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立春到 ， 平常生活中肯定需要一些蔬菜和瓜果 ， 尤其是春节前后 ， 很多人容易肠道堆积毒素 ， 平常不注意饮食习惯 ， 很容易导致身体肥胖 ， 肚子鼓鼓特别难看 。 今天为小伙伴介绍一款瘦身刮油菜 ， 遇见这道菜别手软 ， 好吃不贵 ， 对于控制体重有一定的帮助 ， 好处多多 。 立春后 ， 遇见这菜别错过 ， 简单炒一炒 ， 刮油又清肠 ， 不懂吃可惜了 。

【咸鸭蛋西葫芦炒木耳的具体做法】食材选购：挑选一个西葫芦（西葫芦的外皮光滑细腻 ， 没有出现黑色斑点 ， 外皮为青绿色的非常鲜嫩的新鲜西葫芦 ， 外皮为黄色和白色都是不新鲜的 ， 建议选购个头适中 ， 颜色鲜绿的新鲜西葫芦） ， 选择2个咸鸭蛋（咸鸭蛋要外壳完整 ， 没有出现变质的咸鸭蛋） ， 准备干木耳10克左右 ， 生姜几片 ， 小葱几根 ， 食盐少许 ， 若干鸡精 ， 一些味道鲜 ， 清水少许 ， 若干植物油 ， 其他调味品 。

难度分析：西葫芦和咸鸭蛋的选择很关键 ， 掌握木耳泡发和焯水方法 ， 掌握这道咸鸭蛋西葫芦炒木耳的正确方法 。
步骤1：准备好上述几种食材 ， 将西葫芦切成两头 ， 西葫芦洗净后切成片状备用 ， 将一些小葱切成小段备用 。步骤2：将咸鸭蛋去壳打入碗中 ， 将咸鸭蛋用勺子压碎 ， 干木耳用温水提前泡发开 ， 然后切除木耳根部 。

步骤3：起锅煮一大碗清水 ， 加上小苏打和食盐 ， 木耳下锅煮几分钟 ， 能够达到杀毒的目的 ， 冷水冲洗后切成块备用 。步骤4：将几片生姜切成细丝 ， 准备好切好的西葫芦片和木耳块 ， 开始烹饪这道咸鸭蛋西葫芦炒木耳吧 。

步骤5：起锅把锅底预热 ， 加上若干植物油烧热 ， 分别下入姜丝和葱段炒香 ， 加上压碎的咸鸭蛋 ， 将其炒出泡沫来 。步骤6：然后加上西葫芦片 ， 加上几滴清水 ， 小火将西葫芦炒至断生 ， 丢入一些木耳块煸炒 ， 将全部的食材炒熟 。

步骤7：最后根据自己喜好调味 ， 加上食盐少许 ， 鸡精和胡椒粉少许 ， 快速将西葫芦炒至入味 。步骤8：出锅装盘 ， 这道超级清爽 ， 美味可口 ， 营养特别均衡的咸蛋黄西葫芦炒木耳做好了 。

小贴士：咸蛋黄西葫芦炒木耳是一盘非常下饭的菜肴 ， 咸鸭蛋一定要选择没有变质的 ， 西葫芦切成片 ， 不要切太厚了 ， 木耳需要先温水泡发 ， 经过食盐焯水处理 ， 让木耳吃起来非常干净 。 这道咸鸭蛋西葫芦炒木耳需要大火煸炒蒜香 ， 加上西葫芦片和木耳块 ， 最后加上食盐和其他调味品 ， 快速将食材炒均匀 ， 出锅 。
推荐语：西葫芦是春天的鲜嫩菜瓜 ， 搭配黑木耳是绝配 ， 西葫芦的水分特别足 ， 富含硒元素和矿物质 ， 丰富的膳食纤维物质 ， 多吃能够为肌肤补充水分 ， 由于西葫芦的热量极低 ， 多吃可以刮油瘦身 ， 有效疏通肠道 ， 保持苗条的身材 ， 早食早受益 。 【西葫芦|春季“刮油第一菜”找到了，简单炒一炒，刮油又清肠，越吃越瘦】你们学会这道咸鸭蛋西葫芦炒木耳的烹饪方法？（所有图片来自网络）

来源：(小魏养生厨房日记)

【】网址：/a/2021/0204/kd677159.html

标题：西葫芦|春季“刮油第一菜”找到了，简单炒一炒，刮油又清肠，越吃越瘦