成型后翻面，直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中
红烧芋艿

材料：芋艿400克，食盐4克，酱油3克，细香葱1根，植物油50克，高汤少许。
做法
1、芋艿去皮洗干净，入锅用水煮一刻钟。
2、煮好的芋艿沥干水，稍放凉片刻。
3、锅热油，将芋艿放入翻炒一小会儿。
4、然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀。
5、加少许高汤(清水也可)焖一分钟入味，出锅的时候撒上葱花即可。
孜然鸡腿骨

做法1、鸡脆骨用清洗煮焯汆水，汆水后清洗干净沥水备用，热锅落油入鸡脆骨翻炒，炒炒！
2、炒至干水并见发亮出油，这时候落生抽、砂糖、料酒快速翻炒试味有必要时放盐调味，
3、撒入孜然炒均匀闻到孜然香即可关火上碟。
芋丝糕

食材：芋头、腊肠、冬菇、虾米、盐、五香粉、玉米淀粉、炒香白芝麻
做法：1、芋头去皮刨丝，腊肠、冬菇、虾米分别切成粒；
2、锅中下入芋丝，炒软；
3、下入盐和五香粉，翻炒匀关火，放凉；
4、加入玉米淀粉、冬菇、腊肠、虾米拌匀；分页标题#e#
5、蒸盘抹油，倒进拌好的芋丝用手压平，水开上锅蒸20分钟；
6、出锅后，撒上白芝麻，再用手压实糕体；
7、放凉后，切成块即可。
蘑菇鸡丝汤

材料：鸡肉100克，冬笋半只，蘑菇5朵，清水，料酒，姜丝，盐等适量。
做法：
1、将鸡肉洗净，切成丝，冬笋去壳洗净，切成片状，蘑菇也洗净，切成片状。
2、炒锅中加入少量油烧热，下入姜丝和鸡丝翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至鸡丝颜色变白，
3、倒入开水，同时下入冬笋片，大火煮开转小火煮1分钟，然后下入蘑菇，煮开，小火继续煮3分钟。
4、最后加盐调味，即可出锅！
土豆炖牛肉

用料：土豆 (500克) 牛肉 (400克) 番茄酱 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 油 (适量) 料酒 (适量) 生姜 (一块) 大蒜 (三瓣) 大葱 (一段) 香叶 (两片) 桂皮 (一段) 八角 (一个)
做法：1、准备好原材料
2、牛肉切成小块
3、土豆切成小块
4、生姜、大蒜切成片，大葱切成段
5、锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要
6、锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒
7、加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味
8、加入适量开水，再次煮开
9、转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可。
青椒酿肉

材料：青椒300g、猪肉200g、油适量、盐适量、海鲜酱适量、酱油适量、生姜适量、料酒适量、鸡蛋适量、香油适量、小葱适量。
做法：
1、猪肉洗净绞成肉馅加小葱、生姜末、鸡蛋1个，料酒、生抽、盐、香油适量，搅拌均匀。
2、青椒洗净，去籽去筋切掉尾部，肉馅包入青椒中。
3、青椒放油锅中煎，翻开煎另一面成虎皮状后盛出。
4、锅内留少量油、放海鲜酱和酱油、加适量的水，下青椒煮5分钟待汁收干即可关火。
糟溜鱼片

材料：青鱼净肉２００克，糟卤３０克精盐４克味精１克鸡蛋清１只葱末２克干淀粉１５克水淀粉５克鸡汤１００克白糖５克精制菜油５００克（实耗５０克）
做法：１、将鱼肉去皮批成片，用清水漂去血水沥干，加精盐３克，鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。
２、炒锅上火烧热，放入油至五成热时，将鱼片分散放入锅中滑熟倒入漏勺沥油，锅中留少量油，放入葱末、盐、白糖、味精、鸡汤、糟卤，用手勺搅匀，再将鱼片轻轻放入稍滚后，一面慢慢淋入水淀粉，一面端锅晃动勾芡，再淋入油５克，翻锅装盘。
香辣鱼块

食材：豆瓣辣酱，活鱼（鲢鱼），蒜瓣，葱姜，生抽，老抽，盐，料酒，白糖，白胡椒粉，香菜
做法
1、蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花。鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以。
2、锅中放适量油，爆香姜片下鱼块，一面煎好，翻面，两面煎到焦黄。生抽适量老抽一点点就好料酒可以多点放蒜瓣。
3、晃下锅子就好，让汤汁均匀到鱼块就好不要翻炒盖上锅盖大火焖煮5分钟打开锅盖放适量辣酱一点点白糖提味儿。
4、让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可。
芹菜炒腊肉

食材：香芹一把胡萝卜半根腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)
做法：
1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.
2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;
3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.
紫薯奶酪珍珠丸子

1.提前一晚用水泡上糯米，蒸起来才好熟
2.紫薯清洗干净，切薄片
3.摆在蒸笼上蒸15分钟，直到用筷子戮开就好
4.蒸好的紫薯用勺子压烂，倒入适量的牛奶拌均匀
5.包上一小块奶酪，如果没有奶酪也可以换上别的，比如巧克力，或芝士
6.包好的紫薯放入碗里裹上糯米
7.依次放入盘里摆好
8.水开以后放入锅中蒸15分钟
9.也可以放蒸笼上蒸
沸腾水煮鱼

1.3斤左右黑鱼一条，去内脏、鱼肉切刀片成薄片。
2.加料酒、蛋清、生粉、盐，拌匀。
3.配菜清洗干净。
4.锅烧热，加入少许食用油，下入姜片煸香。下入三汤勺的郫县豆瓣酱，同时加入少许白糖，一起翻炒。分页标题#e#
5.加入适量清水，煮开。（水量以要煮的鱼片为准，酌情添加，如果要加盐的话，这一步可以加，我觉得咸味已经够了，所以没加）。
6.另一锅烧开水后把蔬菜汆烫至熟。
7.捞出装盘。
8.水大开的时候，加入鱼片，用筷子轻轻地把鱼片剥散，煮至变色即可，关火调入少许鸡粉。（我的鱼片很薄，所以一变色即可，以免煮老了，影响口感和味道）。
9.煮好的鱼片倒入前面装有配菜的碗里，同时把切好的蒜末撒上。
蜜烤鸡翅

食材：10个鸡翅， 1汤匙蜂蜜， 1汤匙淡酱油， 1/2汤匙食用盐， 1/4汤匙白胡椒粉，少许洋葱片，少许生姜片
做法：
1.首先我们将10个鸡翅用清水洗干净，然后装入碗中，依次加入白胡椒粉，淡酱油，食盐，洋葱片，生姜片，然后用筷子搅拌均匀并让它腌制2个小时左右。
2.取一个小盘，向盘中加入1汤匙蜂蜜， 1/2汤匙水，用勺子搅拌均匀即可。
3.2个小时后，将鸡翅放入烤架上，然后在每个鸡翅的表面都均匀地涂抹上蜂蜜，全部涂抹均后将鸡翅放入烤箱中，烤15分钟，烤箱温度为180℃~200℃之间， 15分钟将鸡翅取出并翻个面，再次涂抹上蜂蜜，然后再烤20分钟，烤箱的温度为180℃~200℃ ，最后烤好后我们将鸡翅放入盘中就可以慢慢享用了哦！

西兰花炒虾仁春季长高黄金期，孩子长身体必吃的菜，学会孩子吃了还不生病！
食材：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油
做法：
1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。
2. 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
3. 锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
翡翠凉粉

1.菠菜洗净用榨汁机打成菠菜汁，用小漏勺逼出菠菜渣，只需要用到纯菠菜汁
2.菠菜汁静置5分钟左右放入红薯淀粉
3.搅拌均匀
4.锅中放入适量的水烧开
5.将准备好的淀粉菠菜汁倒入水中，顺时钟不停搅拌，直到浓稠
6.趁热倒入容器内放凉，彻底放凉后放入冰箱冷藏1~2小时
7.从冰箱内取出脱模（脱模很成功）
8.先切成长条状
9.用花纹刀切成好看的花型
青菜豆腐

1.备好食材，黑木耳泡发
2.青菜摘去老叶和根部，放入盐和水浸泡半小时左右
3.豆腐切一厘米见方，加入盐用开水焯一下。我为了省事儿直接用开水烫了
4.青菜洗干净后同样有开水焯一下
5.热锅冷油放入生姜片爆香
6.加入青菜和黑木耳爆炒
7.加入少量盐和高汤，放入豆腐盖锅盖一分钟